Pazılı Üçgenler

Pazılı Üçgenler



Malzemeler;

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

3 - 4 su bardağı un, tuz



150 gr tereyağı 

3/4 su bardağı sıvı yağ



500 gr pazı

1 küçük soğan

Pul biber, tuz



Yapılışı;

Pazıları temizleyip doğradıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanla birlikte az sıvı yağda kavurun. Ocaktan alınca tuz ve biberini ekleyip karıştırarak

Hem kolay ve lezzetli rulo pasta tarifi

MALZEMELER
 4 yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema
- 2 poşet krem şanti
- 1 çay bardağı süt

tarifi
- Pandispanya hamurunu hazırlayın. Pandispanya hamurunu ince bir şekilde yayıp fırınlayın.
- Ardından kremayı hazırlamaya başlayın.
- Pandispanya kek piştikten sonra üzerine kremayı döküp, rulo haline getirin.
- Ruloyu eşit parçalara bölün.
- Üzerini süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Bazlamadan pizza nasıl yapılır?

Siz hiç bazlamadan pizza yaptınız mı? ben yapmadım  bazlamadan pizza yapılışını buldum ve paylaşayım dedim. İşte tarifi:

Pizzayı hamur açıp yapmak yerine bu sefer bazlamayla yapmayı deneyelim dedik ve başarılı da oldu.

Siz de pizzayı sevenlerdenseniz bazlamayla da pizza yapmayı denemelisiniz. Malzemeler: 1 adet bazlama 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı yoğurt Kaşar peynir 1 adet domates 2 adet çerliston biber 15 adet yeşil zeytin 15 adet siyah zeytin Sucuk Tuz Kekik Fesleğen Üzeri İçin; Kaşar peynir Hazırlanışı: Bazlamaları yatay bir şekilde bölüp fotoğraftaki gibi 4 eşit parça elde edin. Bir tarafta rendelenmiş domates ve kekiği ocakta pişirin. Pişirdiğiniz bu karışımı bazlamaların üzerine eşit şekilde paylaştırın. Doğradığınız tüm malzemeleri de hepsine eşit olacak şekilde ekleyin. Tuzunu ve pul biberini koyun. Süt ve yumurtayı iyice çırpıp malzemelerin üzerine eşit olarak ilave edin. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Dilerseniz üstünü biberle süsleyebilirsiniz. 150 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

bekarmutfagi.com

Pratik fındıklı kurabiye tarifi

Malzemeler:

2 yumurta (birinin beyazını üzeri için saklayın)
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu 

Hazırlanışı:

Aldığı kadar un Çekilmiş Fındık Yapılışı: Yumurtalardan birinin beyazını ayırın ve fındık hariç tüm malzemeyi karıştırın. Margarinin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Yuvarlaklar haline getirdikten sonra üst kısmını önce yumurtanın beyazına sonra da fındığa bulayın. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşmeden pişirin.

haber7

Gofret pastası tarifi

Malzemeler

Bir buçuk kg süt
13 çorba kaşığı tozşeker
13 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistancevizi
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı margarin
Etrafı için: 50-60 adet içi beyaz
dolgulu rulo gofret
Üzeri için:
İki buçuk su bardağı süt
1 paket çikolata sos

Yapılışı

Tencerede süt, tozşeker ve irmiği tahta bir kaşıkla kaynayana dek karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp içine hindistancevizi, vanilya ve margarini ekleyip karıştırın. 22 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbının kenarlarına irmikli karışımdan sürün. Daha sonra rulo gofretleri birbirlerine paralel gelecek şekilde dizin. Ortasına muhallebiyi boşaltın. Üzeri için süt ile çikolata sosu pişirin. Ilındıktan sonra pastanın üzerine dökün (bekletirken üzerinin kabuk bağlamaması için arada bir tahta kaşıkla karıştırın). Buzdolabında bir gece bekletin. Dilimleyerek servis yapın

Milföy Kol Böreği

Milföy Kol Böreği



Malzemeler;

4 adet ikili milföy (8 kare parça)

1 çay bardağı un



2 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

Kırmızı pul biber, kara biber, tuz

1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağ



Yumurta sarısı 

Çörek otu

Mavi haşhaş tohumu











Yapılışı;

Rondodan geçirilmiş soğanı sıvı yağda soteleyin. Patatesleri üzerine rendeleyip baharatlarını ekleyerek birbirine iyice

Simit Yapmak..

Yemek bloggerı olmanın en güzel yanlarından biri büyük mutfaklarda, fabrikalarda yemek yapma şansınızın olması.. Hele ki sizi çağıran sevdiğiniz ve bildiğiniz bir markaysa mutlu olmamanız içten değil. Güllüoğlu'nda ilk katmer için toplanmıştık, pek benlik bir lezzet olmadığından onu evde denememiştim. Ama bu sefer öyle bir şey denedik ki, hepimiz seviyoruz; simiiit..  





Duru'yla

Salçalı rulo poğaça

Malzemeler

1 paket kuru maya
1 çay bardagı ılık süt
1 çay bardagı yogurt
1 çay bardagı sıvıyag
2 adet yumurta(1 adet yumurtanın sarısını ayırıyoruz çünkü dışına sürmek için kullanacagız)
1 çay kaşıgı toz şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
aldıgı kadar un

Salçalı iç malzemesi:

2-3 yemek kaşıgı biber salçası
ceviz(ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor)
susam(içine koymak için ayrıca üstüne serpmek için)
3-4 yemek kaşıgı sıvıyag
1 çay kaşıgının yarısı kadar kahvaltı baharatı(isterseniz koymayabilirsiniz veya çok ama çok az çemen baharatı da kullanabilirsiniz ama çok az çünkü tadını acı yapmasın)

Yapılışı

Ilık sütümüzün içine 1 paket kuru mayamızı eritelim içine toz şeker koyalım ve karıştıralım.Ve 1 adet yumurta sarısı dışındaki bütün hamur malzemelerini derin bir kapta karıştıralım.Hazırladıgınız hamuru ılık veya sıcak bir ortamda iyice kabarana kadar bekletelim.Kabaran hamuru bir defa daha az miktarda yoguralım ve 3 eşit parçaya bölelim.Her bir parçayı unlu zeminde(veya yaglı kagıt üstünde merdane ile) merdane ile aşırı ince olmayacak şekilde açıyoruz.Üstü için cevizlerimizi dövdükten sonra içine salçamızı ve baharatımızı katıp sıvıyag ile incelterek karıştırıp rulo hamurumuzun üstüne sürüyoruz.Onun üstüne susamlarımızı serpiyoruz.Ve hamuru rulo şeklinde sarıp yaglı kagıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.Diger kalan hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz.Ve üstlerine ayırdıgınız yumurta sarısına 1-2 damla sıvıyag ekleyerek sürüyoruz.Ve üstüne tekrar susam serpiyoruz.Önceden 180C ayarlı fırında üstleri kızaran kadar pişiriyoruz.

kadinvekadin

Oruk nasıl yapılır oruk tarifi

Malzemeler

1 kg yağsız, sinirsiz parça et
1 kg ince çekilmiş bulgur
2 başsoğan orta büyüklükte 
2 su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı kırmızıpul biber
2 çaykaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 yemekkaşığı un

İç malzemesi:  800 gr kıyma (bir defa çekilmiş) 4 orta boy soğan 1,5 su bardağı yağ 2 çaykaşığı tuz 1 demet maydanoz 1 su bardağı kıyılmış ceviz 1 subardağı çam fıstığı 2 çay kaşığı yenibahar 1çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Bulgur suyla yıkanır gibi ıslatılıp 1 saat bekletilir. Bulgur, soğan, tuz, biber ve kimyonla beraber kıyma makinesinde iki defa çekilir. Köftelik et, et öğütücüsünde krem haline getirilir. (Eskiden tahta tokmakla tahta dövülürdü.) 

Et kıyma makinesinde çekilenmalzemeye azar azar un da konularak iyice yoğurlur. Hazırlanan köftelikten yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak parmak yardımıyla ince oyulur, mekik şekli verilir.
Daha önce hazırlanan kıymalı iç buraya doldurulup ağzı kapatılır. Yağlanmış bir tepsiye dizilir. Orukların üstü yağlanıp sıcak fırına sürülür. Pişince sıcak sıcak servis yapılır. 

İçinin yapılışı: Kıyma derince bir tencereye konur ateş üzerine oturtulur; suyunu salıp çekinceye kadar karıştırılır. Sonra ince kıyılmış soğan, yağ ve tuz kıymaya ilave edilir. Soğanlar sararıncaya kadar ateş üzerinde bırakılır. Ateşten alınan kıymaya maydanoz, baharatlar ve ceviz karıştırılır.

haber7

Bal kabaklı börek tarifi

Malzemeler:

5 adet yufka

yarım kg. bal kabağı

1 su b. kıyılmış ceviz

1 su b. toz şeker

yarım su b. su

1 su b. sıvı yağ

Yapılışı:

Temizlenmiş soyulmuş bal kabakları rendelenir ve sıkılır. Su ve yağ karıştırılır yufkalarrın üzerine kaşıkla dökün ve kabaklarıda serin şeker speleyin ve gül şeklinde dolayın.

Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi bütün yufkalarda da yapın. Kalan kabak suyu ve yağlı su, yumurta sarısı karıştırılır ve böreğin üzerine dökülür ve sıcak fırında pişirilir.

haber7

Soğanlı Kiş

Soğanlı Kiş 



Malzemeler;
100 gr tereyağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
Tuz

2 adet iri kuru soğan
2 sap taze soğan
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı dolusu kara biber
Tuz
1 kutu krema
1 adet yumurta
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurt ve yumurtayla karıştırın. Azar azar un ve tuz ilavesiyle çok

Pastırmalı börek tarifi

Malzemeler:

2 adet milföy hamuru

2 adet yufka

1 adet soğan

50 gram pastırma

200 gram ıspanak

Sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Sosu için;

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

Hazırlanışı:

Soğanı doğrayın, kavurun. Ispanakları da ekleyin.. Pastırmaları doğrayın. Tavaya pastırmayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, karıştırın. Yufkaları açın ve aralarına sıvıyağ, süt ve yumurta karışımından sürüp üst üste yerleştirin. Kare kare kesin. Her karenin içine pastırmalı karışımdan koyun. Milföylerin ortasını çay bardağının ağzı ile yuvarlak şekilde kesin. Bilezik gibi kalan kısmını kare yufkaların içinden geçirin. Yufkaların kenarlarını açın. Yağlanmış tepsiye dizin. Sosun kalanını böreklerin üzerine de sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Kaynak:caferuj.com.tr

Muska Börek Ramazan Özel 19. Gün

Muska Börek



Malzemeler;

3 adet yufka

250 gr kıyma

1 adet soğan

1 adet kırmızı biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz,, kara biber, kuru nane

Kıyılmış maydanoz



Yapılışı;

Yemeklik doğranmış soğanları ve küp doğranmış kırmızı biberleri sıvı yağda soteleyin. Kıymayı ilave ederek kavurun, en son baharat ve maydanozunu ilave edip soğumaya bırakın. 

Yufkayı tezgaha serin ve enlemesine 4

Katmer Ramazan Özel 16. Gün

Katmer



Malzemeler;

1 su bardağı ılık su

Yarım paket instant maya

1.5 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı un



100 gr eritilmiş tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ



Yapılışı;

Ilık su ve mayayı bir kaba alıp üzerini kapatın ve bir örtü örtün. Bir kaba 3 su bardağı unu eleyin, toz şekerle karıştırın. Kabın kenarlarına tuz serpiştirin. Ortasını havuz gibi açın

Midye Börek Ramazan Özel 12. Gün

Midye Börek

Malzemeler;
3 adet yufka
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;
1 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 tavuk göğsü
Tuz, karabiber







Yapılışı;
Sebzeleri zar şeklinde doğrayıp haşlayın ve süzün. Tavuk göğsünü de zar şeklinde doğrayıp sıvı yağda tavada soteleyin. Sebzelerle birlikte tavuğu karıştırın, dilediğiniz baharatları da ilave ederek

Talaş Böreği Ramazan Özel 6. Gün

Talaş Böreği



Malzemeler;

1 paket milföy

300 gr kuşbaşı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kutu garnitür (ev yapımı da olabilir)

Tuz, karabiber, pul biber

1 yumurta sarıısı



Susam, çörek otu



Yapılışı;

Eti sıvı yağda kavurun, suyunu salıp çekince 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Garnitür ve baharatlarını ekleyip bütün malzemelerin birbirinin tadını alması

Paşa böreği nasıl yapılır

Bodrum'un yöresel tatlarından Paşa Böreği tarifi, Mutfağım programında...

Malzelemer:500 gr dana kıyma
2 bardak et suyu
2 paket dolmalık fıstık
½ demet maydanoz
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
Yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:Börek hamuru için; unun üzerine 1  yumurta kırılıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür ve 1 tutam tuz atılıp azar azar su eklenerek toparlanana kadar yoğrulup yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakılır. İçi için kıyma kendi yağında suyunu çekene kadar kavrulur. 1 adet soğan ve yarım demet maydanoz küçük küçük doğranır. Suyunu çeken kıymaya sıvı yağ dökülür ve soğanlar eklenip sotelemeye devam edilir. Soğanlar diriliğini kaybedince dolmalık fıstıklar eklenir. Biraz çevrilip 1 tutam karabiber serpildikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılır ve servis tabağı büyüklüğünde açılıp kızgın yağda kızartılır. Kızarmış yuflaların üzerine et suyu dökülür ve aralarına kıymalı iç döşenerek fırın tepsisine yerleştirilir. Börek et suyu ve kıymalı içiyle özleşmesi için 180-200 derecedeki fırına verilir. Fırından çıkan böreğin üzerine yoğurt dökülür ve maydanoz yaprakları ile süslenir.

Kaynak: http://www.kanald.com.tr/mutfagim

Evde elmalı profiterol nasıl yapılır

Malzemeler:

4 adet elma rendesi

1 bebe bisküvisi

2 yemek kaşığı süt

Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Çikolatalı puding

Yapılışı:
4 adet elma rendesi, 1 bebe bisküvisi, 2 yemek kaşığı süt ve yarım su bardağı dövülmüş cevizi bir kapta yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp düz bir tabağa dizin. Üzerine ılık çikolatalı puding dökün ve soğuk servis edin.

Bayat ekmek böreği tarifi

MALZEMELER

1,5 dilimlenmiş ekmek
3 adet yumurta
1 litre süt
50 gram erimiş margarin
10 dilim taze kaşar peyniri yada beyaz peynir
maydanoz
Bir miktar pul biber
Bir miktar kara biber
Bir miktar tuz
YAPILIŞI

Karıştırma kabının içine önce yumurtaları, erimiş margarini, sütü koyunuz. Üzerine bir miktar tuz ilave ediniz. Ardından bir miktar pul biber, bir miktarda kara biber ekleyiniz. Tüm malzemeleri çırparak iyice karıştırınız.

Karışımı hazırlayarak bir kenara alınız. Fırın tepsinin içine, en altına ekmek dilimlerini bir sıra halinde diziniz. Üzerine kaşar peyniri dilimlerini yada beyaz peyniri yerleştiriniz. Peynirlerin üzerine bir miktar maydanoz serpiştiriniz. Tekrar üzerine ekmek diziniz. Son olarak da önceden hazırladığımız karışımı komple yayarak dökünüz. Hafifçe ekmeklerin üzerine bastırarak sütlü karışımı iyice çekmesini sağlayınız. Hatta çekmesi için 10-15 dakika bekletebilirsiniz. Hazırladığımz tepsiyi önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz

Muslu Kanepe tarifi

Malzemeler
4 adet yumuşamış avokado 1 adet kibrit kutusu büyüklüğünde rokfor peyniri 1 adet kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı 2 diş sarmısak (dövülmüş) 2 yemek kaşığı tatlı yoğurt 4 yemek kaşığı hazır çiğ krema 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yarım demet dereotu (çok ince kıyılmış) Ayrıca 10-15 adet yuvarlak sandviç ekmeği veya tost ekmeği

Tarif
• Öncelikle iyice yumuşamış avokadoların kabuğunu elma soyar gibi incecik soyalım.
• Ortadan ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkaralım ve çatalla ezip, püre hailne getirelim.
• Öte yandan başka bir kabın içinde peynirleri, yumuşamış tereyağı , dövülmüş sarmısak, yoğurt ve kremayı iyice karıştıralım.
• Ya da bu işlemi mutfak robotunun içinde yapalım.
• Tuz ve karabiberle birlikte dereotunu da ekleyelim.
• Sonra da bu karışımı püre halindeki avokadoyla iyice harmanlayalım.
• Şimdi de sandviç ekmeklerini ortadan ikiye bölelim ya da tost ekmeklerini dörde keselim.
• Avokado musumuzu kalın bir tabaka halinde ekmeklerin üzerine sürüp, şık bir servis tabağına dizelim.
• İsterseniz bu karışımı bir tasa boşaltıp, kenarlarına mısır cipsi yerleştirip, dip sos gibi de kullanabilirsiniz.
kaynak:yemek.mahmure.com