Tuzlu Kurabiye

Tuzlu Kurabiye

Tatlıların yanında olmazsa olmaz tuzlular.Ben tatlı şeylerden çok tuzlu sevenlerdenim.Bu tuzlu kurabiye benim
gibi tam benlik diyenlerdenseniz buyrun tarif

Gerekli malzemeler

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı
• yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• tuz
• alabildigince un

Yapılışı
Bu malzemeleri bir kaba alın ve iyice yogurun.Daha sonra hamuru açın ve su bardagı ile bastırın ve hamuru o şekilde kesin. Yumurtanın beyazına bulayın.Sonrada susam ve çörek otuna bulayınız.Daha önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriniz.

Afiyet olsun

Kurabiye Tarifi

Kurabiye Tarifi

Kurabiyeyi kızım çok seviyor. Şimdi o minik elleriyle kurabiye kalıplarını almış babacığım kurabiye yapalım mı diye geldi yanıma şimdi kızımla baba kız kurabiye yapacağız.Buyrun birlikte kızlarımızı alıp kurabiye yapalım.

Gerekli malzemeler

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 adet vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Alabildigince un ekleyin.Kulak memesi kıvamında yoğurunuz.

Yapılışı
Bir kaba bütün malzemeleri ekleyiniz.Daha sonra kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yogurunuz.Ellerinizle şekil veriniz.
Daha önceden yağlanmış tepsiye diziniz.Daha önceden ısıtılmış tepsiye sürünüz.Piştikten sonra pudra şekeri ve tarçına bulayınız.
Servise hazır.AFİYET OLSUN...

Zencefilli Kurabiye

Nam-ı diğer yeni yıl kurabiyesi

Oldukça fazla kurabiye stoğum olduğunu belirtmiştim değilmi :)El oyalamayan, yapımı kolay klasik kurabiyeleri üzerinde süslü şekerler,hamur ve royal icting olan bütün kurabiyelere tercih ederim.Siz bu kurabiyelerden yapıp süsleyebilirsinizde ,ancak belirttiğim gibi ben tercih etmiyorum....

ZENCEFİLLİ KURABİYE

200 gram oda ısında tereyağı

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı pekmez

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 tatlı kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı karbonat

1 çimdik tuz

2-2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Un hariç bütün malzemeyi karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Un yardımı ile yarım cm açtığınız hamurdan kalıplar ile şekiller kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.

175 derece ön ısılı fırında  15-20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

Tuzlu Spiral Kurabiye

   Ard arda girilen postlar onu gösteriyorki bizim evde hiç yemek pişmiyor.Son zamanlarda yine trafikte ,işyerinde sürekli akşam eve gidince  ne yapsam modundayım.Ev halkı bu durumdan ne kadar çok memnun olduğunu söylememe gerek yok sanırım.

   Bu kurabiyelerin bir kısmında geçen hafta toplantisına katıldığımız Murat Bey peynirleri ile yaptım.Kalite ve lezzet olarak gerçekten çok başarılı peynirler mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Tuzlu Spiral Kurabiyeler

125 gram oda ısında tereyağ
 yarım çay bardağı zeytinyağı/sıvıyağ
1tatlı kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
1 yumurta(akı içine ,sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(3 bardak)

Arası için;
zeytin ezmesi
pesto sos
Murat Bey mistro
Murat Bey sürmeli
çörekotu

   Öncelikle un hariç hamur malzemelerimizi bir kaba koyup iyica karıştıralım.En son unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ve hamuru 10 dakika dinlendirelim.

   Hamuru 2 ye bölüp yarısını un yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım.Peynirleri iyice karıştırıp bir bıçak yardımıyla hamurun üzerine sürüp çörek otu serpelim ve hamuru rulo olacak şekilde kıvıralım.

   Diğer yarısınada arasına zeytin ezmesi veya pesto sos sürerek rulo şekli verip hamuru yaklaşık yarım saat dolapta dinlendirelim.

   Dolapta sertleşen hamuru keskin bir bıçak yardımı ile 1 santim olacak şekilde minik spiraller keselim.

   Ön taraflarına yumurta sarısı sürdüğümüz tuzlu kurabiyelerimizi 175 derece ön ısılı fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirelim.

   Afiyet Olsun...

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Nerdeyse 1 senedir kurabiye yapmamış olan ben son zamanlarda ardı ardına kurabiye yapıyorum...Sırada bekleyenlerin çoğu kurabiye şimdiden söyleyeyimde ne bu kurabiye aşkı demeyin bana :) Ancak soğuk kış akşamlarında çayın,ıhlamurun veya sahlebin yanına en iyi kurabiye yakışıyor sanki sizcede öyle değilmi ?

Bu tarif sevgili ufuk mutfakta bloğundan....Kendiside Berna Gürsen'den almış tarifi...Ben şekil olarak onun kadar başarılı değilim kendisinin kurabiyeleri görüntü olarak çok daha başarılı olmuş ancak tadı harika...

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

125 gr tereyağı,(Oda sıcaklığında)
125 gr margarin,( Oda sıcaklığında )
1 adet yumurta,
225 gr esmer toz şeker
225 gr beyaz toz şeker
 500 gr un,
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
250 gr damla çikolata

Oda sıcaklığındaki yağlar ile şekeri ,şekerler iyice eriyene kadar çırpın.Ardından yumurtayı ekleyin biraz çırpın.

Damla çikolata hariç kuru malzemeleri iyice karıştırın ve yağlı karışıma ekleyip yoğurun.En son damla çikolatayıda ekleyip birlikte yoğurun.

Hamuru 10 dakika dinlendirin ,daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın biraz üzerine bastırın ve tepsiye aralıklı dizin.

180 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

TAHİNLİ KURABİYE

Kakakolu Tahinli ve Sade Seçeneğiyle ....

Tahinin girdiği her tarifi nasıl güzelleştirdiği malum.Blogda salatadan,kek ve kurabiyeye tahinin girdiği  birbirinden lezzetli tarifler var.Ancak tahinli kurabiye benim için çok ayrı bir yerde....Sık sık yaptığım sadesine bu sefer kakaoda ekledim.Lezzeti ikiye katlandı , sanki biri sade biri kakaolu tahin helvası :)

Yaparken lütfen pişme süresine ve un ölçüsüne dikkat edin unu birden eklerseniz toparlamanız çok zor olur,bilginize...

Tahinli Kurabiye (sade)

1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı+2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
yarım su bardağı ikiye bölünmüş veya çok iri kıyılmış fındık
3-3,5 su bardağı un

Kakaolu için;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 ,5 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
 3-su bardağı un

   Öncelikle tahin,pudra şekeri  ve sıvıyağı iyice karıştırın.Kakaolu yapıyorsanız kakaosunu,sade yapıyorsanız fındıkları  ekleyin.Vanilya kabartma tozunuda ilave edip unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.

   Hamur toparlandığında un eklemeyi bırakın.Hamuru dolapta yarım saat dinlendirin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayın.

   175 derece ön ısılı fırında 17-18 dakika pişirin.Fırından alın ve okunmadan tepside soğumasını bekleyin.

   Afiyet Olsun...

Bonibonlu Kurabiye

Görünüşü ve tadı çok güzel bir kurabiye. Bayağı fazla adette çıkıyor. Siz yarı ölçü kullanarak yapabilirsiniz...

Malzemeler:

• 3 adet yumurta,
• 150 gr margarin, 100 gr tereyağı,( oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker,
• 4-5 su bardağı un,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 2 kutu bonibon şeker,

Yapılışı:

1. Yağ, şeker ve yumurtayı birlikte çırpın,  diğer malzemeleri ilave edin, yoğurma kabına yapışmayacak ve yumuşak hamur elde edinceye kadar yoğurun. Son bardak unu kontrollü ilave edin.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın avuç içinde biraz yuvarlayıp hafif bastırın, yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizip, 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Gemyeli Bereketli Kurabiye

MALZEMELER.

• 1 su bardağı şeker,
• 1/2 su bardağı yumuşak margarin,
• 1/2 su bardağı zeytinyağı,
• 3 yumurta ( 1 yumurta sarısı üzerine ayrılacak),
• 1/2 su bardağı yoğurt,
• 1 tatlı kaşığı mahlep,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 5 su bardağı un,

YAPILIŞI:

1. Un dışındaki malzemeler yoğurma kabının içinde iyice karıştırılır.
2. Elenmiş un ilave edilir, orta yumuşaklıkta hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır avuç içinde yuvarlatılır ve hafif bastırılır. Yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, (arzuya göre şeker veya fıstık serpebilirsiniz) 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.

NOT: Hamur merdane ile 1-1,5 cm. kalınlığında açılıp şekilli kalıplarla kesilebilir. Bir  tepsi kurabiyeyi bardak ile keserek yaptım.  Üzerlerine şeker serptim. 40 adet kurabiye çıktı benim hamurumdan.