Mantar Kurabiye

Mantar Kurabiye

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 paket mısır nişastası (400 gr.)
• 1 paket margarin (250 gr.)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Yağı, şekeri ve yumurtayı bir kaba alalım. Beyazlaşıncaya kadar yani krem haline gelene kadar karıştıralım. Geri kalan malzemeleri sırayla içine koyup karıştıralım. Hamur elinizi bırakana kadar yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.

Cevizden daha büyük parçalar kopartarak yuvarlayıp tepsiye aralıklarla dizelim. Küçük bir şişe kapağını hafif nemlendirdikten sonra kakaoya batırıp hamurun üzerine bastıralım. 170 derecelik ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Biscotti Tarifi

Biscotti Tarifi

 

Bademli Üzümlü Biscotti (Selanik Gevreği)

 

Özellikle kahve yanına çok yakışan diğer ismi peksimet veya Selanik gevreği olan harika bir kurabiye cinsi. Yağsız olması ekstra avantaj sağlıyor ve bir cam kavanozda 1 aya kadar dayanabiliyor. Tarif Sultan Güven'den mutlaka deneyin nefis bir tat...

 

Biscotti Tarifi

 

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı karbonat

1 çay bardağı tuzsuz badem

1 çay bardağı kuru üzüm

1  paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

3 su bardağı un

 

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz.Tüm kuru malzemeleri eliyoruz.(un, kabartma tozu ve karbonat).

 

Mikser yardımıyla çırptığımız yumurta ve şekerin içine tüm kuru malzemeleri karıştırıyoruz daha sonrada sırasıyla tarçın badem ve kuru üzümü karıştırıp. Hamur haline getiriyoruz. Fırın tepsisinin her tarafına un serpiyoruz.

 

Hazır hale getirdiğimiz hamur karışımına ekmek gibi şekil verip unlu tepsinin üstüne yerleştiriyoruz. Üzerine de aynı şekilde un serpiyoruz.150 derecelik fırında 45 dk. pişiriyoruz.

 

 Çok ince olmayacak şekilde dilimleyip sonra pişmek üzere 10-15 dk. kadar tekrardan fırına yerleştiriyoruz. İçleri kuruduğuna emin olduktan sonra tepside soğutup servise sunuyoruz.

 

Afiyet Olsun.

ÇİKOLATA İÇİNDE CHEESECAKE

 

 

   Çocukların ve büyüklerin çok seveceği, evde silikon kalıbınız varsa zorlanmadan yapabileceğiniz bir tarif. Küçük silikon kalıplarınız varsa içerisine bisküvi koymasanız da olur.

 

 

ÇİKOLATA KASESİNDE CHEESECAKE

 

200 gr bitter çikolata
1 paket labne(200gr)
1 kutu krema(200ml)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket burçak bisküvi veya petibör
varsa portakal şekerlemesi yoksa portakal kabuğu rendesi
silikon kalıp ve fırça

Çikolata  benmari usulü ile eritilir .Silikon kalıpların içine küçük bir fırça yardımıyla sürülür. Sürülen çikolataların donması için dondurucuda 15 dk bekledikten sonra 2. kat çikolata sürülür ve donması için tekrar dolaba konur.

 

Labne, krema, pudra şekeri , ufak parçalara ayırdığımız bisküvi portakal şekerlemesi bir kapta mikser ile karıştırılır. Dondurucudan çıkan çikolata kaplı silikon kalıplarımızın içene  bu karışım paylaştırılır.

 

Kalan çikolata ile karışımın üstü kapanır ve dolaba tekrar donması için konur. Yarım saat sonra kalıptan tek tek çikolata kaplı cheesecakeler çıkarılır.Silikon kalıbınız ne kadar küçükse o kadar fazla adet çıkar.Benimkiler muffin kalıbı büyüklüğünde 8 adet çıktı

 

Afiyet Olsun.

 

ELMALI TURTA

Elmalı Turta

 

 

 

   Bu turtayı yapalı oldukça uzun zaman oldu. Buradaki elmalı tart gibi zor bir hamuru yok, bildiğimiz kurabiye hamuru diyebiliriz. Hem yapımı kolay hem görüntüsü ve tadı oldukça lezzetli. İçini elma yerine ayva, armut gibi meyvelerle de yapabilirsiniz.

 

   Uzun geçen kış akşamlarında çayın yanına çok yakışacağını düşünüyorum. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık olsun.

 

ELMALI TURTA

125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un

İçi İçin;

2 orta boy elma
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
yarım çay kaşığı tarçın

Elmaları rendeleyip şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Pişince içine ceviz ve tarçını ekleyip biraz soğutun.

 

Unu kontrollü ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru un serpilmiş veya yağlı kağıt serilmiş tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın. Mini turta kalıpları ile hamurdan  parçalar kesin. Bu parçaları yağladığınız turta kalıbına güzelce yerleştirin ve hamura kürdanla birkaç yerden delik açın. Hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı elmalı içten koyun. Hamurdan şeritler keserek üst kısmını dilediğiniz şekilde kafes şeklinde döşeyin. Bütün hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

 

Turtaları 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra dilerseniz pudra şekeri serpip servis yapın.

 

Afiyet Olsun.

 

Not: Dilerseniz tek tart kalıbında da pişirebilirsiniz.

 

LORLU KURABİYE

Lorlu Kurabiye

 

 

 

    Bu aralar o kadar çok kurabiye tarifi yayınladım ki,  sadece kurabiye yiyoruz sanabilirsiniz. Ancak hem bir kaç gün dayanması hem sabah hem misafire hem de akşam çayının yanına çok yakışması sebebi ile kurabiyeler favorim bu ara.... Lorlu kurabiye içindeki lor sebebi ile öyle kıyır kıyır bir kurabiye değil. Daha yumuşak kurabiye severlere hitap eden cinsten. Ancak leziz mi leziz ,deneyin derim.Portakal kabuğu yerine,limon kabuğu veya hindistan cevizi rendeside kullanabilirsiniz.

 

Ayrıca loru evde kendinizde yapabilirsiniz. Lor tarifi için burayı tıklayın..

 

 

LORLU KURABİYE

125 gram tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri (1,5 yemek kaşığı üzeri için ayrılacak)
1 yumurta
200 gram tatlı lor
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hamur için un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ve kontrollü ekleyerek çok sert olmayan bir kurabiye hamuru elde edin.(un az gelirse ekleyebilirsiniz)

 

Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.175 derece ön ısılı fırında 20 dakika hafif kızarana kadar pişirin.

 

Hafif ılındığında ayırdığınız 1,5 yemek kaşığı pudra şekerini kurabiyelerin üzerine süzgeç yardımıyla eleyin.

 

Afiyet olsun.

 

NİŞASTALI KURABİYE

Nişastalı Kurabiye

   İçerisine nişasta ilave ettiğim kurabiyeler ,bu bölümde mevcut. Bu kurabiyenin özelliğiyse nişasta miktarının hayli fazla olması.Ben çok severim gayet hafif kurabiyeler elde ediyorsunuz. Bu seferki kurabiyeleri fırına vermeden evvel  önce tozşekere sonra kakaoya buladım. Bence gayet havalı bir görüntü oluştu, denemenizi tavsiye ederim .

 

Nişastalı Kurabiye Tarifi

125 gram tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
250 gram nişasta (tercihen mısır)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı un

1,5 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı kakao

Hamur için un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında yarım sat dinlendirin.

 

Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük toplar koparıp yuvarlayın. Önce tozşekere sonra kakaoya bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

 

175 derece önceden ısıtılmış fırında 20-22 dakika pişirin.

 

Afiyet Olsun.

Cookie Tarifi

Cookie Tarifi

 

 

   Aslında bu kurabiye burada gördüğünüz ve hepinizin çok sevdiği çatlak kurabiye ile aynı tarife sahip. Sadece pudra şekerine bulanmıyor ve içerisine iri fındık ekliyoruz hepsi bu! Mutfakta çareler tükenmez ,ilham bitmez deriz ya hep işte hamurun yarısını bu şekilde diğerini de çatlak şekilde hazırlayabilirsiniz :)

 

   İçi yumuşacık bir kurabiye olduğunu söylememe gerek yok sanırım ...

 

 

ÇİKOLATALI COOKİE TARİFİ

50 gram tereyağı

100 gram bitter çikolata

1 yumurta

1 yemek kaşığı kakao

1 su bardağından 2 parmak eksik un

yarım çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

bir fiske tuz (çok çok az )

yarım çay bardağı şeker

3 çorba kaşığı iri kırılmış fındık

 

 

Tereyağı ve çikolatayı çok düşük ısıda eritin. Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın. Tereyağı ve çikolata karışımını yumurtaya ekleyin ve iyice çırpın.

 

Kuru malzemelerin hepsini eleyerek yumurta ve çikolatalı karışım ile birleştirip mikserle çırpın. Koyu bir kek kıvamında olacaktır daha fazla un eklemeyin.

 

Hamurun üzerini kapatıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Dolapta yağ ve çikolatanın etkisiyle hamur şekil verilecek kıvama gelecektir.

 

Tepsinize yağlı kağıt serin ve hamuru dolaptan alın. Tatlı kaşığı veya dondurma kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp tepsiye koyun .

 

175 dereceli önceden ısınmış fırında 12 dakika pişirip fırından alın. İlk 15 dakika dokunmayın.

 

Afiyet Olsun.

 

 

 

AYVALI KURABİYE TARİFİ

Ayvalı Kurabiye

Merhabalar, herkesin mübarek kurban bayramını kutlarım. Kötülüklerin azaldığı, iyiliklerin ve güzelliklerin hep bizi bulduğu  mutlu günlere vesile olsun inşallah bu bayram....

Kurabiyeye gelecek olursak aslında buradaki elmalı kurabiyenin aynısı, sadece içinde ayva var ve şekil olarak kurabiye kalıpları ile kestim.

Gerçekten lokum gibi bir kurabiye oldu, mutlaka deneyin derim :)

 

 

 

 

AYVALI KURABİYE

 

1 paket tereyağı(250 gram)

3 dolu çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt (koyu olsun)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 /4,5 su bardağı un

İç Malzemesi;
1 adet büyük boy ayva
3 yemek kaşığı şeker
1 çaykaşığı toz tarçın
yarımçay bardağı su

Üzeri İçin;
yarım su bardağı pudra şekeri



Öncelikle iç malzemesi için ayvayı rendeleyip şeker ve su ile birlikte orta ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirelim. Altını kapatıp tarçını ilave edelim ve soğumaya bırakalım.

Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alıp unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini örtüp buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirelim.

Ardından hamuru ikiye bölüp un serpilmiş tezgahta veya yağlı kağıt üzerinde yarım santim kalınlığında açın. İsterseniz fotoğraftaki gibi kurabiye kalıplarıyla kesip bir hamurun ortasına ayvalı iç koyun ve diğer hamuru üzerine kapatın. Yada klasik elmalı kurabiye şeklinde yapın.

Kurabiyeleri 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtiğinde üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Afiyet Olsun.

ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE

Çatlak Kurabiye

 

 

   Sizi yormayacak ,üzmeyecek ancak misafirlerinize göğsünüzü kabartacak nefis bir kurabiye tarifimi aradınız ? İşte burada :) Yapımı çok basit, kek gibi çırpıyoruz ,yoğurmak bile yok yani !Kulağa çok hoş geliyor değil mi? Eh  birde tadına baksanız ,içi yumuşacık bol çikolatalı mutlaka deneyin asla pişman olmazsınız.

 

ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE (18 adet için )

 

50 gram tereyağı

100 gram bitter çikolata

1 yumurta

1 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı un

yarım çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

bir fiske tuz (çok çok az )

yarım çay bardağı şeker

 

Bulamak için;

1,5 yemek kaşığı toz şeker

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

 

 

 

 

Tereyağı ve çikolatayı çok düşük ısıda eritin. Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın. Tereyağı ve çikolata karışımını yumurtaya ekleyin ve iyice çırpın.

 

Kuru malzemelerin hepsini eleyerek yumurta ve çikolatalı karışım ile birleştirip mikserle çırpın. Koyu bir kek kıvamında olacaktır daha fazla un eklemeyin.

 

Hamurun üzerini kapatıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Dolapta yağ ve çikolatanın etkisiyle hamur şekil verilecek kıvama gelecektir.

 

Tepsinize yağlı kağıt serin ve hamuru dolaptan alın. Tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar koparın. Kopardığınız parçaları yuvarlayarak önce toz şekere ardından pudra şekerine bulayın.

 

175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirip fırından alın.İlk 15 dakika dokunmayın.

 

Afiyet Olsun.

 

Not: Pişme süresini ,10 dakikayı geçirmeyin ve lütfen ekstra un eklemeyin .

 

 

 

ELMALI TART

 

 

Yaşasın ! Elma, armut, ayvalar tezgahlarda . Gelsin meyveli kurabiyeler, tatlılar kekler :)

 

Elmalı tart benim en çok sevdiklerim arasındadır. Özellikle hafif ılıkken üzeri vanilyalı dondurma konularak yenilirse...Bu tarif hamuru incecik ve çıtır bir tarif olduğundan yapıldığı gün yense süper olur.

 

Tarife tam uyarsanız çıtır çıtır nefis bir tartınız olur. Tart hamuruna kabartma tozu koyulmayacağını ve kabarmaması için hamura delikler açıldığını söylemeden geçemeyeceğim.

 

Daha evvelki elmalı kurabiye tarifimiz burada, elmalı kek tarifimiz ise burada ...

 

 

 

ELMALI TART

 

Tart Hamuru;

 

3 yemek kaşığı pudra şekeri

2,5 su bardağı un

çay kaşığının ucuyla tuz

250 gram soğuk tuzsuz tereyağ

3 yemek kaşığı buzlu su

 

 

Elmalı İç Harç;

 

4 adet orta boy elma

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

4 yemek kaşığı esmer şeker (veya tozşeker)

1 çay kaşığı tarçın

 

Sunum için;

 

Pudra şekeri

vanilyalı dondurma

 

 

Hamur için un ,şeker ve tuzu karıştırın. Ardından minik minik doğradığınız neredeyse buz gibi olan tereyağını katın ve biraz karıştırın. Arından hamur kıvam bulana kadar soğuk su ekleyin. Buz gibi olan tereyağ ile bir kurabiye hamuru gibi hamur yapmaya çalışmayın zaten yapamazsınız.  Tereyağlar hafif içerisinde görünsün problem değil tarta kıtırlığı onlar verecek zaten. Hamur hafif toparlandığında hamuru ikiye bölün ve  üzerini kapatıp buzdolabına koyun.

 

 

İç harç için elmaları rendeleyin. Ocağa alıp tozşeker ile birlikte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın ve içerisine tarçınla cevizi ekleyin.

 

26 cm'lik tart kalıbını yağlayın. Bir parça hamuru dolaptan çıkartıp merdane ile tart kalıbımdan çok az büyük olacak şekilde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Tart  hamurunuzu kabarmaması için bir kaç yerinden delin.(kenarlarından taşabilir sorun değil)

 

Soğuyan iç harcımızı tart hamurunun üzerine güzelce yayın. Arından dolapta kalan 2. parça hamuru alıp rendenin iri tarafı ile elmalı harcın üzerine rendeleyin.

 

Kenardan taşan hamurlar varsa onları bıçakla kesip üzerine rendeleyebilirsiniz.

 

Fırını 175 derecede ısıtın. Tartı fırına koyup yaklaşık 35 -40 dakika pişirin. Ilık olarak üzerine pudra şekeri eleyerek veya vanilyalı dondurma ile servis yapın .

 

Afiyet Olsun.

 

Hatay ın meşhur kömbe kurabiyesi

Merhabalar değerli dostlar... bayram seyran derken,kurabiyeli ,kekli ,börekli rutin günlerimize döndük gene...uzun zamandır denemek istediğim Hatay ın meşhur kömbesini yapmak için kalıp nerden bulurum ...kimlere sipariş versem de bana getirse diye düşünüyordum ...derken elimde bir sağa bir sola çevirdiğim bidon kapağına bakarken  beynimde şimşekler çaktı al sana kömbe kalıbı(aman sanki çok önemli bir icat buldum) kalk çabuk yoğur hamuru dedi sevgili fikrim ve giriştim kömbe hamurumu yoğurmaya ...bidon kapağıyla şekillendirdim diyede Hatay lı dostlarım darılmazlar bana heralde :)miss misss ennnnfes oldu .tabiki kömbe kalıbını her halükarda edineceğim inşaallah...esas kalıbında olduğu gibi düzgün olmasada idare eder :)
GEREKLİ OLANLAR:

• Yarım paket tereyağı yada margarin ( 125 gr)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı  süt 
• 1 yemek kaşığı kömbe baharatı (tarçın,,muskat,karanfil, zencefil, mahlep, dövülmüş damla sakızı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı susam
• 5.5 su bardağına yakın tepeli un

HAZIRLANIŞI:

• Tereyağını eritip yoğurma kabına alın.
• Zeytinyağı,süt şeker ve kömbe baharatını ekleyip karıştırın.
• Kabartma tozunu ilave edin. Unu bardak bardak ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve susama batırın.(benim susamlar pişince iki renk oldu neden bilmem)
• kalıbın içine koyup elinizle bastırın. Yavaşça tepsiye ters çevirip kalıptan ayırın.
• 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına kömbeleri sürün.
• Fırına sürdükten hemen sonra ısıyı 160 dereceye düşürün.
• Üzerleri pembeleşene kadar aynı ısıda fırında tutun.
• Bu kurabiye uzun süre dayanıyor. Eğer mutfağınız çok nemliyse, kömbeleri kapaklı bir kavanozun içine koyup, hava almasını engelleyin.

Üzümlü Kurabiye

Üzümlü kurabiyeler çocukluğumuzun ve çocuklarımızın nesillerdir çok severek yedikleri bir kurabiyedir.

Gerekli malzemeler

• 1.5 çay bardağı pudra şekeri
• 110 gram oda sıcaklıgında yumuşamış margarin
• 1 adet yumurta
• yarım su bardagı yoğurt
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Bir kapta bu karışımı iyice karıştırınız.Daha sonra ceviz büyüklügünde parçalar alıp elinizle çekiller veriniz. Daha önceden yağlanmış tepsiye belli aralıklarla dizmeye başlayınız.Bu işlemi hamurunuz bitene kadar devam ettiriniz.Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20-25 dakika kadar pişmeye bırakınız.Afiyet olsun.

Tuzlu Kurabiye

Tuzlu Kurabiye

Tatlıların yanında olmazsa olmaz tuzlular.Ben tatlı şeylerden çok tuzlu sevenlerdenim.Bu tuzlu kurabiye benim
gibi tam benlik diyenlerdenseniz buyrun tarif

Gerekli malzemeler

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı
• yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• tuz
• alabildigince un

Yapılışı
Bu malzemeleri bir kaba alın ve iyice yogurun.Daha sonra hamuru açın ve su bardagı ile bastırın ve hamuru o şekilde kesin. Yumurtanın beyazına bulayın.Sonrada susam ve çörek otuna bulayınız.Daha önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriniz.

Afiyet olsun

Kurabiye Tarifi

Kurabiye Tarifi

Kurabiyeyi kızım çok seviyor. Şimdi o minik elleriyle kurabiye kalıplarını almış babacığım kurabiye yapalım mı diye geldi yanıma şimdi kızımla baba kız kurabiye yapacağız.Buyrun birlikte kızlarımızı alıp kurabiye yapalım.

Gerekli malzemeler

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 adet vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Alabildigince un ekleyin.Kulak memesi kıvamında yoğurunuz.

Yapılışı
Bir kaba bütün malzemeleri ekleyiniz.Daha sonra kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yogurunuz.Ellerinizle şekil veriniz.
Daha önceden yağlanmış tepsiye diziniz.Daha önceden ısıtılmış tepsiye sürünüz.Piştikten sonra pudra şekeri ve tarçına bulayınız.
Servise hazır.AFİYET OLSUN...

LOKUMLU KURABİYE (Nişastalı Kurabiye)

   Evde olan lokumları değerlendirmek için güzel bir tarif, deneyip beğeniceğinizi umuyorum.Ben güllü,portakallı vs. karışık lokum kullandım.Ama en güzeli fıstıklı kuş lokumlu oluyor demeden geçemedim...

  Huzur dolu günler dilerim....

Lokumlu Kurabiye (Nişastalı Kurabiye )

100 gr oda ısıısnda tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri(tatlı sevmiyorsanız biraz azaltın)
1 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

12-13 adet lokum

Un ve lokum hariç bütün malzemeleri karıştırın.nu konrollü ekleyerek orta serlikte bir hamur elde edin.Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Lokumlarınız büyükse 2 veya 3 'e bölün.

Elinize hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar alıp avucunuz ile açın ortasına lokum yerleştirip yuvarlayın.

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

ERZİNCAN LOKUMU

    Hayır tadının lokum ile bir alakası yok :) Ancak çokkkk lezzetli ve kolay  bir tarif.Bu tarifi  ilk kez Antalyalı blog yazarları buluşması fotoğraflarında gördüm.Epeydirde aklımda olan  bir tarifti.İnternette bir kaç şekilde tarifleri mevcut ben iki üç sitedeki tarifi birleştirerek denedim.Sonuç çok başarılı,deneyin :)

Erzincan Lokumu Tarifi
250 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
3 kaşık sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un(+1 kaşık daha olabilir)
üzeri için  çay bardağı pudra şekeri

Pudra şekeri hariç bütün  malzemeyi yoğurup yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.

Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz mini boy fırın tepsisi veya orta boy fırın kabına hamuru elinizle bastırarak yayın.

175 derece ön ısılı fırında 25-28 dakika kadar pişirin.

Fırından aldığınızda ilk sıcaklığı gidince revani gibi dilimleyin.Soğuduğunda pudra şekerini süzgeç ile eleyerek üzerine yayın.


Afiyet Olsun.

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

 Pişerken bütün evi mis gibi kahve kokusu sardı .Eşimin yurt dışından getirdiği  kahveyi pek severek içemedik ...yani tüketemedik bende böyle kurabiye ve tatlılarda kullanarak bitirmek istedim birazcık kahve taneleri iri iriydi ama çok nefis oldu denemeniz dileğiyle sevgiler selamlar gönderiyorum:)
GEREKLİ OLANLAR
1 yumurta
50 gr yumuşak margarin veya tereyağı
1su bardağından 2 parmak eksik pudraşekeri
1türk kahve fincanı sıvıyağ
1 çay bardağı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kahve
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
gerektiği kadar un iyi ayarlamanız gerekir az olmamalı yayılır çok olursa sert olur
HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeleri sırayla koyalım iyice yoğuralım cevizden küçük parçalar koparıp elimizde uzunlamasına yuvarlayıp ortasına kürdanla bastırıp şekkillendirelim(bıçakla üzerine bastırarakta olabilir) önceden ısıttığımız fırında 200 derecede pişirelim

TAHİN PEKMEZLİ KURABİYE

   Tahine olan takıntımın farkındasınızdır sanırım .Ne zaman yeni bir şeyler denemeye kalksam elim hep tahine gidiyor ve bildik şeyleri döndrüp duruyorum mutfakta.

   Geçen haftalarda yemek vakti facebook sayfasındaki bir izleyicim özel mesaj ile biz sigara böreğine tahin sürüp patatesli yapıyoruz diye tarif edince aman Allahım şimdi evde olsamda denesem diye zor tuttum kendimi :)

   O tarif yakında  şimdi sıra tahinli pekmezli besleyici kurabiyelerimizde  :)

Tahin Pekmezli Kurabiye

100 gram yumuşak tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı tahin
1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
3 tepeleme yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
üzeri için;pudra şekeri


   3,5 su bardağı un ile birlikte bütün  malzemeleri  iyice yoğuruyoruz.Çok yumuşak olmayan bişr hamur elde edene kadar un ilavesi yapıp hamurdan cevizden biraz büyük toplar yapıyoruz.


   175 dereceli ön ısılı fırında yaklaşık 20-22 dakika pişirdiğimiz kurabiyelerimizi fırından alıp soğuyunca üzrine pudra şekeri serpip servise sunuyoruz.


   Afiyet Olsun.

Muffin

Muffin

MALZEMELER :

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 cay bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı öğütülmüş toz ceviz
• 1 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI:

Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ilave edip biraz daha çırpın. Üzerine unu kabartma tozunu ve cevizi ekleyip hepsini beraber çırpma telli yardımıyla karıştırın. (unu ilave etikten sonra fazla karıştırırsanız kek kabarmaz) kıvama gelen keki kaşık yardımıyla kalıplara dökün. üzerine parça ceviz ve damla çikolatada eke bilirsiniz. 170 derecelik fırında ortalama 25- 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Malzemeler:

• 250 gr Yumuşak margarin ya da tereyağı 
• 1.5 çay bardağı pudra şekeri 
• 2 çay bardağı nişasta 
• 1 paket vanilya 
• 4 su bardağı un 
• 1/2 paket kabartma tozu 

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki yağ, pudra şekeri ve vanilyayı iyice karıştırınız. Azar azar un ilavesi yapınız. Kabartma tozunu da ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurunuz. 10 veya 15 dk buzdolabında bekletiniz. Ceviz büyüklüğünde rulo haline gelinceye kadar uzatıp, üzerine hafifçe basınız. Uzayan rulonun üstüne çatalı hafifçe bastırıp çekiniz. 160 derecelik fırında 25-30 dk. pişiriniz. Hafif pembeleşince fırından çıkartınız. 15-20 dakika sonra elekle pudra şekerini üstüne eleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.