Fellah Köftesi Ramazan Özel 9. Gün

Fellah Köftesi


Malzemeler;

1 ölçü irmik

2 ölçü ince bulgur

1 yumurta

1 adet soğan

2 yemek kaşığı un

Kuru nane, tuz, kimyon, karabiber



2 adet domates

1 adet soğan

Bir kaç diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı sıvı yağ

İsteğe bağlı nar ekşisi

1 çay kaşığı toz şeker, tuz, kuru nane





Yapılışı;

Bulgur ve irmiğe karabiber,

FELLAH KÖFTESİ

FELLAH KÖFTESİ

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon, karabiber
1/2 adet limon suyu
Tuz

Sosu Icin

4 adet domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kırmızıbiber,karabiber,nane
Tuz

Yapılışı

Bir tencereye iki bardak ince bulguru dökelim üzerine iki bardak sıcak su koyup tencerenin kapağını kapatalım. Bulgur iyice şiştikten sonra tüm malzemelerimizi koyup yoğurmaya başlayalım. Sertleştiğinde su ilave ederek yumuşatalım.  Fazla katı olmayan bir hamur elde edelim. Misket büyüklüğünde parçalar koparalım avucumuzda yuvarlayalım. İşaret parmağımızla ortasına bastırarak şekillendirelim. Geniş bir tencereye su koyalım, içine biraz tuz ve 1 yemek kaşığı  limon suyu ekleyip suyu kaynatalım. Su kaynadıktan sonra, hazırladığımız köftelerin hepsini kaynayan suya koyalım. 15-20 dakika, pişirelim. Sosu için sıvıyağda, 1 tatlı kaşığı domates salçasını kavuralım, rendelenmiş domatesleri  ve  dövülmüş sarımsakları ilave edelim. Üzerine baharatlarımızı ilave edip karıştırmaya devam edelim. Suda haşlanan köftelerimizin suyunu süzüp tencereden çıkaralım. Hazırladığımız sosu köftelerimizin üzerine dökelim. Sosla  harmanladığımız köfteleri, servis tabağına alalım, Afiyetle yiyelim.

FELLAH KÖFTESİNİN ŞİFASI

01. Bağırsak rahatsızlıklarına faydalıdır.
02. Kabızlığa iyi gelir.
03. Kandaki yağların yükselmesini önler.
04. Vücut direncini artırır.