Nimet Hanım Böreği Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Malzemeler- 2 Çorba Kaşığı Limonun Suyu 
- 1 Paket Margarin 
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Su 
- 2 Çay kaşığı Tuz 
- 5 Su bardağı Un 
- 3 Adet Yumurta Sarısı 
Harcı İçin- 1 Adet Biber 
- 250 Gr Kıyma 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- Yarım Demet Maydanoz 
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıKıymalı Harcın Yapılışı: Küçük doğranmış soğan, biber, maydanoz sapları iki kaşık sıvı yağ ile kavrulur. Sonra kıyma konur. Kıyma bıraktığı suyu çekince ocaktan alınır. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaprakları ilave edilir. Tencerede 3 yumurta sarısı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı limon suyu, 2 çay kaşığı tuz iyice karıştırılır. Bu karışımdan üzerine sürmek için iki kaşık ayrılır. Azar azar su konur. Elenmiş un ile ele yapışmayacak bir hamur yapılır. Yoğrularak özleştirilir. 6 parçaya ayrılıp üzeri örtülerek bir süre dinlendirilir. Her parça merdane ile açılır. Üzerine oda sıcaklığında yumuşak margarin sürülür. Aralar da yağlanarak bohça gibi katlanır. Üzeri kapalı olarak buzdolabında yağ donuncaya kadar dinlendirilir. İki bohça üst üste konur. (6 bohça 3 bohça olur.) Enine ve boyuna yarım cm kalınlığında açılır. Kare biçiminde parçalara kesilir. Hazırlanan kıymalı iç konur ikiye katlanır. Tepsiye dizilip ayrılan yumurta karışımı sürülür. Isıtılmış fırında pişirilir.

Kolay Börek Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Kızartma Tarifleri
Malzemeler- 1 Kalıp Beyaz Peynir 
- 2 Çay kaşığı Kabartma Tozu 
- 2 Çay kaşığı Tuz 
- 2 Su bardağı Yoğurt 
- 3 Adet Yumurta 
- Kararında UnKızartmak İçin- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Sıvı Yağ 
HazırlanışıTencereye yoğurt, yumurta, rendelenmiş peynir, kabartma tozu, tuz konup karıştırılır. Aldığı kadar elenmiş un ile çok yumuşak bir hamur yapılır. Bolca unlanarak 1 cm kalınlığında açılır. Üç parmak genişliğinde karelere kesilir. Küçük bir tencerede sıvı yağ kızdırılır. Rahatça kızarabilecek sayıda hamur yağa bırakılır. Hafif sallanarak kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kâğıt üzerine çıkarılır.

Patatesli Puf Böreği Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta : Oktay Usta
Pişirme Yöntemi : Kızartma Tarifleri
Malzemeler- 1 Adet Haşlanmış Patates 
- Yarım Paket Kabartma Tozu 
- 1 Çorba Kaşığı Yoğurt 
- 1 Adet Yumurta 
- Kararında Tuz, UnHarcı İçin- Kararında Beyaz Peynir, MaydanozKızartmak İçin- 1 Su bardağı Sıvı Yağ 
HazırlanışıKarıştırma kabına ilk olarak yumurtayı kırıyoruz. Üzerine yoğurdu, tuzu, kabartma tozunu, haşlanmış rendelenmiş patatesi alıp karıştırıyoruz. Üzerine alabildiği kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. Beyaz peyniri rendeliyoruz. Üzerine doğranmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Hamurumuzun ve tezgâhın üzerine un serpip merdaneyle yemek bıçağı sırtı kalınlığında açıyoruz. Uç kısmından başlayarak keseceğiniz bardağın büyüklüğüne göre aralıklı olarak iç harcı koyuyoruz. Hamuru iç harcın üzerini kapatacak şekilde üstüne getirip bardakla kesiyoruz. Hamurumuzun tamamına bu işlemi yaptıktan sonra kalan hamurları toplayıp tekrar yoğurup açarak işleme devam ediyoruz. İsterseniz boş olarak da kızartabilirsiniz. Tüm hamurları sıcak yağda altın sarısı olana kadar kızartıp bir havlu peçete üzerine alıyoruz. Daha sonra servis tabağına alarak soğutmadan ikram ediyoruz

Köfteli Börek Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta : Oktay Usta
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 6
Malzemeler- 250 Gr Kıyma 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 3 Çorba Kaşığı Kurutulmuş Ekmek 
- 6 Adet Milföy Hamuru 
- 1 Tatlı kaşığı Salça 
- 1 Adet Yumurta 
- Kararında Havuç, Karabiber, Kekik, Kimyon, Kırmızı Pul Biber, Tane Mısır, TuzHazırlanışıBöreğimizi hazırlarken ilk olarak iç harcından başlıyoruz. Karıştırma kabına orta yağlı kıymayı alıyoruz. Üzerine rendelenmiş soğan, salça, tane mısır, haşlanmış, küp doğranmış havuç ekliyoruz. Yumurtanın akını iç harca koyuyoruz, sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Tuzunu ve baharatlarını koyup, kurutulmuş ekmeği de ilave edip köftemizi yoğuruyoruz. Milföy hamurlarının 3 tanesini yan yana uçları birbiri üzerine gelecek şekilde koyup yapıştırıyoruz. Diğer üç tane milföy hamurunu da ikinci sıra olacak şekilde koyup birbirlerine yapıştırıyoruz. Böylece dikdörtgen şeklinde tek parça bir hamur elde etmiş olduk. Tezgâhın üzerine ve hamura un serptikten sonra enine boyuna merdane yardımıyla hamuru büyütüyoruz. Hazırladığımız köfteli harcı hamurun uzun kenarına kalın rulo şeklinde yerleştiriyoruz. Hamurun ucunu köftenin üzerine kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisinin ortasına koyup ek yerini alta getiriyoruz. Ayırmış olduğumuz yumurta sarısını üzerine fırçayla sürdükten sonra parmak kalınlığında hamura çizikler atıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında milföy hamuru nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Oktay Usta bu börekle birlikte taze naneli cacık tavsiye ediyor. Afiyet olsun!

Entekke Böreği Tarifi

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Kızartma Tarifleri
Malzemeler- 200 Gr Dana Kıyma 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 1 Paket Maya 
- Yarım Demet Maydanoz 
- 1 Çay kaşığı Toz Şeker 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
- 1 Kg Un 
Kızartmak İçin- 1 Su bardağı Sıvı Yağ 
Hazırlanışı1kg un, suda şekerle eritilen mayayla yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğrulur, üzeri bezle örtülerek mayalanması için bekletilir. 200gr kıyma küçük küçük doğranmış soğanlarla kavrulur, kavrulan harca ince ince kıyılmış bir tutam maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilir. Yumuşak kıvamdaki hamurdan küçük parçalar koparılarak elde açılır ve minik hamurlar elde edilir. Hamurlara harç yerleştirilir ve börekler yarım ay şeklinde kapatılıpi kızartılır.

Kaytaz Böreği Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Usta : Oktay Usta
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 4
Malzemeler- 2 Adet Ekmek Hamuru 
- 1 Yemek kaşığı Maya 
- 1 Tatlı kaşığı Toz Şeker 
- 2 Su bardağı Un 
- Kararında Su, TuzAçmak İçin- 1 Su bardağı Sıvı Yağ 
Üzeri İçin- 150 Gr Kıyma 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Tatlı kaşığı Nar Ekşisi 
- 1 Tatlı kaşığı Salça 
- Kararında Karabiber, Kimyon, Kırmızı Pul Biber, Maydanoz, TuzHazırlanışıBöreğimize hamurundan başlayalım ılık suyun içine mayayı ve şekeri koyup kabarmasını bekleyin. Kabaran sıvıyı un ve tuz karışımına koyup iyice kabarmasını bekleyin. Hamur iki kat artınca fırın tepsinin içine yarım bardak yağı döküp portakal büyüklüğünde hamuru yağın içinde yayarak açın sonra onları kare olacak şekilde katlayın. Yani önce ön tarafı hamurun yarısına diğer tarafı da diğerine gelecek şekilde katlayın. Uzun yarı yarıya katlanmış bir hamur elde edeceksiniz uç kısımlarda birbirine değecek şekilde katlayın katlanan yerler altta kalacak hamurun üstü düz olacak. Yağ azaldıkça tepsiye yağ dökün  bu börek yağın içinde açılan ama çok yağlı olmayan bir börek.Bir başka tepsiye aralıklı olarak dizin. Hamur iki kat artınca fırın tepsinin içine yarım bardak yağı döküp portakal büyüklüğünde hamuru yağın içinde yayarak açın sonra onları kare olacak şekilde katlayın.Yani önce ön tarafı hamurun yarısına diğer tarafı da diğerine gelecek şekilde katlayın.Uzun yarı yarıya katlanmış bir hamur elde edeceksiniz uç kısımlarda birbirine değecek şekilde katlayın katlanan yerler altta kalacak hamurun üstü düz olacak. Soğanı rendeleyin,maydanozu kıyın ,kıyma,salça,nar ekşisi,tuz ve baharatlarla yoğurun. Kare hamurların üstüne birer parça koyup  elinizle hamurun üstünde kalacak şekilde yayın. 40-45 dakika tepside mayalanmaya bırakın. Börekler kabarınca 180-200  derecede kıymalar pişene kadar pişirin. Hamurun kızarmasını beklemeyin sonra kıymalar yanar. Pişince üstüne kağıt koyup elinizle su serpin. 10 dakika sonra servis edin.

Pratik Sebzeli Börek Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Marka : Pınar Yemek Tarifleri
Malzemeler- 1 Adet Kabak 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 2 Adet Kırmızı Biber 
- Yarım Demet Maydanoz 
- Yarım Çay bardağı Süt 
- 5 Adet Taze Soğan 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
- 4 Adet Yufka 
- 2 Yemek kaşığı Zeytinyağı 
HazırlanışıBiberleri, kabakları, taze soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun. İnce doğradığınız maydanozları ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Yufkaları uzun şeritler halinde kesin. Süt ve zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı yufkalara fırça ile sürün ve üzerine iç harcını yayın. Muska şeklinde sarın. İster tavada, ister fırında pişirin.

Osmanlı Böreği Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 6
Malzemeler- 2 Adet Kuru Soğan 
- 1 Çay kaşığı Maya 
- 300 Gr Tavuk Eti 
- 4 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
- 3 Su bardağı Un 
- Kararında Karabiber, Su, TuzHazırlanışıUnu derin bir kabın içine koyup içine kuru maya, tuz, sirke koyup karıştırın. Üzerine yavaşça ılık su ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin ve 10 bezeye bölün. İçi için soğanı rendeleyip bir tavada tereyağını koyup 5 dakika rengi dönünceye kadar pişirin. Üzerine de çok ince kıyılmış tavuk etlerini koyup 15 dakika kavurun tuz, karabiber ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamurdan yaptığınız bezeleri unlanmış tezgahta açıp üzerlerine erimiş tereyağı sürüp hamuru çekiştirerek tepsinin büyüklüğüne getirin. Beş kat açtığını yufkayı aralarına yağ sürülmüş olarak tepsiye dizin. Üzerine soğumuş olan içi koyun. Tekrar beş kat hamuru koyun ve kenarlarını düzeltip 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın

Rus Böreği Tarifi

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Kızartma Tarifleri
Malzemeler- 2 Tatlı kaşığı Maya 
- 5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- 1 Su bardağı Su 
- 1 Su bardağı Süt 
- 1 Tatlı kaşığı Toz Şeker 
- 1 Tatlı kaşığı Tuz 
- Kararında NişastaKızartmak İçin- 2 Su bardağı Sıvı Yağ 
İçi İçin- 1 Adet Biber 
- 250 Gr Kıyma 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- Yarım Demet Maydanoz 
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıIlık sütte şeker ve maya eritilir. Bir bardak ılık su, 5 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz konup karıştırılır. Aldığı kadar un ile yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yapılır. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde mayalandırılır. Hamur mayalanırken, doğranmış soğan, sivri biber yağda hafif sarartılır. Kıyma konur, kıyma suyunu çekinceye kadar karıştırılır. Tuz karabiber ve sapı ile doğranmış maydanoz ilave edilir. Hamur iki misli büyüyünce bir kere daha yoğrulup yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. (Kıymalı harç hamur sayısına göre kümelere ayrılır.) Hamur avuç içinde açılıp kıymalı harç konup kapatılır. Yumurta biçiminde şekillenir. Bir örtü üzerinde bir süre daha mayalandırılır. Küçük bir tencerede sıvı yağ biraz kızdırılır. Alabileceği sayıda börek yağa bırakılıp tencere hafif sallanarak kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kâğıt üzerine çıkarılır.

Hazır Yufka İle Tencere Böreği Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Malzemeler- 1 Demet Dere Otu 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 1 Çay kaşığı Kırmızı Pul Biber 
- 1 Demet Maydanoz 
- 1 Su bardağı Rendelenmiş Beyaz Peynir 
- 1 Su bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri 
- 1 Su bardağı Sıvı Yağ 
- 1 Su bardağı Süt 
- 4 Adet Yufka 
- 4 Adet Yumurta 
Hazırlanışı25-30 cm çapında bir tencere yağlanır. Yufkanın bir tanesi kenarlarından eşit sarkacak şekilde yerleştirilir. Kalan 3 yufka iyice didiklenir. Rendelenmiş beyaz ve kaşar peynire küçük doğranmış maydanoz, dereotu, karabiber, kırmızı pul biber konup karıştırılır. Yufka ve peynir karışımı tencereye kat kat yerleştirilir. Yumurta bir kasede iyice çalkalanır. Sıvı yağ, süt konup karıştırılır. (Bu karışımdan 5 çorba kaşığı üzerine sürmek için ayrılır.) Tenceredeki yufkaların üzerine kaşık kaşık dökülür. Sarkan yufka tencerenin üzerine toplanır. Ayrılan 5 kaşık yumurta karışımı üzerine sürülür. İçinin iyi pişmesi için orta hararetli fırında biraz daha uzun süre pişirilir. Servis tabağına ters çevrilip dilimlenir.

Hazır Yufkadan Patatesli Börek Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Malzemeler- 1 Çay kaşığı Çörek Otu 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 6 Adet Patates 
- Yarım Su bardağı Rendelenmiş Beyaz Peynir 
- 6 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- 1 Su bardağı Süt 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
- 3 Adet Yufka 
- 2 Adet Yumurta 
- 1 Adet Yumurta Sarısı 
HazırlanışıPatates haşlanır. Soyulup rendelenir. Sıvı yağ, peynir, yumurta, süt, tuz, karabiber konup iyice karıştırılır. Uç kısma ayrılır. Bir yufka bütün olarak serilir. Bu karışımın üçte biri yufkaya sürülür. Diğer yufkaların da aralarına sürülerek üç yufka üst üste konur. (En üste de sürülür.) Yufkalar önce dörde, sonra her parça tekrar dört parçaya kesilip 16 parça elde edilir. Parçalar geniş kenardan başlayarak biraz gevşek olarak sarılır. Hemen pişirilecekse tepsiye dizilir. Üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir. Fırında pişirilir. Hemen pişirilmeyecekse üzeri kapalı olarak buzlukta tutulur. Pişirileceği zaman, üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımı sürülerek çörekotu serpilir ve fırına verilir. Not: Üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını da ağzı kapalı bir kapta buzlukta saklayabilirsiniz.

Kabaklı Börek Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Malzemeler- 2 Adet Çarliston Biber 
- 1 Demet Dere Otu 
- 4 Adet Kabak 
- 4 Adet Kuru Soğan 
- 0.75 ( 3/4 ) Su bardağı Sıvı Yağ 
- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Süt 
- 4 Adet Yufka 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıKabak, biber, dereotu yıkanır. Kabak kazınmadan rendenin iri tarafı ile rendelenir. Soğan, biber, dereotu ince doğranıp kabağa katılır. Sulanmaması için tuz ve karabiber yufkaların arasına konurken serpilir. Bu harç üç kısma ayrılır. Süt ile sıvı yağ karıştırılır. 3 yufka tepsi büyüklüğünde kesilir. Yufkanın bir tanesi yağlanmış tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde serilir. Üzerine süt ve yağ karışımı gezdirilir. Kesilen yufka parçalarının yarısı ikinci sıra olarak serilir. Süt-yağ karışımı sürüldükten sonra kabak harcı konur, tuz ve karabiber serpilir. Diğer yufkalar, kabak harcı, tuz-karabiber, süt-yağ karışımı kat kat yayılır. Kenardan sarkan yufka üste toplanır. Alt ve üst yufkalar iki kat olmak üzere börek 6 kat olur. En üste de süt-yağ karışımı sürülür. Fırında yavaş yavaş pişirilerek kabakların iyi pişmesi sağlanır. Dilimlendikten sonra alt kısım üste gelmek üzere ters çevrilerek tabağa yerleştirilir.

Bir Börek Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Malzemeler- Yarım Kalıp Beyaz Peynir 
- 1 Çorba Kaşığı Çörek Otu 
- Yarım Demet Dere Otu 
- Yarım Çay kaşığı Kabartma Tozu 
- Yarım Demet Maydanoz 
- 1 Su bardağı Sıvı Yağ 
- 1 Çorba Kaşığı Susam 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
- Yarım Su bardağı Yoğurt 
- 1 Adet Yumurta 
- 1 Adet Yumurta Akı 
- 1 Adet Yumurta Sarısı 
- Kararında UnHazırlanışıTencereye, 1 yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz konup el ile iyice karıştırılır. Elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Üç parçaya ayrılarak üzeri örtülür ve 15-20 dakika dinlendirilir. Peynir rendelenir. Yıkanıp doğranmış maydanoz, dereotu ve 1 yumurta akı konup karıştırılır. 24 kümeye ayrılır. Her parça 3 mm kalınlığında açılır ve 8 parçaya kesilir. Diğer hamurlar da aynı şekilde açılıp hazırlanır. Hepsi 24 parça olur. Parçaların geniş kenarına peynirli harç konur, kıvrılarak gevşek olarak sarılır. Hafif yağlanmış tepsiye dizilir. Yumurta sarısı, yarım kaşık sıvı yağ ve birkaç damla süt ile karıştırılıp üzerine sürülür. İstenirse susam, çörekotu serpilir ve orta hararetli fırında pişirilir.

Hazır Yufkadan Sosisli Börek Tarifi

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Malzemeler- 2 Adet Biber 
- 1 Adet Domates 
- Yarım Çay kaşığı Karabiber 
- 1 Çay kaşığı Kekik 
- 6 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- 6 Adet Sosis 
- Yarım Çay kaşığı Tuz 
- 2 Çorba Kaşığı Yoğurt 
- 3 Adet Yufka 
- 1 Adet Yumurta 
- 1 Adet Yumurta Sarısı 
HazırlanışıSosis yıkanıp birkaç yerinden çatalla delinip hafif ateşte haşlanır. Haşlanan sosis, sivri biber, domates küçük küçük doğranır. Kekik, tuz, karabiber katılıp karıştırılır. 12 kısma ayrılır. Bir kasede sıvı yağ, yoğurt, yumurta karıştırılır. Bir yufka bütün olarak serilir. Bu karışımın üçte biri yufkaya sürülür. Diğer yufkaların da aralarına sürülerek üç yufka üst üste konur. (En üste de sürülür.) Yufkalar önce dörde, sonra her parça üçe kesilir. 12 parça elde edilir. Parçaların geniş kenarına sosisli harç konup biraz gevşek sarılır. Tepsiye dizilip üzerlerine yarım çorba kaşığı sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, fırında pişirilir. (İstenirse üzerine çörek otu da serpilebilir.)

Börülce Böreği Tarifi

Genel BilgilerKategori : Börek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tava Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 10 dk
Pişirme : 25 dk
Malzemeler- 300 Gr Bezelye 
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 2 Çorba Kaşığı Un 
- 4 Adet Yumurta 
- Kararında Karabiber, Rendelenmiş Muskat, TuzHazırlanışıTaze börülceleri, ikiye kesip az su ilavesi ile 10 dk yüksek ateşte haşlayalım. Soğuk sudan geçirip kevgirle süzelim. Tereyağını bir tavaya koyup erittikten sonra börülceleri 3-4 dk kavuralım. Bir kâsede yumurta, un, tuz, karabiber ve muskatı karıştıralım. Börülcelerin üzerine döküp alt ve üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirip servis yapalım.