Çipura Balığı Kızartması

1. Kişi sayısına göre balık alınır, içleri ve pulları temizlenir, iyice yıkanır. Süzüldükten sonra balığın, her iki yanı, 2 yerden bıçak ile hafif kesilir. Üzeri ve içi tuzlanır, mısır ununa bulanır.
2. Balığın büyüklüğüne uygun tavada yağ kızdırılır. Mısır ununa bulanmış balıkların  iki tarafı kızartılır.
3. Servis tabağına alınır, bol yeşillik ile servis yapılır.

Afiyet olsun...

Fırında Çipura Balığı Tarifi

Kişi sayısına göre balık alınır, içleri ve pulları temizlenir, iyice yıkanır. Süzüldükten sonra üzerine ve içine zeytin yağı sürülür, tuz ve karabiber serpilir. Fırın poşetinin içi 1 yemek kaşığı un ile unlanır, balık yerleştirilir, ağzı kapatılır. Poşetin üzeri iğne ile birkaç yerinden delinir. 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

Limon suyu, zeytin yağı ve sarımsak ile sos hazırlanır, balığın yanında servis yapılır.
Afiyet olsun...