Sevgililer Günü Cupcake'leri tarifler

Keki için malzemeler:

3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
60 gr un
1 çay bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Kreması için malzemeler:

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
1 çay kaşığı vanilya esansı
Yarım paket krema
1 su bardağı pudra şekeri

Üzeri için:

Renkli şekerlemeler
Pasta süsleri

Hazırlanışı:

Sevgililer Günü Cupcake'i için ilk olarak yumurtaların sarısıyla beyazını ayırın ve beyazları buzdolabına kaldırın. Karıştırma kabına aldığınız yumurta sarılarını şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvıyağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

En son olarak unu eleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Buzdolabına kaldırdığınız yumurtaları ayrı bir kaba alın ve yarım su bardağı şekeri yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Yumurtalar köpük kıvamına geldiğinde hazırladığınız kek hamurunun içine bir ıspatula yardımıyla dökün ve çok hafif karıştırın.

Önceden yağladığınız cucpake kalıplarının içine hamuru taşmayacak şekilde paylaştırın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kek soğurken kremasını hazırlayın. Geniş bir tencerenin içerisine un ve nişastayı alın. Üzerine sütü ve toz şekeri de ekleyip iyice karıştırın. 2 yumurta sarısını ve margarini de ekleyin tencereyi ocağa alın, orta yükseklikteki ısıda kaynamaya başlayana kadar pişirin. Krema kaynayıp koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve vanilya esansını ekleyerek soğumaya bırakın.

Bir kabın içerisine buzlu su doldurun üzerine başka bir kap oturtup üstteki kaba kremayı koyun. Pudra şekerini de ekleyerek mikser ile iyice karıştırın. Koyulaşınca pişirdiğiniz ve soğuyan kremanın içerisine ekleyerek iyice karıştırın.

Bir sıkma torbası yardımı ile kremayı keklerini içine azar azar doldurun. Kalan kremayı da cupckae'lerin üstüne sıkın. Servis ederken renkli şekerlemeler ile dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.

Hem kolay ve lezzetli rulo pasta tarifi

MALZEMELER
 4 yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema
- 2 poşet krem şanti
- 1 çay bardağı süt

tarifi
- Pandispanya hamurunu hazırlayın. Pandispanya hamurunu ince bir şekilde yayıp fırınlayın.
- Ardından kremayı hazırlamaya başlayın.
- Pandispanya kek piştikten sonra üzerine kremayı döküp, rulo haline getirin.
- Ruloyu eşit parçalara bölün.
- Üzerini süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

İmam sarığı pasta tarifi

Malzemeler:
(Kek)
5 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un
1 paket kabartma tozu,vanilya

Kreması:
5 bardak süt
5 kaşık un tepeleme
8 kaşık şeker
Yarım paket margarin veya tereyağ

Çikolatası:
1 paket krema
1 büyük paket bitter çikolata

Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Kek malzemelerini karıştırıp, fırın tepsisini yağlayıp içine malzemeyi koyup 180 derecede pişiriyoruz.Kek hazır olduğunda ,çay bardağıyla kekten küçük yuvarlaklar çıkartıp, kenarda bekletiyoruz.
Muhallebiyi pişirip, en son yağını koyup mikserle çırpıyoruz.

Çikolatasını hazırlarken ,önce kremasını ocağa koyun,içine çikolatasını kırıp çıpma teliyle koyulaşana kadar pişirip kenara alın.
Şimdi hazırlanışına geçelim....
Çay bardağıyla kestiğimiz keklerden 1 tanesini elimize alıyoruz.1 kaşık muhallebiyi üstüne sürüp 2.keki onun üstüne koyuyoruz.Tekerlek gibi olan kekin yanlarını muhallebiye buluyoruz.Sonra yanlarını hindistan cevizine buluyoruz.Servis tabağına alıp üzerilerine 1 yemek kaşığı çikolata koyuyoruz.(çikolata sosta olabilir)Kekler bitene kadar devam ediyoruz...

Ispanaklı yaş pasta tarifi

Malzemeler: 
Keki için: 

250 gram ıspanak
4 adet yumurta 
2 bardak un 
1 bardak şeker 
¾ bardak sıvı yağ 
1 paket kabartma tozu

Muhallebi için: 

5 bardak  süt 
1 bardak un 
1 bardak şeker
1 paket vanilya 

Üzeri  için: 

6 adet Kivi 
1 kase fındık 

Yapılışı: 

Yaş pastanın ıspanakları doğranıp kavurulur. Üzerine sıcak su ekleyip soğuması için  tabağa alınır. Kek hamuru için dört yumurta kırılır, üzerine bir bardak şeker  eklenir ve köpürene kadar çırpılır. Tereyağı ile kek kalıbı iyice yağlanır.  Kekin yapışmaması için iki tutam da un serpilir. Çırpılan kek harcına bir bardak  sıvı yağ eklenir. Kavurup soğuması için bekleyen ıspanak blendırla püre haline  getirilir. Kek harcına iki su bardağı un eklenip mikserle malzemeleri çırpılır.  Püre haline gelen ıspanaklar da azar azar harca eklenir. Fıstık yeşili hamur kek  kalıbına dökülür ve fırında pişirilmeye başlanır. Muhallebi için un ve şekere  beş bardak süt eklenir ve karıştırılarak kaynatılır.

Muhallebiye 1 paket vanilya  eklenerek blendırda çırpılır. Pişen kek hamuru ortadan ikiye kesilir ve tabanını oluşturacak parçanın ortası çukurlaştırılır. Muhallebi kekin üzerine dökerek  yayılır. Dilimlenen kiviler muhallebinin üzerine yerleştirilir. Kalan  muhallebiyle kekin üzeri tamamen kaplanır. Pastanın üzerine kivileri dizilir.  Ispanaklı yaş pastanın üzerine fındıklar koyularak hem lezzet hem de görsellik  katılır. Ispanaklı yaş pasta sunuma hazırdır.

Islak kek nasıl yapılır

Islak kekin lezzetini artıran en önemli püf noktası, sosu.

Islak kek için ayrıca bir sos hazırlanmıyor, hamurundan bir kısım ayrılıp sos olarak kullanılıyor.

Ancak fırından çıkan kekin sosu içine çekebilmesi ve hamur olmadan ıslaklığını koruyabilmesi için üzerine dökülen sosun streç bir kapak veya folyoyla örtülmesi gerekir.

Unutmayın, kekiniz ancak bir süre demlendikten sonra lezzetini alabilir.

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 paket kakao
• Hindistan cevizi/Damla çikolata

Yapılışı

• Oda sıcaklığına gelmeleri için malzemeleri önceden hazırlayın.
• Oda sıcaklığına gelen yumurtaları bir kap içinde köpürene kadar çırpın.
• Köpüren yumurtaların üzerine şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Sırasıyla süt, yağ ve kakaoyu da ekleyip çırpmaya devam edin.
• Bütün malzemeler birbirine tamamen karıştıktan sonra 1 bardak ayırıp kalanına unu ekleyin ve çırpın.
• En son kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
• Kek kalıbının içini yağlayın ve un serpin.
• Karışımı kek kalıbınıza dökün ve 170°C fırında içini çekene kadar pişirin.
• Kenarda beklettiğiniz karışımı fırından aldığınız kekin üzerinde gezdirip ıslatın.
• Keki koyduğunuz kabın üzerini örtüp demlenmesini sağlayın.
• Kekin sıcaklığı geçene kadar üstünü açmayın.
• Kek ılındıktan sonra üzerini çikolata parçacıkları ya da Hindistan cevizi ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• KAYNAK:uzmantv.com

Pratik fındıklı kurabiye tarifi

Malzemeler:

2 yumurta (birinin beyazını üzeri için saklayın)
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu 

Hazırlanışı:

Aldığı kadar un Çekilmiş Fındık Yapılışı: Yumurtalardan birinin beyazını ayırın ve fındık hariç tüm malzemeyi karıştırın. Margarinin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Yuvarlaklar haline getirdikten sonra üst kısmını önce yumurtanın beyazına sonra da fındığa bulayın. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşmeden pişirin.

haber7

Paşa böreği nasıl yapılır

Bodrum'un yöresel tatlarından Paşa Böreği tarifi, Mutfağım programında...

Malzelemer:500 gr dana kıyma
2 bardak et suyu
2 paket dolmalık fıstık
½ demet maydanoz
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
Yoğurt
Aldığı kadar un

Yapılışı:Börek hamuru için; unun üzerine 1  yumurta kırılıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür ve 1 tutam tuz atılıp azar azar su eklenerek toparlanana kadar yoğrulup yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakılır. İçi için kıyma kendi yağında suyunu çekene kadar kavrulur. 1 adet soğan ve yarım demet maydanoz küçük küçük doğranır. Suyunu çeken kıymaya sıvı yağ dökülür ve soğanlar eklenip sotelemeye devam edilir. Soğanlar diriliğini kaybedince dolmalık fıstıklar eklenir. Biraz çevrilip 1 tutam karabiber serpildikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılır ve servis tabağı büyüklüğünde açılıp kızgın yağda kızartılır. Kızarmış yuflaların üzerine et suyu dökülür ve aralarına kıymalı iç döşenerek fırın tepsisine yerleştirilir. Börek et suyu ve kıymalı içiyle özleşmesi için 180-200 derecedeki fırına verilir. Fırından çıkan böreğin üzerine yoğurt dökülür ve maydanoz yaprakları ile süslenir.

Kaynak: http://www.kanald.com.tr/mutfagim

Sürpriz kek tarifi

Kalp kek için
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 paket vanilya
2.5 su bardağı kek unu
Pembe jel gıda boyası

Limonlu kek için
4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
240 gr kek unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 ml krema
80 gr tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)

Üzeri için
200 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Süsleme şekerleri

Sürpriz kek hazırlanışı

Kalp kek için yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle iyice çırpın. Ayçiçeği yağı ve gıda boyasını ekleyip karıştırın. Unu ilave edin ve tamamen karıştırdıktan sonra yağlanmış baton kek kalıbına aktarın ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Limonlu kek için, yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyin. Un, kabartma tozunu ilave edip ve çırpmaya devam edin. Tereyağı ve kremayı da ekleyerek karıştırın. Pembe keki 1.5 cm kalınlığında dilimleyerek kalp şeklinde kurabiye kalıbı ile parçalar kesin. Limonlu kek hamurundan 1 cm kalınlığında yağlanmış baton kek kalıba doldurun. Kalp dilimlerini arka arkaya dizin. Üzerine kalan limonlu kek hamurunu doldurun ve 185 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Kremayı pudra şekeri ile koyulaşıncaya kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın. Süsleme şekerleri serpiştirip servis yapın.

lezzet.com.tr

Kolay vişneli parfe tarifi

Kolaylıkla yapabileceğiniz vişneli parfe tarifi
MALZEMELER:
4 yumurta akı
yarım su bardağı su
1 paket kren şanti
yarım su bardağı şeker
150 gram taze veya dondurulmuş vişne

TARİFİ
Yumurta aklarını mikserin düşük ayarı ile kar haline gelene kadar çırp.Bir fiske tuzu ve şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam ayrı bir kapta krem şantiyi süt ile çırparak koyulaştıralım içine yumurta aklarını, çekirdeksiz vişneleri ekleyip karıştıralım.Bir kabın içine şeffaf folyo ile kaplayalım içine parfeyi doldurup buzlıkta birkaç saat donana kadar bekletin sonra buzluktan alıp üzerindeki folyoyu çıkarıp servisimizi yapabiliriz.

Kakaolu soslu kek tarifi

Kakaolu soslu kek tarifi
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı zeytinyağı
Kakao
Yeterince un
Kabartma tozu
Arzuya göre ceviz veya fındık ilave edilebilir.

Sosu İçin:
Hazır kakao sosu kullanılabilir.
Üzerine çikolata rendesi.

Hazırlanışı:


Öncelikle 4 yumurta ve 1 su bardağı şeker mikser yardımı ile 15 dk. boyunca aralıksız çırpılır daha sonra zeytinyağı ilave edilir. Bir süre yine çırpılır ve ardından un, kabartma tozu eklenir. Sonrasında 1 paket kakao tozu ilave edilir. Arzuya göre ceviz veya fındık ilave edilebilir. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış fırına sürülür. Çıktıktan hemen sonra hazır kakao sosunu kekin üzerine gezdirilir. Soğuduktan sonra çikolata rendelerini üzerine serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun

Pratik şipşak mozaik pasta tarifi

Pratik ve kolay yapılabilen mozaik pasta tarifi
250 gr tereyag
2 paket pötibör biskuvi
8-10 kaşık toz kakao
8 kasik pudra sekeri
2 yumurta
5-6 adet bergamut receli kabuğu
2 avuç içi portakal sekerlemesi
3 avuc iç antep fıstık
yapılışı
* Bir tencerede 125 gram tereyağını eritin ve ateşten alın
* Üzeri köpüklenirse köpüğünü ayırın
* Bisküvileri unufak etmeyecek sekilde küçük küçük kırın
* Diger tüm malzemelerle birlikte tereyağına atın ve iyice karıştırın
* Derin dondurucuya atacağınız kaba hışır kağıt serin
* Karışımı içine boca edin ve iyice bastırın
* hışır kağıdın kenarlarını da üzerine kapatip 2 elinizle iyice kalıbın şeklini verin
* Üzerini kapatıp derin dondurucuda 1-2 saat bekletin

Yılbaşı kurabiyesi tarifi

Yılbaşı için harika kurabiye tarifleri
Yılbaşı kurabiyesi malzemeleri

• 500 gram un
• 150 gram pudra şekeri
• 1 yumurta
• 250 gram tereyağı
• Gıda boyası (tercihen kırmızı ve yeşil renklerde)
• Şeker hamuru
• Kurabiye kalıpları

Yılbaşı kurabiyesi hazırlanışı

• Tereyağını oda sıcaklığında bekleterek iyice yumuşamasını sağlayın.
• Unu, pudra şekerini, yumurtayı ve tereyağını genişçe bir kaba alın ve bu karışımı iyice yoğurun.
• Karışım yumuşak bir kıvama gelince yoğurmayı bırakın.
• Mutfah tezgâhında bir miktar un serpin.
• Hazırladığınız hamuru çok ince veya çok kalın olmamak kaydıyla iyice açın.
• Daha önceden aldığınız kurabiye kalıpları yardımıyla kurabiye parçalarını hazırlayın.
• Yağlı kâğıdı fırın tepsisine serin.
• Kurabiyeleri yerleştirin.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Tepsiyi fırına verin ve kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Kurabiyeleri fırından çıkarın.
• Şeker hamuru ve gıda boyası yardımıyla kurabiyelerinizi süsleyip servise hazır hale getirin.

Özel çikolotalı yılbaşı pastası

Yılbaşı için özel çikolotalı pasta tarifi
Malzemeler:

1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
6 su bardağı un
4 su bardağı tozşeker
2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
Muhallebi için;
1 lt. Süt
3 kahve fincanı un
1 su bardağı toz şeker
125 gr.margarin
1 paket vanilya
Çikolatalı sos için;
200 gr.bitter çikolata
1 paket çiğ krema

Muhallebinin Hazırlanması:

Bunun içinde margarini tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Sütü tencereye yavaş yavaş ilave edip, toz şekeri ekleyin.Topaklanmaması için sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca bir iki dakika kadar daha pişirip, ateşten alın. Mikserin yüksek devirinde en az 5 dakika çırpın.

Kekin Hazırlanması:

Kek için önce 26 cm. kelepçe kalıbınızı yağlayıp, unlayın. (ben her zaman kalıbımı katı yağla yağlayıp, unlayıp, kekim hazır olana kadar buzdolabında bekletirim.) Yumurtaları kabarana kadar mikserle çırpın, şekeri, yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin. Bu arada fırınınızı 170° C’ayarlayıp ısınması için çalıştırın. Elenmiş kakao, un ve kabartma tozunu da ekleyip, bir müddet karıştırdıktan sonra kelepçe kalıbınıza dökün, ısısını almış olan fırınınıza koyup 40–45 dakika pişirin.

Pastanın Hazırlanması:

Fırından çıkardığınız keki sıcakken ortadan ikiye bölün. Üst kısmını yuvarlak bir borcama döşeyin. Bu aşamada kekin sıcak olması önemli aksi takdirde borcama döşenmesi, yarım daire şeklini alması zor olur. Hazırladığınız muhallebiyi tekrardan karıştırın. Muhallebiyi çukur şeklindeki kekin içine dökün, taşmamasına dikkat edin. Kekin tabanını muhallebinin üzerine kapatın,bu şekilde buzdolabında 1 gün bekletin. Servis yapacağınız gün, çikolata ve kremayı bir kapta eritin. Dolaptan çıkardığınız pastanızı servis tabağına ters çevirin. Çikolata sosundan birkaç kaşık alıp üstünden başlayarak dökün, kıvamlı bir sos olduğundan kendiliğinden yayılıp, donacaktır. Pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin. Servis yapmadan çikolata sosunuzu tekrardan ısıtıp sosluğa alın. 10. Dilimlediğiniz pastanın ister üzerine, ister tabağın kenarına sos koyun.

Pratik meyveli pasta (jöleli)

Pratik ve harika bir pasta jöleli meyveli pasta denemek isteyenler için işte tarifi.
Malzemeler
4 yumurta
4 kahve fincan un
2 kahve fincan şeker
1 paket kabartma tozu
krema için;
3 su bardağı süt
4 çorba kaşığı un
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı krem şanti
1 çay bardağı su
Yapılışı
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.Elenmeiş unu ve kabartma tozunu ilave ederek mikserin düşük ayarı ile karıştırın.Deliksiz bir kek kalıbını margarinle yağlayıp tabanına un serelim.Hamuru kalıba boşaltıp 170 dereceli fırında pişirin.Kürdan kontrülü ile hamurun pişip pişmediğini kontrol edin sonra fırından alın.Pastayı soğutup kalıbından çıkarın ve yarıdan kesin kreması için tencereye unu, sütü, şekeri alalım ağır ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim.KREMAYI ATEŞTEN ALIP SOĞUTUN KREM ŞANTİYİ 1 ÇAY BARSAĞI SÜT İLE İYİCE KOYULAŞANA DEK ÇIRPALIM.krem şantiyi kremaya karıştırıp mikserle bir dakika karıştıralım.Pastanın kesik yüzeylerine krema sürelim alt parçanın üzerine dilimlenmiş meyveleri dizelim üzerine pastanın katını oturtalım kalan kremayı pastanın üzerine yayalım üzerine meyve dilimlerini dizelim.Buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra servis yapın.