Hamsili Kaygana Tarifi

Malzemeler:250 gram ayıklanmış hamsi 1 su bardağı mısır unu 1 su bardağı un 3 adet yumurta, yarım kg süt 6-7 yaprak ince kıyılmış pazı Yarımşar demet ince kıyılmış taze nane ve maydanoz, tuz 5-6 dal ince kıyılmış taze soğan Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı:Derin bir kasede mısır unu, un ve yumurtayı bir çırpıcı ile iyice çırpın. Topaklanmaması için sütü yavaşça ilave ederek tahta bir kaşıkla