Bu tarif Yetur'la lezzet karelerinde görülmüş olup AAAAAA denilerek , tam de bizim evin erkeklerinin damak tadına layık bir yemek denilerek yapılmış bir yemektir. İyi ki de yapılmış , çünkü ben dahil bayılarak yedik. Zeytinyağlı enginardan bıkan, alternatif tarif arayan arkadaşlara şiddetle tavsiye edilir. Yetur'a paylaşım için bir kez daha teşekkür ediyorum.
Enginarlar derin dondurucudan, vakumlanmış halde 3'erli gruplar halinde yemek olmayı bekliyorlardı.
Malzemeler:
- 3 adet enginar göbeği
- 250 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük kurusoğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 ortaboy rendelenmiş domates
- 1 limon suyu
- tuz , karabiber, yenibahar,
- yağlı kağıt, dilimlenmiş limon
- Dolma harcını soğanı ve domatesi rendeleyerek, içine kıymayı, pirinci, baharatları, 1 limonun suyunu ve tuzunu koyarak hazırlıyoruz.
- Enginarların içine, enginarlar çözülmeden kıymalı harcı paylaştırın. Üstlerine limon dilimleri koyup, her enginarı yağlı kağıda sarıp paketleyin.
- Düdüklü tencereye dizip üzerine 1 su bardağı su ve biraz zeytinyağı ilave edin.Benim enginarlar biraz büyükçeolduğu için düdüklünün buharı çıktıktan sonra yaklaşık 20 dk. pişirdim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder