Tavuklu mercimek çorbası

Tavuklu mercimek çorbası

Malzemeler;

1 su bardağı kırmızı mercimek,
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış didilmiş),
1 adet orta boy soğan,
1 adet ince doğranmış havuç,
1 adet patates,
2 yemek kaşığı tereyağ,
Tuz, kırmızı pul biber, kimyon, kuru nane, karabiber,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
2 yemek kaşığı un,
Yeteri kadar su veya tavuk suyu

Yapılışı;

Tencereye sıvıyağımızı koyalım. Soğanımızı ince ince doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım. Yine ince doğranmış havuç, patates ve kırmızı mercimeğimizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. 6 su bardağı sıcak tavuk suyu ilave edelim. Kaynara çıktığında baharatlarımızı ekleyelim. Mercimek ve sebzeler yumuşak bir hal alana kadar orta ateşte pişirelim. Bir tavada tereyağımızı ve unumuzu kavurup kaynayan tenceremize devamlı karıştırarak dökelim. El blenderi ile çorba kıvamına getirelim. Haşladığımız tavuğumuzu elimizle didelim. Tenceremize ilave edelim.Biraz daha kaynatıp ateşten indirelim. Arzuya göre kaselerimizin üzerine tereyağda kızdırılmış nane ve pulbiberi serpip afiyetle yiyelim.

Tavuklu mercimek çorbasının şifası;

1. Anne sütünü artırır.
2. Bağırsaklara yumuşaklık verir.
3. Zihni ve bedeni gücü artırır.
4. Sinir zafiyetinde faydalıdır.
5. İdrarı çoğaltır.

Mercimek Üçlemesi Çorbası Ramazan Özel 5. Gün

Mercimek Üçlemesi Çorbası



Malzemeler;

1 çay bardağı sarı mercimek 

1 çay bardağı kırmızı mercimek 


1 çay bardağı kara mercimek 


2 yemek kaşığı tereyağı 

Kimyon, tuz

Su



Yapılışı;

Mercimekleri yıkayıp, kara suyundan temizleyin. Tereyağını düdüklü tencerede erittikten sonra mercimekleri ekleyip 1 - 2 dk. kavurun. Suyunu, tuzunu, kimyonunu ekleyip 20 - 30 dk. kadar pişirmeye

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER:

• 1 bardak kırmızı mercimek
• 6-7 bardak su (et suyu veya 1 paket bulyon)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ veya 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı köri (istenirse)
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Düdüklü tencereye su konulur ve  ocağın altı açılır.
2. Soğan, patates , sarımsak ve  havuç blendırda iri parçalanır veya küçük küçük doğranır tencereye alınır. Mercimek yıkanır, süzülür ve tencereye ilave edilir.
3. Zeytinyağı, köri ve tuz ilave edilirek karıştırılır. 
4. Malzemeler kaynayıp köpüğü sönünce kapak kapatılır 20 dk pişirilir.
5. Piştikten sonra blendırdan geçirilir. ( Tel süzgeçten de geçirebilirsiniz) Servis tenceresine alınır.

Tabaklara servis yaptıktan sonra arzu eden nane, karabiber, pul biber ve kimyon karışımından elde edilen baharatı çorbanın üzerine ekebilir.Çorbamıza limon sıkmayı unutmayalım.:)
KISA NOT: Çorbanızın kıvamı az olursa,  iki yemek kaşığı unu kavurun çorbanıza ekleyin bir iki dakika kaynatın. Pütürlerini gidermek için blendırdan geçirin.

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER:

• 10 bardak et suyu ( normal su , 1 paket bulyon)
• 1,5 bardak kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yamak kaşığı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Tuz, kırmızı biber
• 1 bardak süt

YAPILIŞI:

1. Mercimek yıkanır, patates soyulup rendelenir.
2. Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur.
3. Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş patates katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Blendırdan veya tel süzgeçten geçirilir.
4. Yumurta sarısı ile süt çatalla çırpılır, çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır ateş kapatılır.
5. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.

KISA BİLGİ: Çorbalara terbiye üç şekilde katılır.

1. Yumurta sarısı- süt karışımı
2. Yumurta sarısı- limon suyu karışımı
3. Yumurta sarısı- limon suyu-un karışımı