Ispanak Salatası Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 5 dk
Pişirme : 2 dk
Malzemeler- 60 Gr Beyaz Peynir 
- 200 Gr Ispanak 
- 1 Çay kaşığı Kekik 
- 1 Adet Kırmızı Soğan 
- 1 Adet Limonun Suyu 
- 2 Diş Sarımsak 
- 8 Adet Siyah Zeytin 
- Çeyrek Çay kaşığı Toz Şeker 
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
HazırlanışıKuru soğan ve sarımsakları incecik doğradıktan sonra bir tavaya koyup zeytinyağını ilave edip şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Kekik, tuz, karabiber, şeker ve limon suyunu tavamıza ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan indirelim. Ispanakları bir salata kâsesine yerleştirdikten sonra sıcak sosu üzerine döküp karıştıralım. Zeytin ve küp halinde doğranmış peyniri de salatamızın üzerine ilave edip servisyapalım.

Kırmızı Biber Közlemesi Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Közleme Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 10 dk
Pişirme : 15 dk
Malzemeler- 10 Adet Kırmızı Biber 
- 4 Diş Sarımsak 
- 6 Çorba Kaşığı Sirke 
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında TuzSüsü İçin- 1 Tutam Maydanoz 
HazırlanışıBıçak ucu ile gelişi güzel deldiğimiz biberleri fırının ızgara işlevini kullanarak közleyelim. Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizlediğimiz biberleri, ufak parçalara bölerek salata tabağımıza koyalım. Sarımsak, tuz, sirke ve zeytinyağını blenderde çekelim. Hazırladığımız sosu, közlenmiş biberlerin üzerine döküp karıştırdıktan sonra maydanoz ile süsleyip servis yapalım.

Lahana Salatası Tarifi

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 15 dk
Malzemeler- 1 Tatlı kaşığı Hardal 
- 1 Adet Havuç 
- 2 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm 
- Yarım Kg Lahana 
- 2 Çorba Kaşığı Limonun Suyu 
- 5 Çorba Kaşığı Mayonez 
- 2 Çorba Kaşığı Sirke 
- 3 Çay kaşığı Toz Şeker 
- 2 Çay kaşığı Tuz 
- Kararında KarabiberSüsü İçin- 1 Tutam Maydanoz 
HazırlanışıLahana ve havucu rondoda çekelim. Tuz ilave edip elimizle yumuşayıncaya kadar ovalım. Soğuk su dolu bir kâseye koyup çalkalayalım. Süzgece döküp iyice süzelim. Fazla suyunu sıktıktan sonra üzerine kuru üzümleri de ekleyip bir kâseye koyalım. Mayonez, sirke, limon suyu, karabiber, şeker ve hardalı bir kapta iyice karıştıralım. Lahanaların üzerine döküp karıştırdıktan sonra maydanozla süsleyip servis yapalım.

Lor Peynirli Çoban Salatası Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 10 dk
Malzemeler- 1 Adet Çarliston Biber 
- 3 Adet Domates 
- 100 Gr Lor Peyniri 
- 1 Tutam Maydanoz 
- 2 Adet Salatalık 
- 3 Adet Taze Soğan 
Sosu İçin- 1 Adet Limonun Suyu 
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında TuzHazırlanışıSalatalık, biber ve domatesleri küp şeklinde doğrayıp salata kâsemize koyalım. Doğranmış soğan ve maydanozları ilave edip karıştıralım. Lor peynirini elimizle ufalayıp salatamıza ekleyelim. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp hazırladığımız sosu, salatamızın üzerine döküp servis yapalım.

Lorlu Salatalık Ezmesi Tarifi

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 10 dk
Malzemeler- 1 Çorba Kaşığı Antep Fıstığı Çekilmiş 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 2 Çorba Kaşığı Limonun Suyu 
- 15 Dal Nane Yaprağı 
- Yarım Kg Salatalık 
- 200 Gr Tatlı Lor 
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında TuzHazırlanışıSoğan ve salatalıkların kabuklarını soyup 3-4 parçaya kestikten sonra, nane yapraklarını ilave edip rondoda çekelim. Bir süzgece koyup fazla suyunu süzelim. Salatalık, soğan püresini bir kâseye alıp üzerine tuz, limon suyu, çekilmiş antep fıstığı ve zeytinyağını ekleyelim. Lor peynirini de ilave edip iyice karıştıralım.

Mayonezli Turp Salatası Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 10 dk
Malzemeler- 1 Tutam Dere Otu 
- 2 Çay kaşığı Hardal 
- 3 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm 
- 3 Çorba Kaşığı Mayonez 
- 1 Çorba Kaşığı Sirke 
- 1 Tatlı kaşığı Toz Şeker 
- 3 Adet Turp 
- 2 Çorba Kaşığı Yoğurt 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıTurpların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra rondoda çekelim. Bir kâseye koyup kuru üzümleri üzerine ilave edelim. Mayonez, yoğurt, hardal, sirke, şeker, dereotu, tuz ve karabiberi bir kapta çırpalım. Hazırladığımız sosu, salatamızın üzerine döküp karıştırdıktan sonra servis yapalım.

Mercimek Püresi Tarifi

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 5 dk
Pişirme : 20 dk
Malzemeler- 1 Adet Defne Yaprağı 
- 125 Gr Kırmızı Mercimek 
- 25 ml Krema 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 1 Tutam Maydanoz 
- 1 Adet Patates 
- 1 Diş Sarımsak 
- 400 ml Su 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıPatatesi soyduktan sonra 4-5 parçaya kesip tencereye koyalım. Mercimek, soğan, sarımsak, defneyaprağı ve suyu da ilave edip 20 dakika pişirelim. Tuz ve karabiber ekelim. Tüm karışıma krema ve tereyağını ilave edip blenderde çekelim. Doğranmış maydanoz ile süsleyip servis yapalım.

Alsas Usulü Kırmızı Lahana Salatası Tarifi

Alsas Usulü Kırmızı Lahana SalatasGenel Bilgiler

Kategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tava Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 5 dk
Pişirme : 10 dk
Malzemeler- Yarım Adet Kırmızı Lahana 
- 1 Tutam Maydanoz 
- 1 Diş Sarımsak 
- 3 Çorba Kaşığı Sirke 
- 2 Çay kaşığı Toz Şeker 
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında TuzHazırlanışı

Kırmızı lahananın sert kısımlarını ayıkladıktan sonra ince ince doğrayalım ya da rondoda çekelim. Zeytinyağını bir tavaya koyup lahana, sarımsak, tuz, sirke ve esmer şekeri ilave edelim. Lahana yumuşayıncaya dek karıştırarak orta ateşte pişirelim. Ocaktan indirdikten sonra bir kâseye koyup bir süre soğumasını bekleyelim. Salatamızı doğranmış maydanoz ile süsleyip, servis yapalım.ı Tarifi 

Baharatlı Fasulye Piyazı Tarifi

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tava Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 10 dk
Pişirme : 10 dk
Malzemeler- Yarım Kg Haşlanmış Fasulye 
- 2 Çay kaşığı Kimyon 
- 1 Tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- Yarım Adet Limonun Suyu 
- 1 Tutam Maydanoz 
- 2 Diş Sarımsak 
- 1 Çay kaşığı Toz Kişniş 
- 1 Çorba Kaşığı Toz Zencefil 
- 1 Çay kaşığı Zerdeçal 
- 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında Karabiber, TuzHazırlanışıİnce dilimlenmiş soğanı, zeytinyağı ilavesi ile şeffaflaşıncaya kadar tavamızda kavuralım. Sarımsak ve tüm baharatları ekleyip bir dakika kadar çevirelim. Yıkanıp süzülmüş fasulyeleri tavaya ilave edip 1 -2 dk daha pişirelim. Limon suyunu ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını söndürelim. Ocaktan indirdiğimiz piyazımızı, doğranmış maydanozla süsleyip servis yapalım.

Brokolili Makarna Salatası Tarifi

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 6
Hazırlanma : 8 dk
Pişirme : 15 dk
Malzemeler- 500 Gr Brokoli 
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi 
- 4 Çorba Kaşığı Limonun Suyu 
- Yarım Paket Makarna 
- 2 Diş Sarımsak 
- 15 Adet Siyah Zeytin 
- 200 ml Su 
- 6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında Fesleğen, Kırmızı Pul Biber, TuzHazırlanışıBrokolileri yıkayıp saplarını ayırdıktan sonra çiçeklerini ufak parçalara bölüp tenceremize yerleştirelim. Üzerine su ilave edip renk ve diriliklerini kaybetmeyecek şekilde, tencere kapağı kapalı olarak 4-5 dakika haşlayalım. Bir kevgire döküp soğuk sudan geçirip süzelim Makarnayı suyuna tuz ilave ederek dişe dokunur yumuşaklıkta haşlayalım ve kevgire boşaltıp süzelim. Sıcak makarnaya, brokoli, zeytin ve fesleğen yapraklarını ilave edip karıştırdıktan sonra oda sıcaklığında bir süre soğumasını bekleyelim. Limon suyu, kabuğu, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve sarımsağı bir kâsede karıştıralım. Hazırladığımız sosu, salatamızın üzerine döküp karıştırdıktan sonra servis yapalım.

Fırında Domates Salatası Tarifi

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 2
Hazırlanma : 10 dk
Pişirme : 8 dk
Malzemeler- 2 Adet Domates 
- 1 Çay kaşığı Kekik 
- 100 Gr Rendelenmiş Dil Peyniri 
- 2 Diş Sarımsak 
Süsü İçin- 1 Tutam Maydanoz 
HazırlanışıTepsimize fırın kâğıdı serelim. Domatesleri ortadan ikiye bölüp içlerini boşaltalım. Tepside düz durmaları için altlarından ince bir dilim keselim. Dil peyniri, sarımsak ve kekiği karıştıralım. Domateslerin içlerine doldurup peynir eriyip üstü hafif kızarana dek fırında pişirelim. Maydanoz ile süsleyip servis yapalım.

Kuru Domatesli Makarna Salatası Tarifi

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Dünya Mutfağı
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 10 dk
Pişirme : 20 dk
Malzemeler- 10 Adet Domates Kurusu 
- 2 Adet Kırmızı Soğan 
- Yarım Paket Makarna 
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında Fesleğen, Karabiber, Kezene Tohumu, TuzSosu İçin- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi 
- 4 Çorba Kaşığı Limonun Suyu 
- 1 Diş Sarımsak 
- 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
HazırlanışıGün kurusu ( kuru ) domatesleri 3-4 dk yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Bir kevgire döküp süzdükten sonra doğrayalım. Kırmızı soğanları dilimledikten sonra bir fırça yardımıyla her iki tarafına zeytinyağı sürüp tuz, karabiber ekelim. Bir tepsiye koyup hem altı hem de üstü kızaracak şekilde ızgarada 7-8 dk pişirelim. Makarnayı, suya tuz ilave ederek dişe dokunur yumuşaklıkta haşlayalım ve kevgire boşaltıp suyunu süzelim. Limon suyu, kabuğu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsağı bir kâsede karıştıralım. Sıcak makarnaya, domates, soğan, rezene tohumu, fesleğen yapraklarını ilave edip karıştırarak birkaç dakika soğumasını bekleyelim. Hazırladığımız sosu, salatamızın üzerine döküp karıştırdıktan sonra servis yapalım.

Hellim Peynirli Salata Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tava Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 5 dk
Pişirme : 10 dk
Malzemeler- 4 Adet Çeri Domates 
- 1 Adet Domates 
- 1 Paket Hellim Peyniri 
- 1 Adet Kırmızı Biber 
- 8 Adet Marul Yaprağı 
- 1 Adet Salatalık 
Sosu İçin- 1 Diş Sarımsak 
- 3 Çorba Kaşığı Sirke 
- 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında Kekik, TuzHazırlanışıPeyniri yıkadıktan sonra kurulayıp dilimleyelim. Teflon tavaya koyup her iki tarafını da nar gibi kızartalım. Peynir, kızarmadan önce bir süre su salar fakat ilerleyen dakikalarda suyunu çekip kızararak altın rengini alır. Marul yapraklarını doğrayıp salata kabımıza koyalım. Domatesleri, salatalık ve kırmızı biberleri dilimleyip peynirlerle birlikte dekoratif şekilde salata kâsemize yerleştirelim. Zeytinyağı, sirke, tuz, kekik ve sarımsağı blendere koyup çekelim. Salatamızın üzerine sosunu döktükten sonra servis yapalım.

Humus Salatası Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Dünya Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tava Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 5 dk
Pişirme : 2 dk
Malzemeler- 400 Gr Haşlanmış Nohut 
- 1 Çay kaşığı Kimyon 
- 1 Çay kaşığı Kırmızı Toz Biber 
- 1 Adet Limonun Suyu 
- 2 Diş Sarımsak 
- 1 Çay kaşığı Sumak 
- 3 Çorba Kaşığı Tahin 
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında TuzSüsü İçin- 1 Tatlı kaşığı Susam 
- 2 Çay kaşığı Zeytinyağı 
HazırlanışıNohutları yıkayıp süzdükten sonra sarımsak ve tuzu ilave ederek blenderde çekerek püre haline getirelim. Tahin, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyelim. Kırmızı biber, kimyon ve sumağı ilave ettikten sonra karıştırıp servis kâsemize koyalım. Susamları bir teflon tavada kavuralım. 2 çay kaşığı zeytinyağını humusun üzerinde gezdirdikten sonra susamları serpiştirerek servis yapalım.

Mantar Salatası Tarifi

Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Porsiyon : 8
Hazırlanma : 15 dk
Malzemeler- Yarım Demet Dere Otu 
- 6 Adet Kornişon Turşu 
- 3 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber 
- Yarım Adet Limonun Suyu 
- Yarım Kg Mantar 
- 3 Çorba Kaşığı Mısır Tanesi 
- Yarım Çay bardağı Zeytinyağı 
- Kararında TuzHazırlanışıMantarları limonlu suda yumuşayana dek haşlayıp süzgece alarak suyunu süzelim ve ince uzun dilimlere keselim. Kırmızı biberleri haşlayıp yarıdan keserek kibrit çöpü inceliğinde doğrayalım. Bir kabın içine mantarları, ince doğranmış dereotunu ve turşuları, haşlanmış mısırları, kırmızı biberleri ekleyip karıştıralım. Zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu bir kapta çırparak salata harcına ekleyip karıştıralım. Salatayı servis tabağına alalım.