Zencefilli Kurabiye

Nam-ı diğer yeni yıl kurabiyesi

Oldukça fazla kurabiye stoğum olduğunu belirtmiştim değilmi :)El oyalamayan, yapımı kolay klasik kurabiyeleri üzerinde süslü şekerler,hamur ve royal icting olan bütün kurabiyelere tercih ederim.Siz bu kurabiyelerden yapıp süsleyebilirsinizde ,ancak belirttiğim gibi ben tercih etmiyorum....

ZENCEFİLLİ KURABİYE

200 gram oda ısında tereyağı

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı pekmez

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 tatlı kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı karbonat

1 çimdik tuz

2-2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Un hariç bütün malzemeyi karıştırın.Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Un yardımı ile yarım cm açtığınız hamurdan kalıplar ile şekiller kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.

175 derece ön ısılı fırında  15-20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi

Malzemeler:

• 280 gr toz şeker
• 2 adet yumurta
• 3 yk. pekmez
• 4 tatlı k. tarçın
• 2 tatlı k. zencefil
• 1 çay k. karabiber
• 120 gr tereyağı
• 100 gr margarin
• 500-550 gr un
• 2 çay k. kabarma tozu
• 1 çay k. kabartma tozu
• 1 çay k. karanfil
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

• Kabın içine şeker ve yağlar koyularak krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Yumurta ve pekmez eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Kuru malzemeler eklenir ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Hamur streçe sarılıp dolapta 1-2 saat bekletilir.
• Tezgaha hafif un serperek ½ cm kalınlığında açılır ve kurabiye kalıplarıyla kesilir.
• Yağlı kağıt üzerine dizilir ve ısıtılmış 175 derecelik fırında renkleri dönene kadar 10-15 dk pişirilir.
• Soğuduktan sonra royal krema ile istenilen süslemeler yapılır.

Tarifin Özellikleri:

• Kurabiye çeşididir.
• Tarif 2 tepsi içindir.
• Süslemeye açık bir kurabiye çeşididir.
• Şeker hamuru, erimiş bitter çikolata ile süslenebilir.
• Maliyeti 7-8 tl'dir.