Şamişi Tatlısı tarifi (Denizli)

Denizli ilimizin yöresel tatlılarından şamişi tatlısı tarifi...
Malzemeler: 

1 kilo irmik 
3 su bardağı toz şeker
2 yumurta 
2,5 su bardağı süt 
1 paket karbonat 

Şerbeti için: 

7 su bardağı su 
7 su bardağı şeker 
1/4 Limonun suyu 

Şerbet için:

Su ve şeker bir tencereye alınıp kaynatılır. Limon suyu eklenip 5  dakika daha kaynatılır ve soğuması için ocaktan alınır. Yapılışı: Tatlı için yumurta ve toz şeker çırpılır. İrmik ve süt ekleyip yoğurulur. Su ile ıslatılmış fırın tesisine yayılır.

Hamurun üzerine bir bardak ya da yuvarlak  kurabiye kalıbıyla şekiller çıkartılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında  pişirilir. Fırından çıkartılan kekin üzerindeki şekiller ince uçlu bir bıçak  yardımıyla kesilir. Üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Tatlı şerbeti çekince  kaymak ile servis yapılır.

Tülbent mantısı tarifi (Denizli)

Denizli'nin yöresel tatlarından Tülbent Mantısı tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
2 yufka
500 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
2 soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Soğan yemeklik doğranıp kıyma ile kavrulur. Üzerine tuz ve karabiber eklenir. Son olarak kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır. Düz bir zemine serilen yufkanın üzerine kıymalı harç yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Yufka temiz bir tülbente sarılıp her iki ucuna düğüm atılır. Kaynamış tuzlu suda 6-7 dakika haşlanır. Tepsiye alınan mantı tülbentten çıkartılır ve dilimlenerek servis tabağına alınır.  Üzerine yoğurt ve yağda yakılmış pul biber gezdirilir.

Kaynak: http://www.kanald.com.tr/mutfagim