Kabak Kavurması Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg sakız kabak,
• 2 tahta kaşığı zeytin yağı,
• 1 yemek aşığı kadar tereyağı,
• 2 adet kuru soğan,
• 3-4  adet domates,
• 3-4 yeşil sivri biber,
• Sarımsak,
• Nane, dere otu, 
• Tuz.

Yapılışı:

1. Kabakları soyup küçük doğrayın,
2. Yayvan karnıyarık tenceresinde zeytin yağında soğanları ve biberleri birlikte biraz kavurun,
3. Küp doğranmış domatesleri, tere yağını, kabakları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar ara sıra ezmeden karıştırarak pişirin. İnmesine yakın tuzunu atın.
4. Nane ve dere otu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı kabak yemeği

Malzemeler:

• 4-5 adet kabak,
• Yarım su bardağı zeytin yağı,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 adet orta boy domates,
• 3-4 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı (yarım çay bardağı) pirinç,
• 1 çay kaşığı veya 1 adet kesme şeker,
• 1,5 su bardağı sıcak su,
• Tuz, dere otu,

Yapılışı:

1. Kabakları yıkadıktan sonra kazıyın ve halka halka doğrayın.
2. Domatesleri minik küpler halinde kesin.
3. Tencereye önce ince doğranmış soğanları koyun, üzerine kabakları, domatesleri, sarımsakları, pirinci, yağını, tuzunu ve şekeri ilave edin düdüklü tencerede 15 dakika, (normal tencerede 30 dakika kadar )pişirin.
4. Soğuduktan sonra üzerine  ince kıyılmış dere otu serperek servis yapın.

Afiyet olsun...