Ramazan ayının en sevilen ve vazgeçilmez tatlısı . Güllaç, denildiğinde Ramazan ayı gelir aklımıza. Güllaç sütlü olduğu için iftardan sonra yenilebilecek hazmı kolay, hafif bir tatlıdır.
Malzemeler:
- 2 lt süt,
- 2 su bardağı toz şeker,
- 10 - 11 adet güllaç yaprağı,
- 1 paket vanilya, veya gül suyu ( isteğe bağlı)
- Dövülmüş ceviz veya fındık,
- Nar, vişne veya kiraz,
- Süt ile şekeri kaynatın, vanilini ekleyip ılıtın.
- Tepsinin altını süt ile ıslatın, üzerine parlak kısmı üste gelecek şekilde güllaç yaprağını serin 1 kepçe sütü üzeine gezdirerek dökün. Diğer yaprağı üzerine koyup tekrar süt ile ıslatın. Bütün yapraklar bitinceye kadar aynı işlemi tekrar edin. Arasına dövülmüş ceviz veya fındık koyun.
- Kalan sütü üzerine dökün. Süt fazla gelir diye merak etmeyin, hepsini çekecektir. Buzdolabında 1,5 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini antep fıstığı ve vişne, nar veya kiraz ile süsleyebilirsiniz.