Ustalara Özel Yemek Tarifleri: tavuklu karnıbahar |Tatlı Yemeklerim

KIYMALI KARNIBAHAR

Malzemeler

1 orta boy karnabahar
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı pirinç
Tuz

Yapılışı

Karnıbaharımızı ayırıp yıkayalım. Soğanımızı yemeklik doğrayalım. Sıvıyağda hafif pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine kıymamızı koyup biraz daha kavuralım. Salçamızı ilave edelim. Karnıbaharlarımızıda tencereye koyup tenceremizin kapağını kapatalım. Biraz diriliği kaybolduktan sonra (yaklaşık 2-3 dk) 2 su bardağı kaynamış suyu, tuzunu, pirincini ekleyip pişirelim. Piştiğinde servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

KIYMALI KARNIBAHARIN ŞİFASI

1. Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme riskini azaltır.
2. Katarakt rahatsızlığına karşı faydalıdır.
3. Kansızlığı önler.
4. Yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar.
5. Kansere karşı koruyucudur
6. Anne sütünü artırır.

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA TAVUKLU KARNIBAHAR

(ORTANCA BALDIZ SELMANIN TARİFİ)

Malzemeler

2 adet haşlanmış tavuk göğsü
300 gr. karnıbahar
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
200 gr. kaşar rendesi
Tuz, karabiber
Yapılışı

Karnıbaharları az tuz ile haşlıyalım. Elimizle ufak parçalara ayırıp fırın kabına dizelim. Haşlanmış tavuk etlerinide elimizle diderek karnıbaharların arasına yerleştirelim. Tereyağını eritelim üzerine unu koyup kavuralım. Unumuz çok kızarmadan üzerine 3 su bardağı tavuk suyu koyup fazla katı olmayan beşamel sos elde ediyoruz. Hazırladığımızeşamel sosu fırın kabımızdaki karnıbahar ve tavuklarımızın üzerine gezdirelim. Tuzunu ve karabiberini ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi döküp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzeri kızardığında fırından
çıkarıp servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA TAVUKLU KARNIBAHARIN ŞİFASI

1. Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme riskini azaltır.
2. Katarakt rahatsızlığına karşı faydalıdır.
3. Kansızlığı önler.
4. Yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar.
5. Kansere karşı koruyucudur.