Kuru Börülce Salatası

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru börülce,
• Maydanoz, dereotu, yeşil nane,
• 4-5 adet taze soğan,
• 2 adet kırmızı biber,
• 1 çay bardağı sızma zeytin yağı,
• 1 limon suyu,
• Tuz, kimyon, pul biber,
• İstenirse küçük acı biber turşusu, kornişon salatalık turşusu,
• 2 adet haşlanmış yumurta,
• Ceviz, keten toğumu,

Yapılışı:

1. Akşamdan ıslatılan börülcelere üzerini geçecek kadar su ilave edilerek, diri kıvamda haşlanıp süzülür.
2. Dereotu, maydanoz, yeşil nane ve taze soğan yıkanır ince ince kıyılır. Kornişon turşu ve biberler küp küp doğranır.
3. Haşlanan börülcelere hazırladığımız malzemeler, keten tohumu, ceviz ve tuz ilave edilir karıştırılır.
4. Zeytin yağı, limon suyu ve baharatlar eklenerek tekrar karıştırılır.
5. Son olarak haşladığımız yumurtalar halka şeklinde dilimlenerek salatanın üzerine yerleştirilir.

Afiyet olsun...

Kuru Börülce Salatası

Kuru Börülce Salatası


Malzemeler;
2 su bardağı kuru börülce
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 - 3 adet közlenmiş kırmızı biber
Bir kaç dal maydanoz
1 tane limon
Sirke, nar ekşisi


Yapılışı;
Kuru börülceleri bir gün önceden veya sabah ıslatın. Düdüklü tencerede 10 - 15dk. veya normal tencerede yarım saat kadar tuzunu ekleyip pişirin. Kuru börülce  fasulye, nohut gibi uzun uzun pişen bir