Kakaolu Pandispanya Tarifi ( 22 cm çapında kek kalıbı için)

Malzemeler:

• 8 yumurta, oda ısısında,
• 200 gr toz şeker,
• 165 gr un,
• 80 ml su,
• 50 gr kakao,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

1. Kakao ve unu birlikte iki defa eleyin.
2. Yumurta aklarını ve sarılarını birbirinden ayırın. Yumurta akının içine kesinlikle sarısı karışmamalıdır.
3. Mikser ile yumurta beyazlarını şekerin yarısı ile birlikte, yumurtanın hacmi 3 katına çıkıp, karıştırma çizgileri oluşuncaya kadar çırpın.
4. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekerin yarısını şeker eriyip yumurtanın rengi değişinceye kadar çırpın. Suyu  ilave edip biraz daha çırpın.
5. Elenmiş kakaolu unu, vanilyayı , yumurta sarılarının olduğu kaba boşaltın, homojen yapı oluncaya kadar çırpın. Diğer karışımı ekleyin ve spatula ile alttan yukarı doğru karıştırarak malzemeyi bir araya getirin. Katlar gibi karıştırın.
6. Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın. Kekin içine göçmesini engellemek için keki, ızgaraya ters çevirin ve öylece soğutun. ( keki bir gün önceden yapabilirsiniz, hatta önceden yapıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz)

Meyveli Yuvarlak Pasta

Malzemeler:

• 5 yumurta,
• 5 fincan un,
• 5 fincan şeker,
• 1 paket vanilya,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 2-3 adet muz,
• 2 adet kivi,
• Vişne,
• Damla çikolata,

Krema malzemesi;

• 3 su bardağı süt,
• Yarım su bardağı şeker,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• Yarım paket labne peyniri,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

Krema:

Şeker, un, nişasta karıştırılır süt ilave edilir muhallebi kıvamında pişirilir. Ilınınca vanilya ve labne peyniri konup karıştırılır.

Pandispanya:

1. Çırpma kabında yumurta ile şeker  mikserle 10-15 dakika çırpılır. Elenmiş un, kakao, vanilya ilave edilir tahta kaşık veya spatula ile karıştırılır, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
2. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Soğuyunca enine 3 parçaya kesilir. Her parça şekerli süt ile ıslatılır. Aralarına krema sürülüp  muz dilimleri yerleştirilerek, parçalar üst üste dizilir. Üzeri ve yanları krema ile kaplanır. Üzerine kivi, muz ve vişne taneleri yerleştirilir, damla çikolataları ile süslenir. Zevkinize göre değişik meyveler ile de süsleyebilirsiniz.
3. Dolapta 3-4 saat veya 1 gece bekletildikten sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Not: Hazır pasta kreması kullanabilirsiniz. Kremanın bir kısmına biraz kakao karıştırıp, pastanın üzerini krema pompası ile zevkinize göre süsleyebilirsiniz.