PUDİNGLİ KURABİYE

Pudingli Kurabiye

 

   Evdeki kakaolu puding stoğunu değerlendirmek için bu sefer pudingli kek yerine misssgibi'de gördüğüm pudingli kurabiyeyi yaptım. Bayatlamayan , nefis ve çok pratik kakaolu kurabiyeleriniz olsun isterseniz deneyin derim.

 

Ayrıca siz vanilyalı,çilekli,antepfıstıklı vs her çeşit puding ile deneyebilirsiniz.

 

 

KAKAOLU PUDİNGLİ KURABİYE

 

100 gr. Tereyağ (Oda Sıcaklığında) 

Yarım çay bardağı sıvıyağ      

1 paket Çikolatalı Puding

Yarım paket Kabartma Tozu

2 su bardağı Un

1/2 çay bardağı Şeker

1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi (arzuya göre)

 

Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kabın içine alıyoruz. İçine sıvıyağ, şeker, kabartma tozu, ekliyoruz. Bir paket toz pudingi de içine ekliyoruz. Elinizle yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş un ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur olduğunda yoğurmayı bırakıyoruz.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. (fırından çıkardığınızda hafif yumuşak oluyor soğuyunca serleşecektir .)

 

 

MANTAR KURABİYE

Muzlu Pudingli ;)

   Mantar kurabiye 10-15 yıl evvel ne kadarda revaçtaydı değil mi ? Anneme takılıp hangi eve güne gitsem bu kurabiyeler çıkardı karşıma patates salatası ile birlikte :)

   Mantar kurabiye bir çok blogda mevcut.Ancak benim hatırladığım kadarı ile muzlu puding ile muz kokulu mantar kurabiyeler yapılıyordu o zamanlar.Şimdilerde yapılan ve pek bir revaçta olan  pudingten kek ve kurabiyeler  o zamanlarda varmış ...

Mantar Kurabiye

150 gram yumuşamış tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket muzlu puding

1 yumurta

1 su bardağı mısır nişastası

1 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı kadar un

1 tatlı kaşığı kakao

Kakao ve un hariç bütün malzmeleri karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. Vaktiniz varsa hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizin.

Bir pet şişe kapağını önce kakaoya sonra kurabiyenin tam ortasına gelecek şekilde bastırın.175 dereceli ön ısılı fırında 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Not:Kapağı biraz bastırsanız yeterli olur.Çok bastırıp yayarsınız pişerken hamur biraz daha yayılacağı için şekilleri bozulabilir.

Pudingli Kurabiye (biskrem)

MALZEMELER:

Hamur Malzemesi:

• 1/2 su bardağı pudra şekeri,
• 150 gr yumuşak margarin,
• 1/2 su bardağı zeytin yağı, 
• 3,5 su bardağı un,
• 1/2 su bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 1 adet yumurta,

İç Malzemesi:

• 1 paket kakaolu puding,
• 1,5 su bardağı süt ( 200 ml lik bardak)

Yapılışı:

1. Margarin ve şekeri, birbirine yedirinceye kadar el ile karıştırılır. Yoğurt ve yumurta ilave edilir tekrar karıştırılır.
2. 3 bardak un ( son yarım bardak un kontrollü koyulur), vanilya ve kabartma tozu eklenir, ele yapışmayan, yumuşak hamur elde edilinceye kadar yoğurulur. Hamur 10-15 dakika dinlendirilir.
3. Puding 1,5 su bardağı süt ile pişirilir, soğutulur.
4. Hamur avuç içinde açılır, ortasına  puding koyulur dışına taşırmadan kapatılır. Kapalı tarafı alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

Afiyet olsun...

NOT: Kakaolu puding yerine, muzlu puding, marmelat veya çokokrem de koyulabilir

 

 

 

 

 

 

ıspanaklı kurabiye

CEVİZLİ PUDİNGLİ KURABİYE

CEVİZLİ PUDİNGLİ  KURABİYE

Malzemeler

2 adet yumurta sarısı
125 gr. tereyağı(Oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı iç ceviz
1 paket kakaolu puding
2 su bardağı süt
Alabildiği kadar un

Yapılışı

Yumuşamış tereyağına yumurta sarısını ekleyip iyice çırpalım. Şekeri, kabartma tozunu ve alabildiği kadar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.  Hamurumuzdan parçalar kopararak avuç içimizle şekil verelim. Altı yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtlmış fırınımızda kurabiyelerimizin üzeri kızarana kadar pişirelim.  Kakaolu pudingimizi 2 bardak süt ile pişirelim.Fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerine  ceviz içi koyup pişen pudingimizi gezdirelim. Soğutalım. Üzerine hindistan cevizi serpelim. Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.(Benim kurabiyeler biraz ince oldu.)

CEVİZLİ PUDİNGLİ KURABİYENİN ŞİFASI

01. Küçük çocukların iştahını açar.
02. Anne sütünü artırır.
03. Vücuda dinçlik verir. Kuvvet sağlar.