Oklavadan Çekme Tarifi

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 5
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 100 Gr Antep Fıstığı Çekilmiş 
- 100 Gr Ceviz Dövülmüş 
- 1.5 ( 3/2 ) Paket Margarin 
- 250 Gr Nişasta 
- 3 Çorba Kaşığı Sirke 
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 1 Çay bardağı Süt 
- 4 Su bardağı Un 
- 3 Adet Yumurta 
- Kararında TuzŞerbeti İçin- 1 Tatlı kaşığı Limonun Suyu 
- 4 Su bardağı Su 
- 5 Su bardağı Toz Şeker 
HazırlanışıElenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, 1 fiske tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp beze yapalım. Üzerlerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirelim. Bezeleri, nişasta serpilmiş bir zemine koyup üzerlerine nişasta serpelim, mümkün olduğunca ince yufkalar açalım. Açtığımız bir yufkanın üzerine iri dövülmüş ceviz ve antepfıstığı serperek yufkayı oklavaya saralım. Yufkanın iki ucundan büzdürerek oklavayı iç kısmından çekip çıkaralım. Yufka rulosunu 3 cm. aralıklarla kesip hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayıp yan yana ve aralıksız şekilde tepsiye dizelim. Yağı eritip 1 dk. kaynatalım. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirelim. Baklavayı, 170° ısılı fırında alti üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbetini hazırlayalım, Şekeri, suyu, limon suyunu birlikte 10 dk. kaynatarak ateşten alalım. Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım. Üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim. Baklava, şerbetini emene dek tepsinin üzerini kapatalım. Baklava hamurunun üzerine erittiğiniz yağın tortusunu dökmeyin.

Hintpare Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 15 dk
Malzemeler- 2 Çay bardağı Hindistan Cevizi 
- 2 Paket Kabartma Tozu 
- 1 Paket Margarin 
- 4.5 ( 9/2 ) Su bardağı Un 
- 3 Adet Yumurta 
Şerbeti İçin- 1 Tatlı kaşığı Limonun Suyu 
- 3 Su bardağı Su 
- 3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Toz Şeker 
HazırlanışıHamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, yumurtaları ve hindistan cevizim ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım. Elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elips şekiller vererek tepsiye dizelim. Hamurları 190°C ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım. Üzerine hindistan cevizi serpelim.

Nefis Lokma Tatlısı Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Kızartma Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 25 dk
Malzemeler- Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Su 
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker 
- 3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Un 
- Yarım Adet Yaş Maya 
Kızartmak İçin- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Sıvı Yağ 
Şerbeti İçin- 1 Tatlı kaşığı Limonun Suyu 
- 2 Su bardağı Su 
- 3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Toz Şeker 
HazırlanışıIlık şekerli suyun içine mayayı ekleyip kabarmasını sağlayalım. Hamur yoğuracağımız kaba mayalı sıvıyı, sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Unu ekleyip özlü ve cıvık bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını örterek ılık bir ortamda hamur, 2 misli kabarana dek mayalandıralım. Mayalanan hamuru tekrar yoğuralım. Bir elimizi yağlayalım ve yağlı elimize biraz hamur alıp avucumuzda sıkalım. Baş parmağımız ve işaret parmağımızın birleştiği açıklıktan çıkan hamur parçasını yağlanmış bir tatlı kaşığı yardımı ile alıp kızdırılmış sıvı yağa bırakalım. (Hamuru bu şekilde almak zor geliyorsa yağlanmış tatlı kaşığı yardımı ile hamurdan, bilye iriliğinde parçalar koparın.) Lokmaları arkalı önlü kızartarak kâğıt mutfak havlusu üzerinde 5 dk. bekletelim. Delikli kepçe ile alıp önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakalım. Tatlıları, şerbetini emince servis tabağına alalım, şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.

Şambali Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 6
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 50 Gr Badem 
- 2 Su bardağı İrmik 
- 1 Paket Kabartma Tozu 
- Yarım Su bardağı Toz Şeker 
- 2 Paket Vanilya 
- 1 Su bardağı Yoğurt 
Şerbeti İçin- Yarım Tatlı kaşığı Limonun Suyu 
- 3 Su bardağı Su 
- 3 Su bardağı Toz Şeker 
HazırlanışıHamur yoğuracağımız kaba yoğurdu, şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. İrmiği katıp özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru, margarinle yağlayıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım, üzerini düzeltelim. Hamurun üzerine sık aralıklarla badem yapıştırıp 180° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı, sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım. Not: Bademleri sıcak suda 5 dk. bekletip kabuklarını çıkardıktan sonra kullanın.

Portakallı Revani Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 6
Hazırlanma : 25 dk
Malzemeler- 1 Kahve Fincanı Eritilmiş Yağ 
- 1 Paket Kabartma Tozu 
- 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi 
- 1 Çay bardağı Portakal Suyu 
- 2 Kahve Fincanı Toz Şeker 
- 5 Kahve Fincanı Un 
- 5 Adet Yumurta 
- Kararında Hindistan CeviziŞerbeti İçin- 1 Çorba Kaşığı Limonun Suyu 
- 2 Çorba Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi 
- 1 Su bardağı Portakal Suyu 
- 4 Su bardağı Su 
- 4.5 ( 9/2 ) Su bardağı Toz Şeker 
HazırlanışıYumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Eritip soğuttuğumuz margarini, portakal suyunu, ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyerek mikserin düşük ayarıyla karıştıralım. 25-30 cm. çapındaki bir fırın kabını margarinle yağlayıp taban kısmına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 180° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şekeri, portakal kabuğu rendesini, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım. Şerbeti tel süzgeçten geçirip içine portakal suyunu ekleyelim. Tatlıyı fırından alalım. Kalıbı içinde hafifçe ılıtalım. Kalıbı ters çevirerek tatlıyı bir tepsiye çıkaralım. Üzerine portakallı şerbeti gezdirelim, tepsiyi sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Tatlıyı dilimleyip üzerine çekilmiş antep fıstığı veya hindistancevizi serperek servis yapalım.

Gökkuşağı Tatlısı Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 3 Çay bardağı İrmik 
- 2 Paket Kabartma Tozu 
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 1 Çay bardağı Toz Şeker 
- 3 Çay bardağı Un 
- 3 Çay bardağı Yoğurt 
- 3 Adet Yumurta 
Şerbeti İçin- 1 Tatlı kaşığı Limonun Suyu 
- 4 Su bardağı Su 
- 4 Su bardağı Toz Şeker 
Üzeri İçin- 3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi 
- 2 Çorba Kaşığı Kakao 
Arzuya Göre- Yarım Paket Krem Şanti 
- Yarım Su bardağı Süt 
HazırlanışıYumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım. Unu, irmiği, kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Hamuru margarinle yağlayıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım, 180° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Tatlıdan yuvarlak bir kalıp veya su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Tepside kalan tatlı parçalarını bir kaba alarak şerbetini süzelim. İçine hindistan cevizini, kakaoyu ekleyip iyice karıştıralım. Kakaolu karışımı tatlıların üzerine düzgünce yayalım. Soğuk sütle krem şantiyi koyulaşana dek mikserle çırpalım. Krema sıkacağı yardımı ile tatlıların üzerine krema sıkalım. Arzuya göre üzerine meyve şekerleri veya inci şekerleri yerleştirelim. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.

Çıtır Halkalı Tatlı Tarifi

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta : Oktay Usta
Pişirme Yöntemi : Kızartma Tarifleri
Porsiyon : 8
Malzemeler- 1 Çorba Kaşığı İrmik 
- 1 Çorba Kaşığı Nişasta 
- 2 Su bardağı Su 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker 
- 2.5 ( 5/2 ) Su bardağı Un 
- 4 Adet Yumurta 
- Kararında TuzŞerbeti İçin- 1 Dilim Limon 
- 2.5 ( 5/2 ) Su bardağı Su 
- 3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Toz Şeker 
Kızartmak İçin- Kararında Sıvı YağSüsü İçin- Kararında Fıstık, Hindistan CeviziHazırlanışıTatlımızın hazırlığına ilk olarak şerbetle başlıyoruz. Bir tencereye ölçümüzdeki şeker, su ve limonu koyup 5-6 dk. kaynatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıp tatlımızın hazırlığına geçiyoruz. Bir tencereye suyu döküp kaynatıyoruz. Toz şekeri, tuzu, yağı ilave edip erittikten sonra tek hamlede unumuzu içine döküp tahta kaşıkla ezerek hamuru 2-3 dk. pişiriyoruz. Hazır hâle gelen hamuru soğutmaya alıyoruz. Parmak dayanabilecek ısıya gelince tek tek yumurtaları kırıp yediriyoruz. En son irmiği ve nişastayı da ilave edip yoğurduktan sonra elimizi yağa batırarak ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp, yuvarlayıp, ortasını parmakla delip bol soğuk yağın içine bırakıyoruz. Tavamız büyükse tek seferde ya da iki partide hamurlarınızı kızartabilirsiniz. Tavanın altını yakıp hamurlar nar gibi olana kadar kızartıyoruz. Kevgirle yağdan alıp direkt soğuk şerbetin içine bırakıyoruz. Yağa batırdığınız kevgiri asla şerbete temas ettirmeyin. Aksi takdirde yağ patlayıp kazalara sebep olabilir. Tatlılarımızı şerbetle karıştırıp 5 dk. beklettikten sonra servis tabağına alarak üzerini yeşil fıstık ve Hindistan ceviziyle süsleyip soğutmadan servis ediyoruz.

Cevizli Bülbül Yuvası Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta : Oktay Usta
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 9
Malzemeler- 2 Çorba Kaşığı İrmik 
- 1 Paket Kabartma Tozu 
- 150 Gr Margarin 
- 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri 
- 1 Paket Vanilya 
- 1 Çay bardağı Yoğurt 
- 2 Adet Yumurta 
- Kararında UnŞerbeti İçin- 1 Dilim Limon 
- 3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Su 
- 3.5 ( 7/2 ) Su bardağı Toz Şeker 
Üzeri İçin- Kararında Ceviz, TarçınHazırlanışıKanştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Yumuşak margarini üzerine koyup irmiği, kabartma tozunu, yoğurdu, vanilyayı döküp karıştırıyoruz. Pudra şekeri ve un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Tezgâhın ve hamurun üzerine un serpip merdaneyle kurşun kalem kalınlığında açıyoruz. Geniş ağızlı bir çay bardağıyla hamurlardan daireler kesiyoruz. Hamurların yarısını yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Kalan hamurların ortasını bir tuzluk kapağı, gazoz kabağı veya buna benzer bir kalıpla keserek çıkartıyoruz. Hamurların ortasından çıkan parçalan toplayıp yeniden açarak aynı şekli verebilirsiniz. Ortası boşalıp halka hâline gelen hamurlan tepsideki hamurların üzerine koyup elimizle hafifçe kenarlannı bastırıyoruz. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta şansı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fınnda kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlımızı fınndan aldıktan sonra malzemelerini kanştırarak kaynattığınız sıcak şerbetle buluşturup yuvaların içini ceviz tarçın karışımıyla dolduruyoruz. Daha sonra üzerine bir tepsi kapatıp kapanmış ama ılık olan fırında şerbetini çekene kadar bırakıyoruz. Daha sonra tepsiden servis tabağına alarak ikram ediyoruz. Yiyenlere afiyet olsun!

Benekli Çilekli Tatlı Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta : Oktay Usta
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 10
Pişirme : 30 dk
Malzemeler- 1 Çay bardağı İrmik 
- 1 Paket Kabartma Tozu 
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi 
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 1 Su bardağı Toz Şeker 
- 2 Su bardağı Un 
- 3 Adet Yumurta 
Şerbeti İçin- 1 Dilim Limon 
- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Su 
- 1 Su bardağı Toz Şeker 
Mantolamak İçin- Kararında Mor Haş Haş, TereyağıKrem Şantisi İçin- 1 Çay bardağı Süt 
- 1 Paket Toz Krem Şanti 
- Kararında ÇilekHazırlanışıİşe ilk öne tatlımızın şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Tencereye şekeri, suyu ve bir dilim limonu alıp 5 dk. kaynatıyoruz. Şerbetimiz soğurken tatlımızın hamurunu hazırlayalım. Karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak mikser yardımıyla çırpıp kabartıyoruz. Üzerine sıvı yağ, limon kabuğu rendesi, un, irmik ve kabartma tozu ekleyerek karıştırıyoruz. Kek kalıbını oda sıcaklığındaki tereyağıyla yağlıyoruz. İçine haşhaşı döküp kalıbı sağa sola çevirerek her yerine yapışmasını sağlıyoruz. Kalan haşhaşı da tabağa döküp başka bir yerde kullanıyoruz. Daha sonra hazırladığınız tatlımızın hamurunu kalıba dökerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında ortalama 25-30 dk. pişiriyoruz. Tatlımız fırından çıktıktan sonra 5 dk. dinlendirerek ilk sıcaklığının çıkmasını sağlıyoruz. Kalıbın içindeyken ılık şerbetimizi yavaş yavaş kaşıkla gezdiriyoruz. Üzerine bir tabak kapatıp tatlımızı şeklini bozmadan ters çeviriyoruz. Kalıbından ayırıp soğuduktan sonra üzerini köpürtülmüş şantiyle süslüyoruz. Tatlımızın ortasını çilekle veya mevsim meyveleriyle doldurarak servis ediyoruz.

Saraylı Baklava Tarifi

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 200 Gr Ceviz Dövülmüş 
- 1.5 ( 3/2 ) Paket Margarin 
- 250 Gr Nişasta 
- 1 Çorba Kaşığı Sirke 
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 1 Su bardağı Süt 
- 4 Su bardağı Un 
- 2 Adet Yumurta 
- Kararında TuzŞerbeti İçin- 1 Tatlı kaşığı Limonun Suyu 
- 4 Su bardağı Su 
- 5 Su bardağı Toz Şeker 
HazırlanışıElenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, 1 fiske tuzu ekleyip özlü bir namur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 parça koparıp beze yapalım. Üzerlerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirelim. Bezeleri nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım. Açılan her yufkanın üzerine bolca nişasta serpelim, 10 yufkayı üst üste serelim. Yufkaları hep birlikte mümkün olduğunca büyüterek ve yufka gruplarını sık sık alt üst ederek açalım. On yufkayı margarinle yağlanmış tepsiye serelim. Üzerlerine iri dövülmüş ceviz serpelim. Kalan bezeleri diğerleri gibi açarak tepsiye serelim. Yufkaları keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimler halinde Keselim. Yağı eritip 1 dk. kaynatalım. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirelim. Baklavayı 170°C ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şekeri, suyu, limon suyunu birlikte 10 dk. kaynatarak ateşten alalım. Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım. Üzerine ılık şerbeti gezdirelim. Baklava, şerbetini emene dek tepsinin üzerini kapatalım.

Fıstıklı Sarma Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 6
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 250 Gr Antep Fıstığı Çekilmiş 
- 1.5 ( 3/2 ) Paket Margarin 
- 3 Çorba Kaşığı Sirke 
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 2 Çay bardağı Süt 
- 4 Su bardağı Un 
- 3 Adet Yumurta 
- Kararında TuzŞerbeti İçin- 1 Tatlı kaşığı Limonun Suyu 
- 4 Su bardağı Su 
- 5 Su bardağı Toz Şeker 
HazırlanışıElenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, 1 fiske tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım,. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp beze yapalım. Üzerlerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş bir zemine koyup üzerlerine nişasta serpelim, mümkün olduğunca ince yufkalar açalım. Açtığımız bir yufkanın üzerine ince dövülmüş antepfıstığı serperek yufkayı oklavaya saralım. Oklavayı iç kısmından çekip çıkaralım. Yufka rulosunu 3 cm. aralıklarla kesip hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayıp yan yana ve aralıksız şekilde tepsiye dizelim. Yağı eritip 1 dk. kaynatalım. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirelim. Baklavayı 170 °C ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbetini hazırlayalım. Şekeri, suyu, limon suyunu birlikte 10 dk. kaynatarak ateşten alalım. Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım. Üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim. Baklava, şerbetini emene dek tepsinin üzerini kapatalım. Baklava hamurunun üzerine erittiğiniz yağın tortusunu dökmeyin.

Kolay Ev Baklavası Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 200 Gr Ceviz Dövülmüş 
- 1.5 ( 3/2 ) Paket Margarin 
- 250 Gr Nişasta 
- 1 Çorba Kaşığı Sirke 
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 1 Su bardağı Süt 
- 4 Su bardağı Un 
- 2 Adet Yumurta 
- Kararında TuzŞerbeti İçin- 1 Tatlı kaşığı Limonun Suyu 
- 4 Su bardağı Su 
- 5 Su bardağı Toz Şeker 
HazırlanışıElenmiş unun ortasını havuz gibi açıp, içine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, 1 fiske tuzu ekleyip özlü bir namur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 parça koparıp beze yapalım. Üzerlerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirelim. Bezeleri nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım. Açılan her yufkanın üzerine bolca nişasta serpelim, 10 yufkayı üst üste serelim. Yufkaları hep birlikte mümkün olduğunca büyüterek ve yufka gruplarını sık sık alt üst ederek açalım. On yufkayı, margarinle yağlanmış tepsiye serelim. Üzerlerine iri dövülmüş ceviz serpelim. Kalan bezeleri diğerleri gibi açarak tepsiye serelim. Yufkaları keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimler halinde keselim. Yağı eritip 1 dk. kaynatalım. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirelim. Baklavayı, 170° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şekeri, suyu, limon suyunu birlikte 10 dk. kaynatarak ateşten alalım. Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım. Üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim. Baklava şerbetini emene dek tepsinin üzerini kapatalım.