ZENCEFİLLİ ELMALI KURABİYE

ZENCEFİLLİ ELMALI KURABİYE

Malzemeler
Hamuru için
200 gr tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

İçi için

2 orta boy elma(rendelenmiş)
1 adet taze zencefil(rendelenmiş)
1 adet havuç(rendelenmiş)
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Hamur yoğurma kabımızda hamur malzemelerimizle  kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu yağlı kağıt üzerinde el yardığı ile 1 cm kalınlığında açalım. İç malzemelerimizi karıştıralım. Açtığımız hamurumuzun üzerine serelim. Daha sonra hamurumuzu rulo yapıp üçgen şeklinde keselim. Önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim. Servis tabaklarımıza alıp afiyetle yiyelim.

ZENCEFİLLİ ELMALI KURABİYENİN ŞİFASI


01. Soğuk algınlığına karşı faydalıdır.
02. Anne sütünü artırıcıdır.
03. Boğaz ağrılarına iyi gelir.
04. Nefesin rahatlamasına iyi gelir.

(Bu tarifimi  "72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "ne ev sahipliği yapan sevgili guloannemutfakta ya gönderiyorum.http://guloannemutfakta.blogspot.com/

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler:

• 1/3 su  bardağı pekmez,(250 ml lik bardak kullandım)
• 1/2 su bardağı esmer şeker,
• 125 gr yumuşak tereyağı veya margarin,
• 1/2 çay bardağı zeytin yağı,
• 1 yumurta,
• 1 tatlı kaşığı karbonat,
• 1 yemek kaşığı kakao,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 2 tatlı kaşığı zencefil,
• 6-7 adet karanfil,
• Yarım çay kaşığı tuz,
• İstenirse damla çikolata, ceviz,
• 3 su bardağı tam buğday unu,

Yapılışı:

1. Karanfiller çeyrek çay bardağı kaynar su içinde  15 dakika kadar bekletilir. İçine 2 yemek kaşığı kakao konularak karıştırılır. Bir tarafta bekletilir.
2. Margarin, zeytin yağı, esmer şeker mikser ile iyice çırpılır. Yumurta ve pekmez eklenir çırpmaya devam edilir. Sonra, kakaolu karanfil suyu, damla çikolata, ceviz ilave edilir karıştırılır.
3. Tarçın, zencefil, tuz, un ve kabartma tozu eklenir ( başlangıçta 2 bardak un koyulur, 3 üncü bardak azar azar ilave edilir) elimize hafif yapışacak hamur oluşuncaya kadar yoğurulur.
4. Hamur streç filmle sarılır buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
5. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, el içinde yuvarlatılıp hafif bastırılır, yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında tam olarak 20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...