TERBİYELİ KABAK ÇORBASI

Sütlü Kabak Çorbası  favori çorbalarımdandır....Havalar soğuk olduğundan  her akşam bir çorba yapalım içimiz ısınsın diyoruz ya buda sizlere son derece basit ve lezzetli bir çorba önerisi olsun.

Bus sefer yoğurt terbiyeli denediğim çorbadan en az sütlü kadar memnun kaldım.Dilerseniz çorbayı blenderden geçirebilirsiniz...

TERBİYELİ KABAK ÇORBASI

2 orta boy kabak

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta sarısı

5 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)

yarım demet dereotu

tuz

Tereyağ ve unu tencerenize koyup unun kokusu çıkana kadar kavurun.Tavuk suyunu yavaşça ekleyip çırparak çorbada pürüz olmasını engelleyin.

Küpler halinde minik minik doğradığınız kabakları kaynayan çorbanın içine atın ve bu şekilde yaklaşık 6-7 dakika kabaklar yumuşayana kadar haşlayın.

Yoğurdu bir yumurta sarısı ile iyice çırpın ve kaynayan çorbadan 1 kepçe alarak ılınmasını sağlayın.Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edip bir taşım kaynatın ve çorbanın altını kapatın.Tuzunu ayarlayın.

Hemen servis yapacaksanız ince kıyılmış dereotunu ilave edin.Çorba eğer bekleyecekse dereotunu servis zamanından hemen önce ilave etmenizi öneririm.

Afiyet Olsun...

KIŞ SEBZELİ ÇORBA

KIŞ SEBZELİ ÇORBA

Malzemeler

2 adet domates
250 gr. ıspanak
1/2 demet maydanoz
2 adet patates
3 adet pırasa
2 adet havuç
1 adet baş kereviz, kereviz yaprağı
3 yemek kaşığı arpa
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
150 gr. zeytinyağı
Yeteri kadar su(3 bardak)

Yapılışı

Bir tencereye zeytinyağını koyalım. Üzerine ince doğranmış soğanı ve sarmısakları atıp, soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Arpayı ekleyelim. Kabukları soyulmuş domatesi, ince kıyılmış maydanozu, küp küp doğranmış patatesi, kerevizi ve havuçları ilave edip karıştırmaya devam edelim. Kereviz yapraklarını, ıspanağı ve pırasayıda doğrayalım tenceremize ilave edelim. Tuzunu, karabiberini koyup,3 bardak sıcak su ekleyelim, çok kısık ateşte pişmeye bırakalım. Tüm malzemeler piştiğinde ateşten indirip servis tabağına alalım afiyetle yiyelim.

KIŞ SEBZELİ ÇORBANIN ŞİFASI

1. İdrarı artırıcıdır.
2. Sindirimi hızlandırır.
3. Sinirleri kuvvetlendirir.
4. Kabızlık önleyicidir.
5. Soğuk algınlığına karşı korur.

ÖZEL SEBZE ÇORBASI

ÖZEL SEBZE ÇORBASI

(ÇOK ÖZEL BİR TAT)

Malzemeler
300 gr ıspanak
250 gr ebegümeci
200 gr domates
200 gr ısırgan otu
60 gr tereyağı
1 adet büyük boy soğan
4 diş sarımsak
50 gr pirinç
1 demet dereotu
Az tuz. Az karabiber
Yeteri kadar su (8–9 bardak)

YapılışıBir tencereye önce tereyağını koyalım üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları atalım birlikte kavuralım. Bunların üzerine 9 bardak suyu ilave ettikten sonra sırasıyla önce ince ince doğranmış ebegümecini, ısırganı ve ıspanakları koyalım ardından kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri, pirincini sonra tuzunu ve karabiberini ilave edip orta ateşte pişirelim. Pişmesine yakın el blenderi ile çorba kıvamına getirelim. Üzerine ince doğranmış dereotunu ilave edelim ve ateşten indirip afiyetle yiyelim.

ÖZEL SEBZE ÇORBASININ ŞİFASI1. Ses kısıklığında, boğaz ve bademcik iltihabında içilen çorba çok faydalıdır.
2. Böbrek ağrısına çok iyi gelir
3. Anne sütünü artırır.
4. Karında su toplanmasında içilen çorbanın çok şifası görülür.
5. Kadınlarda görülen rahim iltihabında, idrar yolu iltihabında çok faydalıdır.
6. Sinirleri kuvvetlendirir, sürmenajda faydalıdır.
7. Kansere karşı koruyucudur.