Etli Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler:

• 20 adet kabak çiçeği,
• 20 tatlı kaşığı pirinç,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 tahta kaşığı zeytin yağı,
• 150-200 gr kıyma,
• 1 adet domates,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• Maydanoz, dere otu,
• Kuru nane, karabiber, tuz,
• Sosu için ayrıca 1 tatlı kaşığı domates salçası,

Yapılışı:

1. Kabak çiçeklerinin ortasındaki kısım çıkarılır, bol su içinde, dolma içi malzemesi hazır oluncaya kadar bekletilir.
2. Dolmanın içi bütün malzemeler karıştırılarak hazırlanır. Çiçekler suyun içinden çıkarılır, kaşık ile içlerine ( yarısını geçmiyecek miktarda) hazırlanan harçdan koyulur. Çiçekler ortada birleştirilir, hafif bükülür tencereye dik veya yatık dizilir.
3. 1 tatlı domates salçası 1,5 su bardağı sıcak su ile ezilir, dolamaların üzerine dökülür. kısık ateşte ağır, ağır pişirilir. Sıcak veya ılık olarak servis yapılır.

Afiyet olsun...