Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi

Genel BilgilerKategori : Köfte Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Malzemeler- 3 Adet Biber 
- 1 Su bardağı İnce Bulgur 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 1 Çay kaşığı Kimyon 
- 1 Çay kaşığı Kırmızı Pul Biber 
- 2 Adet Limonun Suyu 
- 1 Demet Maydanoz 
- 6 Adet Patates 
- 1.5 ( 3/2 ) Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 8 Adet Taze Soğan 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
HazırlanışıPatatesler yıkanır, haşlanıp soyulur. Sıcakken püre makinesinden geçirilir veya rendelenir. Bulgur kısa kenarlı bir tencereye konur. Üzerine 1 su bardağı kaynar su dökülüp kapak kapatılır ve kabarması beklenir. Bulgura rendelenmiş patates, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, limon suyu ve sıvı yağ konup biraz yoğrulur. En son ince doğranmış taze soğan, sivri biber ve maydanoz yaprakları karıştırılır. Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde sıkıştırılarak şekillendirilir. Servis tabağına sıralanıp marul yaprağı veya turşu ile servis yapılır. Not: İsterseniz 2 yumurtayı çatalla çırparak az yağda omlet gibi pişiriniz. Bıçakla ince ince doğrayıp patatesli bulgura ilave ederek yoğurunuz ve diğer malzemeleri de katarak şekillendiriniz, değişik bir lezzet kazanırsınız.