MERCİMEK KÖFTESİ
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı bulgur(ince)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet taze yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
4-5 yaprak taze nane
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber
Yapılışı
Tenceremize mercimeği koyup pişirmeye başlayalım. Piştiğinde ateşten indirelim. İnce bulgurumuzu ekleyip bulgur şişene kadar tenceremizin kapağını kapatalım. Bulgur şiştiğinde sıvıyağ ile salçalarımızı ilave edelim. yoğurmaya başlayalım. Baharatlarımızıda ekleyelim. Yoğurma işlemine devam edelim. En son yeşil sebzelerimizi ince ince doğrayıp ekleyelim. Elimizle köfte şekli verelim. Bol kıvırcıkla birlikte afiyetle yiyelim.
MERCİMEK KÖFTESİNİN ŞİFASI
01. Kan şekerinin düşmesinde faydalıdır.
02. Bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir.
03. Kansızlığa iyi gelir.
04. Kolesterol seviyesinin düşmesine fayda sağlar.
05. Kansere karşı koruyucudur.
