BİSKÜVİLİ LOKUM (Belma' nın tarifi)

MALZEMELER:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı un (200 ml )
• 1 su bardağı şeker
• 100 gr margarin
• 1 paket çifte kavrulmuş pötibör bisküvi
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• Muz veya şeftali

YAPILIŞI

1. Bisküvi ile kakao birlikte robotta iyice çekilir, toz haline getirilir. Kare fırın tepsisini kaplayacak şekilde eşit  yayılır.
2. Tencerede yağ eridikten sonra un eklenip hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Şeker, un ve süt ilave edilir muhallebi kıvamında pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra vanilya ilave edilir ve en az 15 dakika mikserle çırpılır.
3. Muhallebimiz kakao bisküvi karışımı serilmiş tepsiye ileri geri haraketler ile yavaş yavaş dökülerek düzgün şekilde yayılır. (Gerekirse ıslak kaşık ile üzeri düzlenir).Buzdolabında 2-3 saat bekletilir.
4. Tepsideki malzeme 10-12 cm uzunlığunda şeritler halinde kesilir. ( Tepsi uzunluğuna göre şerit enlerini siz ayarlayın ) Bir muz uzunlamasına 4 parçaya bölünür, bölünmüş bir parçası  şerit boyuna göre kesilir.
5. Kesilien muz şeritin kenarına yakın konulur,yavaşca  muhallebi ile birlikte bir tur döndürülür, turun bittiği yerden kesilir. Servis tabağına yerleştirilir.Tepsideki malzeme bitinceye kadar devam edilir. 

         Afiyet olsun...

HAŞHAŞLI, KREMALI TATLI

MALZEMELER

Hamuru için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı haşhaş ( üzerini süslemek için bir miktar ayıralım)
• 1 su bardağı un
• Yarım paket labne peyniri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket labne peyniri

Şurubu için

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su

Yapılışı:

1. Şurubumuzu önceden 7-8 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Şeker ile yumurtalarımızı çırpalım. Üzerine sıvı yağımızı ekleyip karıştıralım. Sonrada diğer malzemeleri ( labnenin yarısı kullanılacak unutmayalım) ilave ederek hazırladığımız harcı yağladığımız dikdörtgen borcama döküp 180 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
3.  Bu arada kremamızı hazırlayalım. Bunun için krema malzemelerini karıştırarak muhallebi gibi pişirelim ve daha sonra kalan yarım paket labneyi de ekleyip iyice karıştıralım.
4. Pişen kekimizin üzerine şurubumuzu dökelim. İçini çekince de kremamızı yayıp buzdolabında 4-5 saat bekletelim. Dolaptan çıktıktan sonra üzerine haşhaş serpelim. Dilimleyerek servis yapalım.

        Afiyet olsun...

GALETA UNLU TATLI

MALZEMELER:

• 3 yumurta


• 1 su bardağı galeta unu


• 1 su bardağı şeker


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 1 paket kabartma tozu


• Ceviz veya fındık

MUHALLEBİSİ:

• 2,5 su bardağı süt


• Yarım su bardağı şeker


• 1 paket krem şanti


• 3 kaşık nişasta

ŞURUBU:

• 1 su bardağı su


• 1,5 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

1. Şurubumuzu hazırlayalım.( 7-8 dakika kaynaması yeterli) ve soğutalım.


2.  Şekerleri yumurta ile çırpalım. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Sonra galeta ununu, kabartma tozunu, ceviz veya fındığımızı ekleyip karıştıralım. Yağlanmış  borcama harcımızı dökelim. 180 derece  fırında kızarana dek pişirelim.


3. Bu arada kremasını krem şanti hariç bütün malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim. Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip mikser ile çırpalım.


4.  Pişen kekimiz  sıcak iken üzerine soğuk şurubu dökelim. İçini çekip soğuduktan sonra hazırladığımız kremamızı yayalım. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim, buzdolabında 1- 2 saat bekletip servis yapalım.

Afiyet olsun...