Frambuazlı ( ahududulu) cheesecake

Malzemeler:

• 2 paket eti burçak bisküvi,
• 100 gr tereyağı,
• 2 yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 3 yemek kaşığı un,
• 1 su bardağı süzme yoğurt,
• 2 paket labne peyniri,
• 1 paket vanilya,

Sos Malzemesi:

• Frambuaz,
• 1 paket ahududu-çilekli meyveli sos,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 3 çay bardağı su,(300 ml)

Yapılışı:

1. Bisküviler robotta ezilir içine 100 gr eritilmiş tereyağı konulur karıştırılır, yoğurulur. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına iyice bastırılarak yerleştirilir. Buzdolabına konulur, biraz dondurulur.
2. Kreması için şeker ve yumurta çırpılır üzerine labne, yoğurt, un ve vanilya ilave edilir tekrar çırpılır. Elde edilen krema hamurun üzerine dökülür, 175 derece de 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. (Fırının içine bir kabın içinde kaynamış su koyun). Fırında soğumaya bırakılır.
3. Meyve sosu 3 yemek kaşığı soğuk suda ezilir içine 2 yemek kaşığı nişasta karıştırılır 3 çay bardağı su (300 ml) ilave edilir pişirilir. Ara sıra karıştırılarak ılıtılır..
4. Kek soğuduktan sonra üzerine frambuazlar,  frambuazların üzerine ılınmış meyve sosu dökülür. Tekrar dolaba konulur 5-6 saat veya 1 gece bekletildikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun...

Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı

Malzemeler;

• 500 gr yaş tel kadayıf,
• 125 gr tereyağı,( tereyağı- sıvı yağ karışımı da yapabilirsiniz)
• İri dövülmüş ceviz,
• 4 su bardağı şeker,
• 3 su bardağı su,
• 1/2 limon suyu,
• 30 cm çapında tepsi,

Yapılışı;

1. Şeker ile suyu bir tencerede kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatın, limon suyunu ilave edin bir taşım kaynatın ocaktan alın.
2. Kadayıfı geniş bir kabın içine alın, üzerine eritilmiş tere yağını gezdirin, eliniz ile kadayıfı ovuştura, ovuştura harmanlayarak yağın her yere dağılmasını sağlayın.
3. Tepsiyi yağlayın tabanına bir kat kadayıfı serin, bir miktar ceviz serpin, sonra tekrar kadayıf serin yine ceviz serpin. Bu şekilde kadayıf bitinceye kadar devam edin.
4. Tepsinizden küçük bir tepsiyi kadayıfın üzerine iyice bastırarak kadayıfı sıkıştırın.200 derece fırında kızartın. 
5. Biraz soğuduktan sonra üzerine ılık şurubu gezdirerek dökün. 

Afiyet olsun....

kozalak tatlısı

Malzemeleri istediğiniz kadar artırıp, azaltabilirsiniz. Benim yaptığım ölçülerden 16 adet çıktı.
Malzemeler:

• 200 gr kakaolu pirinç patlağı,
• 2 paket 160 gr bitter çikolata,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 10 yemek kaşığı bal,
• 3 yemek kaşığı kakao,

Yapılışı:

1. Çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata erimeye başladığında üzerine  bal, tereyağı ve kakaoyu ilave edin iyice karıştırın.
2. Pirinç patlaklarını geniş bir kaba alın, eriyen karışımı üzerine dökün ve karıştırın.
3. Karışımı limon sıkacağının tersinden çukur kısmına  doldurup, bastırın  bir tabağa ters çevirin.
4. Dolapta beklettikten sonra arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun....

köstebek pastası

Malzemeler:

• 3 yumurta,
• 2 fincan şeker,
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 4 fincan un,
• 1 çay bardağı sıvı yağı,
• 1/2 çay bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• Muz,

Ara kreması;

• 1 paket vanilyalı cremole
• 1 paket krem şanti

Yapılışı:

1. Krema için cremole ve krem şantiyi birlikte çırpın.
2. Keki yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde pişirin,
3. Pişen keki çay bardağı ile yuvarlaklar halinde kesin. Kalan kek parçalarını rondodan geçirin.Her yuvarlağın üzerine önce muz sonra bir yemek kaşığı krema koyun, Kremanın  üzerini kek kırıkları ile bulayın.
4. Dolapta bir kaç saat beklettikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun...

padişah sultan lokumu

Malzemeler:

• 1 lt süt,
• 1 su bardağı un,
• 1 su bardağı şeker,
• 2 paket vanilya,
• 1 çay kaşığı damla sakızı,
• Hindistan cevizi,

Yapılışı:

1. Vanilya ve damla sakızı hariç bütün malzemeleri karıştırın, ocakta kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. İnmesine yakın dövülmüş damla sakızını ilave edin. Biraz daha kaynatıp ocaktan alın ve vanilyayı ilave edin, karıştırın.
2. Islatılmış dar uzun bardaklara koyun. Soğuduktan sonra halka, halka kesin, hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına yerleştirin.

Afiyet olsun...

Kozalak Tatlısı

Malzemeler:

• 250 gr mısır gevreği,
• 1 yemek kaşığı bal,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 5 adet metro çikolata,
• İsteğe bağlı ceviz,

Yapılışı:

1. Metroyu dilim dilim kesip kısık ateşte eritelim ocaktan alalım. Tere yağı, bal, ceviz  ilave edip karıştıralım.
2. Büyük kabın içine koyduğumuz mısır gevreğinin üzerine karışımı ekleyelim ve iyice karıştıralım, muffin kağıtlarının içine koyarak servise hazır hale getirelim.

Afiyet olsun...

Pudingli Kek (Donevella, Alman keki)

Bu keki arkadaşım Aynur'da yedim, çok beğendim.
Malzemeler:

• 250 gr margarin(oldukça yumuşak)
• 250 gr şeker,
• 4 adet yumurta,
• 500 gr un,
• 1 paket vanilya
• 1,5 paket kabartma tozu,
• 2 yemek kaşığı kakao
• 9 yemek kaşığı süt,
• Vişne, 
• Üzeri için çikolata,

Krema Malzemeleri;

• 750 gr süt, 
• 2 paket vanilyalı puding,
• 200 gr ( margarin+ tereyağı karışımı),

Yapılışı:

1. Pudingleri 750 gr süt ile pişirin ocaktan aldıktan sonra margarin ve tere yağını ilave edin ve çırparak soğutun. 
2. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu bir kabın içinde karıştırın.
3. Şeker ile yumurtayı 7-8 dakika çırpın, yumuşak margarini ilave edip biraz daha çırpın. 
4. Süt ve un karışımını ilave edin pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Yağlanmış kare tepsiye hamurun yarısını gezdirerek dökün, 
5. Kalan hamura kakaoyu ilave edin karıştırın tepsideki hamurun üzerine yayın. Vişne olduğunda belirli aralıklarla vişneleri dizin, 180 derece orta hararetli fırında pişirin. 
6. Kek ılındıktan sonra üzerine  puding,  pudingin üstüne eritilmiş çikolata dökün.

Afiyet olsun...

Baton Yaş Pasta

Malzemeler:

• 4 yumurta,
• 4 kahve fincanı şeker,
• 4 kahve fincanı un,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya,
• 1/2 kahve fincanı su,
• 1 çimdik tuz,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• Üzerini süslemek için çikolata rendesi, fındık, badem v.s.

Krema Malzemeleri:

• 2 adet yumurta sarısı,
• 1,5 su bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• 2 yemek aşığı nişasta,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

1. Yumurta sarısı ve kuru malzemeleri karıştırın, sütü yavaş yavaş ilave edin. Koyu bir kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tereyağını ilave edin ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar ara sıra karıştırarak soğutun.
2. Bir kabın içinde oda ısısındaki yumurtalar ile şekeri 10-15 dakika mikser ile çırpın. Suyu ve bir çimdik tuzu ekleyin biraz daha çırpın.
3. Karışıma, elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı  ilave edin pürüzsüz hamur oluncaya kadar karıştırın.Karışımı yağlı kağıt serilmiş kare fırın tepsisine dökerek yayılmasını bekleyin. 180 derece ısıtılmış fırında  pişirin.
4. Soğuduktan sonra keki 3 eşit parçaya bölün. Birinci parçayı servis tabağına alın, 4 tarafından kekin altına yağlı kağıt parçaları koyun.( Pastamızın süsleme işi bittikten sonra çıkarıp alacağız. Servis tabağının krema ile kirlenmemesi için yapıyoruz bu işi.) Kekin üzerini daha önce hazırladığınız şekerli süt ile hafif ıslatın. Kremanın 3 te 1 ini yayın. Kremanın üzerine çikolata parçacıkları, vişne koyun, diğer kek parçasını üzerine kapatın aynı işlemi tekrar yapın.
5. En sonunda pastanın üzerini krema ile kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyin. Ben kenarlarını fındık kırığı ile üzerini ise çikolata rendesi ile kapladım. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis yapın:)

Afiyet olsun...

Safranbolu Lokumu

Bu tarifi uzun zamandır paylaşmak istiyordum. Yarıyıl tatilinde memleketim olan Samsun'a geldim. Safranbolu lokumunu yapıp Samsun'dan paylaşmak kısmet oldu. Çok hafif ve sevilen bir tatlı. Bazılarının içlerine muz yerine dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz. Bekar evinde çekim yaptığım için sunum fotoğrafım istediğim gibi olmadı.:))


Malzemeler:

• 4 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 1 su bardağı şeker,
• Hindistan cevizi,
• 2 veya 3 adet muz,
• 1 paket krem şanti.

Yapılışı:

1. Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın buzdolabında bekletin.
2. Köşeli bir tepsinin (ben fırın tepsisi kullandım) içine bol  hindistan cevizi serpin.
3. Un, nişasta ve şekeri tencereye alın ve karıştırın, sonra sütü ilave edin orta ateşte muhallebi kıvamında pişirin,
4. Ocaktan alır almaz bol  hindistan cevizi serpilmiş tepsiye gezdirerek dökün, ıslak kaşık ile düzgünce yayın., yarım saat kadar buzdolabında soğuması için bekletin.
5. Dolaptan çıkardıktan sonra krem şantiyi  üzerine düzgünce yayın.
6. Tekrar dolaba kaldırın, yarım saat kadar beklettikten sonra 7 cm lik  şeritler halinde kesin.  
7. Muzları boylamasına 4 parçaya kesin. Şeritlerin dar kenarına muzları yerleştirin, muzun etrafında bir tur attırın, kesin ve servis tabağına alın.
8.  Bütün tepsideki  malzeme bitinceye kadar aynı işleme devam edin.

Afiyet olsun...

İstanbul Lokumu

Malzemeler:

• 1 litre süt,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı un,
• 2 yumurta sarısı,
• 1 paket kakao,
• Hindistan cevizi,
• 2 paket krem şanti,

Yapılışı:

1. Fırın tepsisinin içini bol hindistan cevizi ile kaplayın. Hazır olarak bekletin.
2. Krem şantiyi üzerindeki tarife göre kıvamlı olacak şekilde hazırlayın dolaba koyun.
3. Bir tencerenin içinde, yumurta, un, kakao ve şekeri karıştırın üzerine 1 lt sütü ilave edin karıştırarak kısık ateşte, muhallebi kıvamında pişirin. Karıştırarak soğutun. Fazla soğutmadan ılık iken bol hindistan cevizi serpilmiş tepsiye gezdirerek dökün ve ıslak bir kaşık yardımıyla yayılmasını sağlayın. Buzdolabına koyun soğumasını bekleyin.
4. Pudingimiz iyice soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi düzgün bir şekilde yaydıktan sonra, kare kare kesin,
5. Servis yaparken geniş spatula yardımıyla bir parça alın, aldığınız parçayı servis tabağına yarısını üzerine kapatarak yerleştirin. 

Afiyet olsun...

Pişmaniyeli Pasta

Çok nefis hafif bir pasta. Kremada çikolata kullanmayabilirsiniz. Pişmaniyemde kakaolu pişmaniye de olduğu için  tarife ben ekledim.

Malzemeler:

• 1 paket yulaflı bisküvi,
• 50 gr tereyağı,
• 1  paket labne peyniri ,
• 200 gr krema,
• İstenirse bitter veya sütlü kuvertür çikolata, (sütlü çikolata kullandım.)
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şekeri (0,75 bardak)
• 1 paket vanilya,
• Pişmaniye,
• Kuş üzümü, damla çikolata,

Yapılışı:

1. Ön hazırlık olarak tereyağını eritin, çikolatayı benmaride eritin oda ısısına gelinceye kadar soğutun, kuş üzümlerini suya koyup bekletin.
2. Yulaflı bisküviyi rondoda iyice ezin. Eritilmiş tereyağını ilave edin ve karıştırın. Kelepçeli kek kalıbına  bastırarak yayın. Üzerine suda bekletilmiş kuş üzümü ve damla çikolatanın yarısını serpin.
3. Labne peyniri, krema, toz şekeri ve vanilyayı birlikte koyulaşıncaya kadar mikser ile çırparak kremayı hazırlayın. Bir kısmını ayırın içine erimiş çikolatayı ilave edin bir süre daha çırpın. Bisküvilerin üzerine iki kremayı ayrı ayrı yayın. En son olarak üzerine kalan kuş üzümü ve damla çikolatayı serpin, buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin. Üzerine pişmaniyeyi yayın, çemberden çıkarın. Pişmaniyeyi servis sırasında kullanın. Uzun süre hava ile temas ettiğinde pişmaniye bayatlayıp sertleşiyor.

Afiyet olsun...

Revani Tatlısı

Malzemeler:

• 2 adet yumurta,
• 0,75 su bardağı toz şeker, ( 1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 0,75 su bardağı sıvı yağ,
• 2 su bardağı irmik,
• 1 su bardağı un,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• Ceviz içi, ( üzerine serpmek için bir miktar ayırın)

Şurup Malzemesi;

• 4 su bardağı toz şeker,
• 4,5 su bardağı su,
• 1 tatlı kaşığı limon suyu,

Yapılışı:

1. Şurubu için şeker ve suyu 7-8 dakika kaynatın, inmesine yakın limon suyunu ilave edin soğumaya bırakın. (Unutmayın şurubun soğuk, hamurun sıcak olması gerekiyor. Ya da tersi olmalı. Hamur soğuk şurup sıcak.)
2. Şeker ile yumurtaları 6-7 dakika çırpın, Diğer malzemeleri ekleyip, tahta kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.
3. Yağlanmış tepsiye karışımı döküp, üzerine ceviz serpin, 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuk şurubu yavaş yavaş gezdirerek üzerine dökün. Bir miktar şurubu ayırın, diğer şurup suyunu çektikten sonra ayırdığınız şurubu revaninin üzerine dökün. 2-3 saat bekledikten sonra dilimleyip arzu ederseniz hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Güllaç Tatlısı

Ramazan ayının en sevilen ve vazgeçilmez tatlısı . Güllaç, denildiğinde Ramazan ayı gelir aklımıza. Güllaç sütlü olduğu için iftardan sonra yenilebilecek hazmı kolay, hafif bir tatlıdır.

 Malzemeler:

• 2 lt süt,


• 2 su bardağı toz şeker,


• 10 - 11 adet güllaç yaprağı,


• 1 paket vanilya, veya gül suyu ( isteğe bağlı)


• Dövülmüş ceviz veya fındık,


• Nar, vişne veya kiraz,

Yapılışı:

1. Süt ile şekeri kaynatın, vanilini ekleyip ılıtın.


2. Tepsinin altını süt ile ıslatın, üzerine parlak kısmı üste gelecek şekilde güllaç yaprağını serin 1 kepçe sütü üzeine gezdirerek dökün. Diğer yaprağı üzerine koyup tekrar süt ile ıslatın.  Bütün yapraklar bitinceye kadar aynı işlemi tekrar edin. Arasına dövülmüş ceviz veya fındık koyun.


3. Kalan sütü üzerine dökün. Süt fazla gelir diye merak etmeyin, hepsini çekecektir. Buzdolabında 1,5 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini antep fıstığı ve vişne, nar veya kiraz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Kakaolu Pandispanya Tarifi ( 22 cm çapında kek kalıbı için)

Malzemeler:

• 8 yumurta, oda ısısında,
• 200 gr toz şeker,
• 165 gr un,
• 80 ml su,
• 50 gr kakao,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

1. Kakao ve unu birlikte iki defa eleyin.
2. Yumurta aklarını ve sarılarını birbirinden ayırın. Yumurta akının içine kesinlikle sarısı karışmamalıdır.
3. Mikser ile yumurta beyazlarını şekerin yarısı ile birlikte, yumurtanın hacmi 3 katına çıkıp, karıştırma çizgileri oluşuncaya kadar çırpın.
4. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekerin yarısını şeker eriyip yumurtanın rengi değişinceye kadar çırpın. Suyu  ilave edip biraz daha çırpın.
5. Elenmiş kakaolu unu, vanilyayı , yumurta sarılarının olduğu kaba boşaltın, homojen yapı oluncaya kadar çırpın. Diğer karışımı ekleyin ve spatula ile alttan yukarı doğru karıştırarak malzemeyi bir araya getirin. Katlar gibi karıştırın.
6. Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın. Kekin içine göçmesini engellemek için keki, ızgaraya ters çevirin ve öylece soğutun. ( keki bir gün önceden yapabilirsiniz, hatta önceden yapıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz)

Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı veya


• 1/2 su bardağı tereyağı+zeytin yağı karışımı,


• 2 su bardağı un,


• 1,5 su bardağı şeker,


• 1 su bardağı süt+1 su bardağı su veya,


• 2 su bardağı su,


• Çam fıstığı veya iri dövülmüş ceviz, arzu edilirse,

Yapılışı:

1. Yağ eritilir, elenmiş un  konur, orta ateşte koyu pembe kavrulur. Fıstık veya cevizler ilave edilir biraz daha kavrulur..


2. Süt, su ve şeker eklenir karıştırılarak tencereye yapışmayacak koyuluğa gelinceye kadar pişirilir.


3. Ocaktan alınır, istenilen şekil verilerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Marmelatlı Kremalı Tart Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr margarin,
• 1 yumurta,
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 limon kabuğu rendesi,
• 2,5 su bardağı (250 ml) un,

Üzeri için:

• 1 paket hazır dolgu kreması,
• Kayısı marmelatı,

Yapılışı:

1. Un elenir, ortasına yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri konup karıştırılır.
2. Sonra un ile yoğrulur. Hamur dolaba konulur 15-20 dakika dinlendirilir.
3. Dinlenen hamur, yağlanmış tart kalıbına veya küçük bir tepsiye el ile yayılır. Tepside yapılıyorsa  hamur tepsinin kenarından biraz yükseltilir. 180 derece ısıtılmış fırında pembe renkte pişirilir.
4. Diğer tarafta dolgu kreması üzerindeki tarife göre hazırlanır. Soğuyan tart servis tabağına alınır. Üzerine önce krema sonra kayısı marmelatı yayılır. 

Afiyet olsun...

Meyveli Yuvarlak Pasta

Malzemeler:

• 5 yumurta,
• 5 fincan un,
• 5 fincan şeker,
• 1 paket vanilya,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 2-3 adet muz,
• 2 adet kivi,
• Vişne,
• Damla çikolata,

Krema malzemesi;

• 3 su bardağı süt,
• Yarım su bardağı şeker,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• Yarım paket labne peyniri,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

Krema:

Şeker, un, nişasta karıştırılır süt ilave edilir muhallebi kıvamında pişirilir. Ilınınca vanilya ve labne peyniri konup karıştırılır.

Pandispanya:

1. Çırpma kabında yumurta ile şeker  mikserle 10-15 dakika çırpılır. Elenmiş un, kakao, vanilya ilave edilir tahta kaşık veya spatula ile karıştırılır, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
2. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Soğuyunca enine 3 parçaya kesilir. Her parça şekerli süt ile ıslatılır. Aralarına krema sürülüp  muz dilimleri yerleştirilerek, parçalar üst üste dizilir. Üzeri ve yanları krema ile kaplanır. Üzerine kivi, muz ve vişne taneleri yerleştirilir, damla çikolataları ile süslenir. Zevkinize göre değişik meyveler ile de süsleyebilirsiniz.
3. Dolapta 3-4 saat veya 1 gece bekletildikten sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Not: Hazır pasta kreması kullanabilirsiniz. Kremanın bir kısmına biraz kakao karıştırıp, pastanın üzerini krema pompası ile zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

Kuru Fasulyeli Pasta

Yerken kestaneli bir pasta yediğinizi zannediyorsunuz. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye,
• 3 yumurta,
• 1,5 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı ceviz,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

1. Kuru fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün iyice haşlanır, süzülür rondodan geçirilerek püre haline getirilir
2. Şeker ve yumurta çırpılır diğer malzemeler ilave edilir karıştırılır. Sonra elde edilen karışım, yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökülür 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir. Fazla pişmesin, hafif nemli olursa iyi olur.
3. Soğuduktan sonra üzerine isteğe göre, krem şanti, krema veya çikolata sosu yayılır. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Kakaolu Fıstıklı Revani

Malzemeler:

• 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)


• 1 su bardağı şeker,


• 2 su bardağı yoğurt,


• 1,5 su bardağı un,


• 2 su bardağı irmik,


• 1 su bardağı sıvı yağı,


• 1 paket kabartma tozu,


• 1 paket vanilya,


• Yarım su bardağı kakao,


• 1 çay bardağı çekilmiş yeşil fıstık,

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı şeker,


• 4,5 su bardağı su,

Yapılışı:

1. Yumurta ile şeker mikser ile 4-5 dakika çırpılır. Üzerine sıvı yağı, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenerek 2-3 dakika kadar daha çırpılır. İrmik ve un ilave edilir tahta kaşık veya spatula ile malzeme iyice karıştırılır.


2. Yağlanmış orta boy fırın tepsisine karışım dökülür, üzerine çekilmiş fıstıklar serpilir. !75 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir ve soğutulur.


3. 4 su bardağı şeker ve 4,5 su bardağı su 7-8 dakika kaynatılır. Sıcak iken soğumuş revaninin üzerine gezdirilerek yavaş, yavaş dökülür. Soğuduktan sonra ,en az 30 dakika sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Böğürtlen Soslu Çiz Kek ( cheesecake)

Malzemeler:

• 2 paket eti burçak bisküvi,
• 50 gr margarin veya tereyağı, 
• 2 yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı süzme yoğurt,
• 2 paket labne peyniri,
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya,
• 1 su bardağı böğürtlen suyu veya reçelinin suyu, (yarısı sosunda kullanılacak)

Üzerinin sosu için.

• Yarım su bardağı böğürtlen suyu veya reçelinin suyu,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 1 su bardağı su,
• 2 yemek kaşığı şeker,

Yapılışı:

1. Bisküviler robotta ezilir, içine 50 gr margarin ilave edilir, yoğurulur. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına iyice bastırılarak yerleştirilir. Buzdolabına alınır, biraz dondurulur.
2. Kreması için şeker ve yumurta çırpılır üzerine labne, yoğurt, reçel suyu, un ve vanilya ilave edilir tekrar çırpılır. ( böğürtlen reçelinin suyu kremaya çok hoş lila rengi veriyor) Elde edilen krema hamurun üzerine dökülür,
3. 175 derece 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Fırında soğumaya bırakılır.
4. Reçel suyu 1 su bardağı su ile karıştırılır, içine 2 yemek kaşığı nişasta ve şeker ilave edilir pişirilir. Ara sıra karıştırılarak ılıtılır.
5. Kek soğuduktan sonra üzerine ılınmış meyve sosu dökülür. Tekrar dolaba konulur 1-2 saat  bekletildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun...