KAHVALTI-6 (Sosyetik Yumurtalı Ekmekler)

Uzun bir aradan sonra dün evde yaptığımız kahvaltının lezzeti ve keyfi çok başka...Kahvaltıya değişik ne yapsam diye düşünerek yaptığım tabiri caizse 'sosyetik yumurtalı ekmekler' benim favorilerim arasına girdi bile :)



MALZEMELER(2 KİŞİLİK)
2 adet sandviç ekmeği
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı süt
tuz,karabiber
3 yemek kaşığı galeta unu
Sıvıyağ(kızartmak için)

***
Üzeri İçin;
2 dilim pastırma
4 dilim kaşar peyniri
2 yumurta
Tulum peyniri




Öncelikle sandviç ekmeklerimizi uzunlamasına ikiye ayırıyoruz.Bir kasede 1 yumurta,un,tuz,karabiber ve bir çorba kaşığı sütü iyice çırpıyoruz.Ekmeklerimizi önce bu çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa iyice bulayıp önlü arkalı kızartıyoruz.




Aslında üst malzemesi evde ne varsa her zamanki gibi...Ben 2 tanesine birer dilim pastırma ve kaşar,diğer 2 tanesinede tulum peynirli olarak pişirdiğim omleti yerleştirip üzerine kaşar koyarak yaklaşık 1,5 dakika mikro dalgada kaşarlar eriyene kadar beklettim.Mikro dalga yoksa bu işlemi fırındada yapabilirsiniz.Tatlı olarakta yapılsa bence gayet güzel olur.Kızarmış ekmeklerin üzerine kaymak ve bal eminim çok cazip görünür sabah kahvaltısında....



Kahvaltı bittikten sonra masada tv izleyip dergi karıştırmanın keyfine paha biçilemez;)

Küçük bir not ve teşekkür:Bloğumun 5. ayında 500.izleyiciye ulaşmam bende ne derece bir mutluluk yaratıyor tarif edemem...Hepinize teşekkür çok ederim...

KAHVALTI-5

Ramazan ayına gireceğimiz şu günlerde etrafıma bakıyorumda herkes son son diyerek pikniklerde ,bahçelerde:) Gerçektende bu pazar bende hadi son diye harika bir sofra hazırlamak istedim ancak gelen bir telefonla 1 saat içine evden çıkmamız gerekeceği için bu kadarını yapabildim.2 kişi için yinede hiç fena sayılmaz...bu kahvaltıyı sahur sofrası olarak düşünebiliriz aslında zira ben sahurda kahvaltı ve tosttan başka bişey yiyemem....

SUCUKLU GÜVEÇ(2 kişilik)

-Aslında ölçüler size kalmış-

1/3 sucuk

2 adet çarliston biberi

3 adet domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

kekik ve taze kaşar

Tavamıza zeytinyağı ve halka halka doğranmış biberleri ilave edip biraz kavuralım.Küp küp doğradığımız sucuklarımızıda ilave edip bir iki çevirelim.Kabukları sayulup küp küp doğradığımız domateslerimizi de tavaya ilave edip domatesler iyice eriyene kadar pişirelim,en son kekiğide ilave edip harcımızı güveç kaplarımıza paylaştıralım.Üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edip dilerseniz fırında 5 dakika yada mikro dalga varsa mikrodalga fırında 30 sn kadar tutup kaşarlar eriyince servis yapalım.

KAHVALTI SALATASI(2 KİŞİLİK)

1 adet salatalık

1 büyük pembe domates

2 adet yumurta

beyaz ve kaşar peynir

kekik,zeytinyağı,çörekotu

Salatalıklarımızı verev kesip tabağımızın altına yerleştirelim.Domatesimizi ortadan ikiye bölüp yataylamasına dilimleyelim ve salatalıkların üzerine koyalım.Küp doğradığımız peynirleri aralara serpiştirelim.Yumurtalarımızı uzunlamasına 4 e bölüp tabağımızın uygun yerlerine koyalım.Üzerine biraz zeytinyağı kekik ve dilerseniz çörek otu serpelim.Salatamız hazır...

AFİYET OLSUN...

Şimdiden herkese hayırlı ramazanlar dilerim.Umarım sorunsuz ve hayırlısıyla eksiksiz atlatırız.Allah güç kuvvet versin hepimize....

KAHVALTI ALTERNATİFLERİ

Sıcak çok sıcak daha da sıcak olacak :)Bu sene tatilimi bayramla birleştirip uzattığıma seviniyimmi üzüliyimmi bilemiyorum.Herkes tatilde ben işte,herkes bronz ben peyniiirrr:))Allah sağlık versin ama bir kaç günlük kısa bir mola lazım ramazan gelmeden...

Resimler dünkü pazar kahvaltımızdan..ikiside doğaçlama....Sebzeli omlet ve çakma Bruschetta :))

Sebzeli Omlet(2 kişilik)

3 adet ince kıyılmış yeşil soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet minik küpler halinde doğranmış patates

250 gr kadar ince kıyılmış ıspanak

2 kibrik kutusu büyüklüğünde peynir

2 yumurta

tuz,karabiber

Tavamıza yağımızı ve patateslerimizi atıp patatesler orta derecede pişene kadar pişiriyoruz.Daha sonra içine taze soğanlarımızı katıp biraz daha kavuruyoruz.En son ıspanağı katıp ıspanaklar suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.Ezilmiş peynirimizi de ekleyip peynir suyunu çekince tuz ve karabiberle tatlandıyoruz.Çırpılmış 2 adet yumurtamızı sebzelerimizin üzerine döküp kısık ateşte kapağı kapalı olarak altı pişinceye kadar kontrollü pişiriyoruz.Omletimizi ters çevirip arka yüzeyinide biraz pişirip servis tabağımıza alıyoruz.Dilersek üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biber serpebilirsiniz.

Domatesli Bruschetta

4 adet tost ekmeği

1 adet büyükçe kabukları soyulmuş domates

1 minik diş ezilmiş sarmısak

1 kibrik kutusu beyaz peynir

Kuru veya taze fesleğen

Kekik

Çok az tereyağ

Tost ekmeklerimizi çaprazlamasına ikiye kesip tek bıçak hareketiyle üzerine biraz tereyağ sürüyoruz. Tost makinamızda ekmeklerimizi iyice ısıtıyoruz.Küp doğradığımız domateslerimizi,ezilmiş peynir, sarmısak, fesleğen ve kekiğimizi kasemizde karıştırıp ekmeklerimizin üzerine sürüyoruz.

Bu aşamadan sonra ister bu şekilde servise sunun isterseniz fırında bir beş dakika ısıtıp öyle servis edin.Eşim pişmiş domatesi sevmediği için ben fırına koymadım.

Buda rejimi boşverip herşeyi süpüren tombik Aylinin kırıntı kalmamış tabağı :))

BU ARADA BÜTÜN İSLAM ALEMİNİN BERAT KANDİLİ MÜBAREK,ETTİĞİMİZ DUALARIMIZ KABUL OLSUN ...NİCE HAYIRLI KANDİLLERE

TUZLU LOKMA ve KAHVELİ FRAPPE

Malumunuz sadece pazar günleri evde kahvaltı yapabildiğimiz için haftada birde olsa değişik bişeyler yapıp paylaşmak istiyorum.Ancak bu pazar o kadar üşengeçliğim üzerimdeydiki ek olarak sadece omlet ve lokma yapabildim...

LOKMA(tuzlu)

1 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı ılık süt

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı instant maya

yarım çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un

Sıvıyağ

Yağ hariç bütün malzemelerle çok sert olmayacak hatta cıvık sayılabilen bir hamur elde edilir.Ellerimizi sıvıyağa batırarak bir miktar hamur alınır ve top şekli verilir ve derin kızgın sıvıyağda kızartılır.Kızaran hamurlar altına kağıt peçete serilen tabağa çıkartılır,istenilen şekilde servis edilir.

KAHVELİ FRAPPE(1 kişilik)

1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt

3 parça buz

1 tatlı kaşığı şeker(arttırılabilinir)

1,5 tatlı kaşığı nescafe

1 tatlı kaşığı krema

1 top vanilyalı dondurma

Sütümüze önce kahve ve şekerimizi ilave edip karıştıralım.Krema buz ve en son vanilyalı dondurmamızı ekleyip kahve taneleriyle süsleyelim.

Afiyet Olsun...

Salatalık Sandalı&Yumurtalı Ekmek&Muhammara&Peynirli Biber Kavurması

Geçtiğimiz pazar kahvaltımızdan sizinle paylaşabileceğim kahvaltı alternatiflerini vermek istedim bugün.Hepsi çok kolay toplamı 10 dakika almayacak derecede pratik.Belki çoğunuz bunları biliyorsunuz ama uzun zamandır yapmadınız bir hatırlatmak istedim:)

Muhammara

yarım çay bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

yarım çay bardağı ezilmiş ezine peyniri

1 'er çay kaşığı kimyon,pul biber

3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Tarifi vermeden evvel söylemeliyimki muhammarada ekmek içide olur,sarmısakta..Ancak ben tercih etmedim.Siz arzuya bağlı olarak bunları ilave edebilirsiniz.Öyle uzun çok detaylı bir tarifi yok bana göre yukarıdaki bütün malzemeleri çatalla ezip iyice özdeşleştirin ve dilerseniz serviste benim gibi üzerine biraz zeytinyağı gezdirip cevizle süsledim.

Peynirli Biber

2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

10 adet sivri biber

100 gram kadar beyaz peynir yada tulum peyniri

Zeytinyağımızda ince doğradığımız biberlerimizi kavuruyoruz.Daha sonra içine arzu ettiğimiz peyniri ilave edip karıştırıyoruz.Peynir suyunu bırakıp çekince olmuş demektir.:)

İsterseniz lorda kullanabilirsiniz ben sevmediğim için yer vermiyorum tariflerimde...

Salatalık Sandalı (4 adet)

3 adet salatalık

1 adet domates

2 sivri biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz

kekik,fesleğen

2 adet salatağımızı ortadan enlemesine ikiye kesip içlerini oyuyoruz.Minik doğranmış biber,salatalık domatesimizi zeytinyağı ve tuz ilavesiyle tatlandırıp salatalıklarımızın içini dolduruyoruz.Kekik,fesleğen ve kırmızı biberle süsleyip servis yapıyoruz.

Yumurtalı Ekmek (4 kişillik)

4 adet tost ekmeği veya resimdekine uygun başka bir ekmek

4 adet yumurta

tuz,karabiber,1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekmeklerimizin ortasını bir bardağın ağzı veya kurabiye kalıbımızla çıkartıyoruz.Tavamıza zeytinyağımızı koyup ekmeklerimizi yerleştiriyoruz.Her birinin ortasına 1 yumurta kırıp tavamızın kapağını kapatıyoruz.Yumurtalar pişince olmuş demektir.

Umarım alternatifler işinize yarar....

Afiyet Olsun :)

PAZAR KAHVALTISI

Geçen hafta sonu cumartesi sabahtan geceye dışarıda olduğumuz için pazar sabahı balkonda şöyle güzel bir kahvaltı keyfi yapalım dedik.İyide etmişiz hava o kadar güzeldiki 2 kişilik kahvaltımız tam 2 saat sürdü...Tabi böyle zamanlarda dolaptan kahvaltılıkları çıkartıp masaya koymak olmaz,bende kahvaltılıklara ek olarak sebzeli börek,zevkime göre yumurta dolması,uzun zamandır sık sık yaptığım salatalık dolması ve hamur kızartması yaptım.Hamur kızartmasının resmi yok çünkü fırından aldığımız ekmek hamurunu top top kızgın yağda kızarttım ama biz çok seviyoruz bu hamuru :))

Geçelim Resimlerle Tariflere.....

Salatalık ve Domates Dolması

Ben 2 kişi oldumuz için tabakta görülen kadar hazırladım.

Malzemeler( 2 kişilik)

1 salatalık

4-6 minik domates

1 kase tulum peyniri
çörek otu

Kabak oyacağı ile salatalıklarımızın ortalarını çıkartıyoruz.(kabak oyacağı altta resmini koydum)Salatalıklarımızın ortasına sıkı sıkı tulum peyniri dolduruyoruz.Bütün bırakıp domateslerimizi yine kabak oyacağı ile 1-1,5 cm kadar oyuyoruz.Onlarında içine tulum peyniri yerleştiriyoruz.Kesme tahtasında salatalıklarımızı keskin bir bıçakla orta kalınlıkta doğrayıp tabağımıza diziyoruz.Yanına domateslerimizi ilave edip üzerine çörek otu ve naneyle süslüyoruz.

SEBZELİ BÖREK(16 adet)

2 adet yufka

1 kabak,1 havuç,yarım soğan,

2 yemek kaşığı sıvıyağ

dil peyniri

dereotu

tuz,karabiber

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yumurta sarısı,susam

2 yemek kaşığı sıvıyağda küp doğranmış sopan,havuç ve kabaklarımızı soteleyip pişiriyoruz.Yumuşayınca içine dil peynirimizi tuz ,karabiber ve dereotumuzu ekleyip altını kapatıyoruz.Her bir yufkamızı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya bölüyoruz, siz isterseniz 6 eşit parçayada bölebilirsiniz benim satın aldığım yufkacının yufkaları epey büyük.Yoğurt ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı iyice çırpıp üçgen şeklindeki yufkamızın her yerine sürüyoruz.Geniş olan kısma iç harcımızdan kalın sigara böreği gibi sarıyoruz.Üzerine yumurta sarısı ve susamla tamamlayıp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

YUMURTA DOLMASI

2 yumurta

1 tatlı kaşığı labne

1 tatlı kaşığı mayonez

tuz,karabiber(dereotu)

Yumurtalarımızı haşlayıp sarılarını bir kaba aktarıyoruz ve iyice eziyoruz.Yumurta sarılarına diğer malzemeleride ekleyip beyazlarımızın içine dolduruyoruz.Çok çeşitli yapılabilir ama benim en sevdiğim şekli bu...(dereotu evde kalmamıştı en sonunu böreğe kullandım ama siz kullanın)

Merak edenlere buda kabak oyacağımız:) Herkese güzel bir gün diliyorum ,mutlu, huzurlu,şen kahkahalı :))

Afiyet Olsun...