Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası


Malzemeler;
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/4 su bardağı kırık pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar su
Tuz


Yapılışı;
Düdüklü tencere kullanmak bu çorba için çok pratik oluyor. 20 - 25 dk. içinde çorba hazır.
Soğanı yemeklik doğrayın. Mercimekle pirinci yıkayın. Yağı düdüklü tencereye alın eridikten sonra

EZOGELİN ÇORBASI

EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı  bulgur
1/2 çay bardağı  pirinç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kuru nane, kekik, kimyon.

Yeteri kadar su

Yapılışı

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayalım sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım. Domates salçasını sulandırdıktan sonra soğan ve sarımsağa katalım. Domatesimizin kabuklarını soyup çok ince doğrayıp tencereye ilave edelim. Suyunu ekleyip orta ateşte kaynatalım. Kaynayınca içine  bulguru, kırmızı mercimeği ve pirinci katalım. Tuzunu biberini ilave edip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kuru nane, az kekik ve kimyonu atıp bir iki daha karıştıralım. Çorbamızı ateşten indirelim ve afiyetle yiyelim.

EZOGELİN ÇORBASININ ŞİFASI

01. Mideyi düzeltir. Hazmetdiricidir.
02. Midedeki safra sebebi ile meydana gelen iltihapta ve ülserde faydalıdır.
03. Sabahları aç karna yenilirse böbrek ve göğüs ağrılarına iyi gelir.
04. Gözün görme gücünü artırır.
05. Bedeni kuvvetlendirir.

Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

• 10 su bardağı et suyu,


• 1,5  çay bardağı kırmızı mercimek,


• Yarım çay bardağı pirinç,


• Çeyrek çay bardağı ince köftelik bulgur,


• 2 yemek kaşığı domates salçası,


• 1 yemek kaşığı biber salçası.


• 2 yemek kaşığı nane,


• 1 yemek kaşığı pul biber,


• 3 yemek kaşığı un,


• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı,

Üzeri için ayrıca tereyağı veya zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mercimek, bulgur, pirinç yıkanır ve süzülür. Salça bir kapta su ile ezilir, bir tarafta bekletilir.


2. Yağ ile un hafif pembeleşinceye kadar kavurulur.


3. Önceden hazırladığımız salçalı su kavurduğumuz una ilave edilir. Tahta kaşık yardımıyla pütürleri yok oluncaya kadar ezilir. ( mikser kullanabilirsiniz). Bu işlem yapılırken tencere ocaktan alınır.


4. Et suyu, yıkanmış mercimek, pirinç ve bulgur ilave edilir, ara sıra karıştırarak pişirilir.


5. Ocaktan aldıktan sonra üzerine, arzuya göre tereyağı veya zeytin yağında, kızdırılmış nane ve pul biber gezdirilir, biraz karıştırılır.Sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun...