Etli Ekmek Dolması Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 6
Hazırlanma : 25 dk
Pişirme : 20 dk
Malzemeler- 1 Adet Bayat Çavdar Ekmeği 
- 1 Tatlı kaşığı Domates Salçası 
- Yarım Kg Kuşbaşı Kuzu Eti 
- 1 Demet Maydanoz 
- 2 Diş Sarımsak 
- 2 Kahve Fincanı Sıcak Su 
- 6 Adet Taze Soğan 
- 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı 
- Kararında Karabiber, Kırmızı Pul Biber, TuzHazırlanışıEkmeğin bir ucunu keserek kapak şeklinde açın. Kaşık yardımıyla içini çıkarıp bir kaba ufalayın. Taze soğanları temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Dereotu veya maydanozu temizleyip kıyın. Kuşbaşı eti tencereye alın. 1 fincan su ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirin. 1 fincan su daha ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin. Gerekirse 1 fincandan fazla olmamak kaydıyla su ekleyip pişirmeye devam edin. Et suyunu çekince tencereyi ocaktan indirin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Taze soğanları ekleyip hafif sarartın. Ekmek içi, sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Kuşbaşı et, dereotu veya maydanozu ilave edip karıştırın ve tavayı ocaktan alın. İç malzemeyi bir kaşıkla hiç boşluk bırakmayacak şekilde ekmeğin içine doldurun. Çıkardığınız kapağı ağzına kapatın. Büyük bir tencereye ısıya dayanıklı bir kâseyi ters yerleştirin. Ekmeği kâsenin üzerine oturtun. Kâsenin seviyesini geçmeyecek kadar su ekleyin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Ekmeği tencereden alıp dilimleyerek servis yapın.

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Marmara Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Pişirme : 30 dk
Malzemeler- 1 Demet Dere Otu 
- 6 Adet Domates 
- 30 Adet Kabak Çiçeği 
- 1 Yemek kaşığı Karabiber 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 1 Demet Maydanoz 
- 2 Su bardağı Pirinç 
- 2 Kahve Fincanı Zeytinyağı 
- Kararında TuzHazırlanışıKabukları soyulan soğan ve domatesler küp şeklinde doğranır. Üzerine ince ince kıyılan bir demet maydanoz ve dereotu eklenir. 2 su bardağı pirinç yıkandıktan sonra diğer malzemelere ilave edilir. 2 kahve fincanı zeytinyağının ardından yemeğe asıl lezzetini veren karabiberden de 1 yemek kaşığı eklendikten sonra yeteri kadar tuz ilave edilip, iyice karıştırılır. Kabak çiçeklerinin kapanmaması için erken saatte toplanması gerekmektedir. Eğer yemeği yapmak biraz zamanınızı alacaksa, çanak kısımlarının kapanmaması için, kabak çiçekleri iç içe konulduktan sonra üstte kalan çiçeğin ortasına gazete kağıdı yerleştirilir. Tüm çiçekler suyla biraz ıslatılarak buzdolabında 3-4 saat bekletilebilir. Kabak çiçeklerinin sap kısımlarındaki dallar itinayla temizlendikten sonra yıkanır. Dolmaların pişerken yapışmaması için tencereye çok az zeytinyağı konulur. Kabak çiçeklerinin ortasına, pişerken patlamaması için az miktarda harç yerleştirilir. İlk olarak çiçeğin sivri olan uç kısmındaki üç köşe üst üste getirilerek kapatılır. Son iki köşesiyle de diğerler kısımların üzeri bohça şeklinde kapatılıp, kapanan kısımlar altta kalacak şekilde tencereye yerleştirilir. Dolmalar yerleştirildikten sonra pişerken açılmaması için üzerine tabak yerleştirilir. Pişerken domatesler suyunu salacağı için tencereye bir çay bardağı kadar su eklendikten sonra, 30 dakika pişmeye bırakılır.

Mantar Dolması Tarif

Mantar Dolması Tarifi

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Izgara Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 10 dk
Pişirme : 15 dk
Malzemeler- 150 Gr Kaşar Peyniri 
- 10 Adet Mantar 
- 2 Diş Sarımsak 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 1 Dilim Tost Ekmeği 
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında Karabiber, Kekik, Rendelenmiş Muskat, TuzHazırlanışıMantarları yıkayıp kâğıt havlu ile kuruladıktan sonra saplarını çıkaralım. Rondoda, ekmek, tuz, karabiber, muskat, kekik, kaşar peyniri ve sarımsağı çektikten sonra zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız bu içle mantarları dolduralım. Mantarları, pişirme kâğıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirelim. Her bir mantarın üzerine ufak bir parça tereyağı koyduktan sonra fırının ızgara işlevini açarak 10-15 dk pişirip servis yapalım.

Zeytinyağlı Mercimek Dolması Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Pişirme : 40 dk
Malzemeler- 1 Yemek kaşığı Domates Salçası 
- 1 Tatlı kaşığı Karabiber 
- 1 Su bardağı Köftelik Bulgur 
- 1 Tatlı kaşığı Kuru Nane 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 10 Adet Lahana Yaprağı 
- Yarım Demet Maydanoz 
- 1 Su bardağı Yeşil Mercimek 
Sosu İçin- 2 Yemek kaşığı Domates Salçası 
- 3 Diş Sarımsak 
- Yarım Su bardağı Zeytinyağı 
Hazırlanışı1 su bardağı yeşil mercimek geç pişeceği için önceden haşlanmış olan 1 su bardağı yeşil mercimeğin içine yine yıkanıp suyu süzülen 1 su bardağı köftelik ince bulgur eklenir. Soğanlar küçük küçük doğrandıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuzla ovularak yumuşaması sağlanır. Yumuşayan soğanlarla birlikte incecik doğranan yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane de yeşil mercimek ve köftelik ince bulgurun içine ilave edilerek iyice karıştırılır. Yumuşaması için haşlanan lahana yaprakları soğuyup suyu süzüldükten sonra büyüklüğüne göre iki ya da üç parçaya ayrılır. Kesilen lahana yapraklarının içine harç yerleştirilip, kenarlarını içe doğru kıvrılarak sarılır. Hazırlanan sarmalar tencereye dizilir. Sosu için; 3 büyük diş sarımsak bir çay kaşığı tuzla havanda ezilir. 2 yemek kaşığı domates salçası ve yarım su bardağı zeytinyağıyla karıştırılır. Hazırlanan sos lahana sarmalarının üzerini kaplayacak şekilde yerleştirilir. Sarmaların üzerini geçecek kadar su eklendikten sonra üzerine bir tabak kapatılarak pişmeye bırakılır. Lahanalar yumuşayıncaya kadar ortalama 40 dakika pişirilir. Yemeğimiz servise hazırdır.

Etli Yaprak Sarması Tarifi

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Malzemeler- 300 Gr Asma Yaprağı 
- 400 Gr Dana Kıyma 
- Yarım Demet Dere Otu 
- 1 Adet Domates 
- 1 Çay kaşığı Kuru Nane 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- Yarım Demet Maydanoz 
- Yarım Su bardağı Pirinç 
- 2 Diş Sarımsak 
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıTaze yaprak yıkanır. Ateşi kapatılmış kaynar tuzlu suya bırakılıp kapak kapatılır. 1-2 dakika beklenip alt üst edilir. Yaprakların rengi değişince sudan alınır. (Salamura yaprak da yıkandıktan sonra kaynar suda biraz daha fazla bekletilip süzülür.) Kıymaya küçük doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, kuru nane, rendelenmiş yarım domates, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber konup karıştırılır. Son olarak ayıklanıp yıkanmış ve 10-15 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç ilave edilir ve ezilmeden karıştırılır. Yaprakların sapları ve kalın damarları kesilir. Etli dolmanın küçük olması tercih edildiği için, gerekirse yapraklar ikiye bölünür. Hazırlanan kıymalı iç konup sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine yarım domates rendelenir, 1 çorba kaşığı yağ gezdirilir. Tencerenin kenarından yarım bardak su ilave edilir. Hafif ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yoğurtla servis yapılır.

Karalahana Dolması Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Karadeniz Yemekleri
Etnik : Laz Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 90 dk
Pişirme : 30 dk
Malzemeler- 1 Yemek kaşığı Biber Salçası 
- 1 Yemek kaşığı Domates Salçası 
- 2 Bağ KaraLahana 
- Yarım Kg Kıyma 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 1 Demet Maydanoz 
- 1 Su bardağı Pirinç 
- 2 Su bardağı Su 
- 3 Yemek kaşığı Tereyağı 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıKaralahanalar yıkanıp, sap kısımları kesildikten sonra sıcak suda 5 dakika kadar haşlanır. Sıcak sudan çıkarıldıktan sonra, üzerine soğuk su dökülerek soğumaya bırakılır. Soğanlar yemeklik doğranarak, kıyma, pirinç, 1 kaşık salça ve baharatlarla harmanlanır. Çok az su katılarak, kıvamı biraz yumuşatılır. Karalahanaların damar yerleri bıçakla alınır ve büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölünerek, içine hazırladığımız harçtan 1tatlı kaşığı dolusu kadar konularak sarılır. Tencerenin dibine bir, iki tane karalahana yaprağı konulduktan sonra, dolmalar sırayla dizilir ve üzerine düz bir tabak kapatılır. 1 kaşık salça, 2 su bardağı su ve tuzla karıştırılarak tencereye ilave edilir. Orta ateşe koyulan tenceremiz, kaynara çıkınca altı kısılarak, kısık ateşte yarım saat pişirilir.

Lorlu Biber Dolması Tarifi

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Kızartma Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 15 dk

Malzemeler- 10 Adet Dolmalık Yeşil Biber 
- 250 Gr Lor Peyniri 
- 3 Yemek kaşığı Un 
- 2 Adet Yumurta 
- Kararında ZeytinyağıSosu İçin- 2 Adet Domates 
- 2 Diş Sarımsak 
- Kararında ZeytinyağıHazırlanışı10 adet dolmalık biberin baş kısımları kesilerek içi çıkarılarak temizlenir. Bir kaba 2 yumurta kırılarak çırpılır. Bir kaba da 3 yemek kaşığı un konulur. Bol su ile temizlenen biberlerin içerisi lor peyniri ile doldurulur. Biberlerin etrafı una bulanıp yumurtaya batırılır. Kızartma tenceresine sıvıyağ eklenerek orta ocak ateşte kızdırılır. Kızartmalık yağımız hazırlandıktan sonra tüm biberler önce una sonra yumurtaya batırılarak yağa atılır. Lorların dışarı çıkmaması için biberlerin ağız kısmından 1 çay kaşığı kadar çırpılmış yumurta konulmaması gerekmektedir. Sos için 2 büyük domatesin kabukları soyulur. Ardından çekirdekleri çıkarılarak minik minik doğranır. 2 diş soyulup temizlendikten sonra minik minik doğranır. Küçük bir tavaya domates ve sarımsaklar eklenerek 1 çay kaşığı kadar tuz ile orta ocak ateşte pişirilir. Hazırlanan lorlu biberler servis tabağına alınıp ortasına yoğurt konulur. Yoğurdun hemen üzerine hazırlanan sos ve biraz kekik konulup servis edilir.

Geleneksel Zeytinyağlı Sarma Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- Yarım Demet Dere Otu 
- 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 1 Çay kaşığı Kekik 
- 1 Çay kaşığı Kimyon 
- 4 Adet Kuru Soğan 
- 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü 
- 1 Çorba Kaşığı Limonun Suyu 
- Yarım Demet Maydanoz 
- 1 Su bardağı Pirinç 
- 1 Çorba Kaşığı Pirinç 
- Yarım Çay kaşığı Tarçın 
- Yarım Demet Taze Nane 
- 2 Tatlı kaşığı Toz Şeker 
- 1 Çay kaşığı Yenibahar 
- 1 Çay bardağı Zeytinyağı 
- Kararında Asma Yaprağı, TuzHazırlanışıSarmayı, taze asma yaprağı ile yapacaksak, yaprakların üzerini aşacak kadar su ekleyip yapraklar yumuşayana dek haşlayalım. Eğer salamura yaprak ile sarma yapacaksak, yaprakları birkaç saat sıcak suda ıslatıp fazla tuzunun gitmesini sağlayalım. Daha sonra yaprakları birkaç su yıkayarak bekletelim. Tencereye zeytinyağını aktaralım. Fıstıkları ve küp doğranmış soğanları ekleyerek soğanlar pembeleşene dek kavuralım, Pirinci yıkayıp ekleyelim, ara sıra karıştırarak pirinçler şeffaflaşana dek kavuralım. 1/2 su bardağı suyu, kuş üzümlerini, tuzu, şekeri ekleyip pirinçler suyunu çekene dek pişirelim ve ateşten alalım. Kıyılmış maydanozu, naneyi, dereotunu, limon suyunu ve baharatları ekleyelim ve karıştıralım. Asma yapraklarının damarlı kısımları içe gelecek şekilde, sarma içinden bir miktar koyup düzgünce saralım. Tencereye maydanoz ve nane sapları dizelim. Yan yana ve aralıksız şekilde tencereye dizelim. Sarmaların seviyesine gelecek kadar sıcak su ekleyelim. Porselen bir tabağı ters çevirip sarmaların üzerine kapatalım. Tencerenin kapağını da kapatıp ağır ateşte sarmaları pişirelim. Sarmaları tenceresinde soğutup servis yapalım.

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 2 Adet Domates 
- 250 Gr Kıyma 
- 15 Adet Kuru Patlıcan 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- Yarım Demet Maydanoz 
- 2 Kahve Fincanı Pirinç 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıPatlıcanları bir tencereye alıp üzerlerini aşacak kadar sıcak su ekleyerek, hafifçe yumuşayana dek haşlayıp tencereden alalım. Patlıcanları soğuk su dolu bir kaba alıp 5 dk. beklettikten sonra süzgece alıp sularım süzelim. Bir kabın içine kıymayı, küp doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, rendelenmiş domatesleri, salçayı, pirinci, tereyağını, tuzu, baharatları, 1/2 su bardağı suyu ekleyip yoğuralım. Dolma içini patlıcanlara gevşek bir şekilde dolduralım. Patlıcanların ağız kısmını yuvarlak kesilmiş domates dilimleri ile kapatalım, yatık olarak tencereye dizelim. Patlıcanların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyelim. Dolmaları ağır ateşte pişirerek ateşten alalım. Ilıtarak servis yapalım.

Etli Biber Dolması Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- Yarım Kg Dolmalık Kırmızı Biber 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 150 Gr Kıyma 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- Yarım Demet Maydanoz 
- Yarım Çay bardağı Pirinç 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
HazırlanışıBiberleri boyuna yarıdan kesip çekirdek yataklarını çıkaralım. Bir kapta kıymayı, küp doğranmış soğanları, kıyılmış maydanozu, yıkanmış pirinci, sıvı yağı, tuzu ve baharatları karıştıralım ve biberlerin boşluklarına dolduralım. Biberleri yayvan bir tencereye yatık olarak dizip yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyelim. Ağır ateşte pişmeye bırakalım. Dolmayı ateşten alıp tenceredeki sosuyla birlikte servis yapalım.

Katıklı Dolma Bitlis Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Doğu Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 5
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 1 Kg Dolmalık Kabak 
- 1 Su bardağı İnce Bulgur 
- 250 Gr Kıyma 
- 1 Tatlı kaşığı Kuru Nane 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- Kararında Karabiber, TuzSosu İçin- 1 Tatlı kaşığı Kuru Nane 
- Yarım Çorba Kaşığı Salça 
- 3 Diş Sarımsak 
- 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Yarım Kg Yoğurt 
- Kararında TuzHazırlanışıKabakların kabuklarını soyup üçe keselim. İç kısmını oyup bekletelim. Bir kabın içine soğanları rendeleyelim. İnce bulguru, salçayı, kıymayı, kuru nane ve tuzu, karabiberi ekleyip yoğuralım. Dolma içini kabaklara gevşek bir şekilde dolduralım. (Kabakların iki ucu da açıkta kalacak.) Kabakların iç kısmından çıkan parçaların bir kısmım tavla zarı iriliğinde doğrayıp tencerenin dibine yayalım. Üzerlerine kabak dolmalarını yatık olarak yerleştirelim. Kabakların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyelim. Dolmaları ağır ateşte pişirerek ateşten alalım ve ılıtalım. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Sıvı yağı kızdırıp içine 1 tatlı kaşığı kuru nane serperek ateşten alalım. Naneli yağı yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapalım.

Etli Yaprak Sarma Tarifi

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 45 dk
Pişirme : 45 dk
Malzemeler- Yarım Demet Dere Otu 
- 250 Gr Kıyma 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 1 Demet Maydanoz 
- 1 Çay bardağı Pirinç 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Çeyrek Çay bardağı Sıvı Yağ 
- Kararında Asma Yaprağı, Karabiber, TuzSosu İçin- Yarım Adet Limonun Suyu 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 2 Diş Sarımsak 
- 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
HazırlanışıSarmayı taze asma yaprağı ile yapacaksak, yaprakların üzerini aşacak kadar su ekleyerek yumuşayana dek haşlayalım. Eğer salamura yaprakla sarma yapacaksak, birkaç saat sıcak suda ıslatıp fazla tuzunun gitmesini sağlayalım, daha sonra yaprakları birkaç su yıkayıp bekletelim. Bir kaba kıymayı, salçayı, pirinci, küp doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, tuzu, baharatları, 1 çay bardağı suyu, sıvı yağı ekleyip yoğurarak karıştıralım. Yaprakların damarlı kısımları içe gelecek şekilde, dolma içinden bir miktar koyup düzgünce saralım. Tencereye sarmaları yan yana ve aralıksız dizelim. Bir tavaya sıvı yağı aktarıp salçayı, limon suyunu, tuzu, dövülmüş sarımsakları ekleyip yarım dk. kavuralım. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip sosu bir taşım kaynatalım ve sarmaların üzerine gezdirelim. Sarmaların seviyesine gelecek kadar sıcak su ekleyerek porselen bir tabağı ters çevirip üzerine kapatalım. Tencerenin kapağını da örtüp ağır ateşte pişirelim. Sarmaları ateşten alıp ılıtarak servis yapalım

Güveçte Etli Lahana Sarması Trabzon Tarifi

Genel BilgilerKategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Karadeniz Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Güveç Tarifleri
Porsiyon : 15
Pişirme : 50 dk
Malzemeler- 2 Tatlı kaşığı Biber Salçası 
- 1 Çay bardağı Bulgur 
- 1 Kg Dana Kıyma 
- 6 Yemek kaşığı Domates Salçası 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 5 Demet KaraLahana 
- 3 Adet Kuru Soğan 
- 1 Demet Maydanoz 
- Yarım Çay bardağı Pirinç 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
Sosu İçin- 1 Yemek kaşığı Domates Salçası 
- 1 Diş Sarımsak 
- 2 Yemek kaşığı Tereyağı 
HazırlanışıKaralahanaların sapları kesilerek suda durulanır. Herhangi orta boy tencerede kaynamış olan 1 lt. suya 1’er dakika duracak şekilde batırılan lahanalar ayrı bir kaba alınır. Karalahanaların saplarını kaynar suda 1 dakika duracak şekilde haşlayarak güvecimizin en alt kısmına yerleştirilir. Yemeğimiz güvece yapışmaması açısından yarım çay bardağı zeytinyağı konur. Ayrı bir kapta 1 kg. dana kıymaya 3 adet küçük küpler halinde kuru soğan doğranır. 6 kaşık domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, doğranmış 1 demet maydanoz, yarım çay bardağı yıkanmış pirinç, 1 çay bardağı bulgur, 1 çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber eklenerek, 2-3 dakika yoğrulur. Lahanaların yaprakları büyük ise 2’ye ayrılır. Hazırlanan iç harç birer ceviz büyüklüğünde alınarak lahananın ortasına yerleştirilir ve sarılır. Hazırlanan lahana sarmaları güvece yerleştirilir ve üzerini yarım santim geçecek şekilde kaynamış su ilave edilir. Ocak ateşimizi kısığa ayarlayarak güvecin kapağı kapatılır. Lahanaların üzerini yarım santim geçen suyun azalarak güvecin orta düzeyine gelinceye kadar pişmesi gerekmektedir. Yemeğin pişme süresi ortalama 45-50 dakikadır.