Noel baba ekmeği tarifi

Yılbaşı için değişik bir ekmek noel baba ekmek işte tarifi
Malzemeler:

4 ila 4,5 bardak beyaz un
1 / 2 su bardağı şeker
2 paket kuru maya
1,5 çay kaşığı tuz
1 / 2 su bardağı süt
1 / 4 su bardağı su
1 / 4 su bardağı tereyağı,
2 yumurta
2 kuru üzüm
2 yumurta sarısı
2 ya da 3 damla kırmızı gıda boyası
yapılışı
Geniş bir kapta, 2 su bardağı un, şeker, maya ve tuzu birleştirin.Küçük bir tencerede süt, su ve tereyağını kaynatın. Kuru malzemenin içine (unlu malzeme) ekleyin; nemlenmesini sağlayacak kadar karıştırın. 2 yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Hamurunuzun içine ekleyin. Sert bir hamur oluşturmak için yeteri kadar un karıştırın, iyice yoğurun.

Unlanmış bir yüzeye hamurunuzu koyun ve yaklaşık 6-8 dakika kadar yoğurun. Yağlanmış bir kabın içine yerleştirin. Üst tarafın da yağla temas etmesi için alt üst çevirin. Üstünü örterek yaklaşık iki katı lacak şekilde kabaran kadar ılık bir ortamda (yaklaşık 1 saat) bekletin.

Hamur istenen kıvama gelince hafifçe unlanmış bir yüzeyde tekrar biraz yoğurun ve iki parçaya bölün. Ancak bir parçanın biraz daha büyük olmasına dikkat edin. Büyük parça Noel Babanın kafası ve şapkasını oluşturacak. Daha küçük olan parça ise sakallarını oluşturacak. Yine hamurunuzdan çok daha küçük bıyık ve şapkasının pomponu için ayırın.

Noel babanın kafasını oluşturmak için hamuru üçgenimsi açmanız gerekiyor. Resimdeki gibi açın. Köşelerini yuvarlayarak Noel Babanın şapkası şeklini verin. Daha küçük olan parçaya ise sakal için yarım ay şeklini verin. Makas veya pizza kesici ile sakalları şeritler şeklinde kesin. Sakal şeritlerini parmaklarınızla hafifçe kıvırarak şekillendirin. Büyük parçada Noel Babanın yüzünde uygun yere oturtun.
Noel Babanın bıyıklarını, burnunu, ağzını ve şapkasının pomponunu yapmak için yine bir miktar hamur kullanacaksınız. Burun için bıyık üstüne küçük bir top şeklinde hamur yerleştirin. Şapkayı geri dğru katlayarak şapkanın pomponunu üstüne yerleştirin.

Bir makasla, gözler için iki yarık açın ve yarıklara kuru üzüm yerleştirin. İki yumurtanın sarısını kullanacağız. İkisini ayrı ayrı kaselerde çırpın. Bir yumurta sarısının içine bir kaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin. Kırmızı yumurtayı Noel Babanın şapkasına, yanaklarına ve burnuna fırça yardımıyla sürün. Kalan hamurun üzerine de diğer yumurta sarısını sürün. Gevşek bir folyo ile örtün. 350 ° de 15 dakika boyunca pişirin. Fırında altın sarısı rengi alıncaya kadar pişmesi gerekiyor.

Kaynak:ozelyemekler.com

Bayat ekmekle yapılan 4 tarif

Hem ekmekleri değerlendirebileceğiniz, hem de çok kısa zamanda pratik lezzetler hazırlayabileceğiniz 8 tarifimiz var.

Baharatlı kruton

Fransızların çorba ve salatalarından eksik etmediği krutonu siz de kolaylıkla yapabilirsiniz.

Küçük bir kasede, tuz, sarımsak tozu, kuru maydonoz ve bunun gibi istediğiniz tüm baharatları karıştırın. Tereyağı ufak bir tencerede eritin; eridikten sonra içine zeytinyağı da koyun. Yağı, ekmek küplerinin üzerine serpiştirin. Her bir ekmek küpünün yağlanmasını sağlayın, ancak ekmeklerin vıcık vıcık yağ olmamasından emin olun.

Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve ekmek küplerini folyo ile yaladığınız fırın tepsisine yayın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-20 dakika kadar pişirin. Krutonlarınız hafifçe kahverengileçmeye başladığında, olmuşlar demektir. Fırıdan çıkardıktan sonra, üzerine 2 yemek kaşığı parmesan peyniri de serpebilirsiniz

Ekmek kavurması

Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Tencerede kızartılmış tereyağyağ ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken üzerine bir çay bardağı soğuk su serpilir. İyice karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılıp beş dakika pişirilir. Bu yemeği ızgara tavuk ya da köfteyle beraber servis edebilirsiniz.

Dilim pizza

Bayat ekmek dilimlerine tereyağı sürülür. Yumurta, beyaz peynir veya çökelek, maydanoz ve pul biber karıştırılıp ekmek dilimlerinin üzerine bolca sürülür. Bu karışıma küçük doğranmış domates ve sivri biber de eklenebilir. Dilimler, peynir pembeleşinceye kadar fırında kızartılır.

 

Hellimli Dereotlu Ekmek

Hellimli Dereotlu Ekmek

Malzemeler

• 4 Su B. Un
• 1 Su B. Ruşeym
• Yarım Pk. Yaş Maya
• 1 Su B. Süt
• 1 Çay B. Sıvıyağ
• 1 Tatlı K. Tuz
• 1 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Pk. Hellim Peyniri
• 1 Tutam Dereotu
• Aldığı Kadar Su

Üzeri İçin:

• Çörekotu
• Susam
• Haşhaş

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıyoruz.Üzerine tuz ve şekeri serpiyoruz. Ortasını havuz gibi açıp mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü ve sıvıyağı koyuyoruz.

Ortasından yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamını ayarlamak için azar azar ılık su koyarak kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Diğer yandan hellim ile dereotunu ince ince doğruyoruz.

Hazırladığımız hamuru tezgahın üzerine alıp elimizle çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Ortasına doğranan hellim ile dereotunu döküyoruz. Kenarlarını ortada birleştirip yuvarlıyoruz.

Hamurun üzerini su ile biraz ıslatıyoruz. Bıçak yardımıyla çok derin olmayacak şekilde şeritler kesiyoruz. Belirlenen şeritlerin üzerine susam, çörek otu, haşhaş ve ruşeymi döküyoruz.

Hamuru fırına vermeden önce biraz mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Ekmek Çanağında Köz Biberli Çorba

Ekmek Çanağında Köz Biberli Çorba

Malzeme Listesi:

• 1 Kg. Çavdar Unu Karışımı
• 2 Pk. Kuru Maya
• Su

Çorbası İçin:

• 4 Köz Biber
• 1 Çorba K. Domates Salçası
• 1 Çorba K. Biber Salçası
• 2 Çorba K. Un
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Soğan
• 1 Su B. Et Suyu
• 1 Tutam Ispanak Yaprağı
• 1 Dal Biberiye
• Su
• Tuz

Üzeri İçin:

• Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:

Kuru mayayı küçük bir kaseye döküp üzerine ılık su döküyoruz. Karıştırıp çözülmesi için 2-3 dakika bekletiyoruz. Unu karıştıma kabına alıp ortasını açıyoruz.

Çözülmüş mayayı ortasına döküyoruz. Biraz su ekleyip ortadan başlayarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru ister bütün olarak ister 3'e bölüp yuvarlıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine koyup mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkan ekmekleri soğumaya bırakıyoruz. Baş kısmını kesiyoruz. İçini boşaltıyoruz.

Çorbası için, tereyağını tencereye koyup eritiyoruz. Unu ekleyip kavuruyoruz. Soğan, sarımsak ve köz biberi ince bir şekilde doğrayıp katıyoruz.

Domates ve biber salçasını ekliyoruz. İyice kavrulduktan sonra et suyu ve sıcak su katıyoruz. 1-2 taşım kaynatıp el blendırından geçiriyoruz. Küçük doğranmış ıspanak yapraklarını katıyoruz. Tuzunu ekliyoruz.

Kıvamını bağlamak için biraz daha sıcak su koyabiliriz. Ispanaklarla birlikte biraz daha pişirdikten sonra çanak yapmış olduğumuz ekmeklere çorbayı döküyoruz.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve biberiye yaprağı koyup servis ediyoruz.

Peynirli Patatesli Çiçek Ekmek

Malzemeler:

• 4 Su B. Un
• 1 Pk. İnstant Maya
• 1 Su B. Süt
• 1 Çay B. Zeytinyağı
• 1 Yumurta Akı
• 2 Çorba K. Yoğurt
• 1 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Tatlı K. Tuz

İç Harcı İçin:

• 4 Haşlanmış Patates
• 100 Gr. Beyaz Peynir
• 1 Tutam Maydanoz
• Tuz

Üzeri İçin:

• Yumurta Sarısı
• Çörek otu
• Mor Haşhaş
• Sarı Haşhaş

Hazırlanışı:
Un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta süt, zeytinyağı, yumurta akı ve yoğurdu koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz. Un karışımını döküyoruz.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru mayalanması için dinlendiriyoruz. İç harcı için, patates ve peyniri geniş bir kaba rendeliyoruz. İnce doğramış maydanozu katıyoruz.

Biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru 7 bezeye bölüp yuvarlıyoruz. Yuvalardığımız hamurları elimizle açıp ortasına patatesli harcımızdan koyuyoruz.

Tekrar yuvarlıyoruz. Yağlanmış yuvarlak bir kalıba, bir tanesini ortaya diğerlerini kenarlarına diziyoruz. Yumurta sarısısürüyoruz. Çörekotu, sarı ve mor haşhaş serpiyoruz.

Biraz daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.