Yumurtalı Kısır Tarifi

   Kısır'a yumurta pişirip konulduğuna çok yerden aşinayım.Ancak ne yalan söylim bundan evvel ne denemiş nede yemiştim.Denedikten sonrada çok gerekli bir şeymi bilemedim.Neticede kısır her halükarda çok lezzetli bir salata.Haliyle yumurtalısı da lezzetli ,değişiklik isteyenler deneyebilir sanki :)

  Bu arada ben çok fazla kıpkırmızı ve salçalı kısır sevmem ondan az kullandım.Ama tarifte salçaları tam ölçü yazdım.

Yumurtalı Kısır

2 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı kaynar su
2 kurusoğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 adet taze soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım demet maydanoz
bir kaç dal taze nane
7-8 yaprak kıvırcık
1 yemek kaşığı isot
1 limon suyu
yarım çay bardağı nar ekşisi
1 silme çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
4 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 silme ttalı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Bulgura kaynamış suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

Ayrı bir yerde zeytinyağına kuru soğanları incecik doğrayın ve pembeleşene kadar kavurun.Salçalarıda ilave edip bir iki çeviirp altını kapatın.

Şişmiş olan bulgura  bütün baharatları ve  salçalı soğanı ilave edin.

1 yemek kaşığı tereyağı iyice kızıdırıp 4 yumurta kırın ve karıştırarak pişirin.

Yumurtalar sıcakken bulgur karışımına ekleyip elinizle veya kaşıkla iyice karıştırın.Nar ekşisi ve limon suyu ilave edip biraz daha karıştırın veya yoğurun.

Kıvırcık ve taze soğanları ince dilimleyin.Servise yakın  kısırın içine karıştırıp turşu ile servis yapın.

Afiyet Olsun.

Kısır

Kısır
Bir gün kısır yapacağım hiç aklıma gelmezdi..Şöyle ki; ben kısırı sevmem, tabbuleyi ise bir o kadar aksine severim. Aradaki fark benim için 2 kaşık salça değil ama bilmiyorum:) Son toplantıdaki hatunların yaş ortalaması 40'larda olunca onların kuşaklarından bir salata yaptım. Zaten bir zamanların favorileri değil miydi patates salatası, anneanne keki, kısır, zeytinyağlı dolma ve memleket

Bir Beş Çayı

Aceleyle hazırlanmış bir sofradan alıntıdır.



Kısır

Mercimekli Bükme (Afyon)

Kakaolu Tepsi Keki

Mısırlı Lahana Salatası




Duymayanlara duyurulur.. Pepela gelmiiiş.

SIKMAKISIR

SIKMAKISIR

Malzemeler

1 su bardağı ince kısırlır bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2-3 adet  taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı hakiki zeytinyağı
Tuz, kimyon, nar ekşisi

Yapılışı

Bulguru az su ile ıslatalım biber salçası, normal salça,az kimyon ile yoğurmaya başlayalım. Kurudukça su ilave edelim iyice yoğurduktan sonra çok ince doğranmış domates ve yeşillikleri ilave edelim. Zeytin yağı ve nar ekşiside ekleyip yoğurmaya devam edelim. Elimizle sıkarak köfte gibi şekil verelim. Marulla birlikte servis edip, afiyetle yiyelim. 
 
SIKMAKISIRIN ŞİFASI
 
1. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Hazmı kolaylaştırır.
3. Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
4. Anne sütünü artırır.
5. Kansere karşı koruyucu özelliktedir.
6. İştah açıcıdır.
7. Gözün görme gücünü artırır

KISIR

KISIR

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan
3 adet domates
1 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
2 adet sivri biber
2 adet limon
1 adet havuç (ince rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı

Kısırlık bulgurumuzu genişçe bir kaba koyup üzerine sıcak su döküp şişmesi için üzerini kapatalım. Bulgurumuz kabarıp şişince ince doğranmış kurusoğan, tuz, biber salçasını koyup yoğurmaya başlayalım. Salçamız kaybolduğunda ince doğranmış tüm sebzeleri ekleyip biraz daha karıştıralım. Üzerine zeytinyağını, limon suyunu döküp servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.

KISIRIN ŞİFASI

01. Bağışıklı sistemini güçlendirir.
02. Hamile bayanlar için faydalıdır.
03. Bağırsaklara iyi gelir.

kısır tarifi

MALZEMELER:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 kuru soğan
• 7-8 adet yeşil soğan
• 2 domates
• 1 demet maydanoz, dereotu
• 4-5 sivri biber
• 2 limon suyu
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Bulgur üzerine 1,5 su bardağı kaynar su dökülüp üstü kapatılır.
2. Soğan, maydanoz,dereotu, domates, biber yıkanıp ince , ince doğranır.
3. Bulgurumuz kabarınca, ince doğranmış kuru soğan, tuz, biber salçası konur yoğurulur
4. Hazırladığımız sebzeler, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ilave edilip karıştırılır.
5. Marul yaprakları ile servis yapılır.

Afiyet olsun...