Ustalara Özel Yemek Tarifleri

YOĞURTLU PAZI ÇORBASI

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday (yarma )

1 demet pazı (sadece yapraklar kullanılacak)
2 su bardağı yoğurt (ekşi olmalı)
1\2 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı körmen( yabani sarmısak)
Tuz

Yeteri kadar su

Yapılışı

Tenceremizde bir miktar su içerisinde önce aşurelik buğdayımızı (yarmamızı) pişirelim. Ayrı bir kapta un ve yumurtayı çırpalım yoğurdumuzu ekleyip iyice karıştırıp pişen yarma tenceremize ilave edelim. Çok ince doğradığımız pazılarımızı tuz ve körmenimizi ekleyip sürekli karıştırarak pazılar pişdiğinde ateşten indirelim. Tereyağını kızmızı pulbiberle eritip çorbamızın üzerine dökelip. Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

YOĞURTLU PAZI ÇORBASININ ŞİFASI

01. Mide rahatsızlıklarında çok faydalıdır.

02. Kan basıncını ve kan şekerinin düşmesine yardımcıdır.

03. İştah açar.

04. Vucuda kuvvet verir, kişinin kendini iyi hissetmesini sağlar.

05. İdrar söktürür, kabızlığı giderir.

06. İdrar yollarındaki yanma şikayetini azaltır.

07. Hazmı kolaylaştırır.

08. Öksürüğe karşı faydalıdır.

HAVUÇ ÇORBASI

Malzemeler
300 gr havuç
1/2 adet patates
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Az tuz, Az karabiber, az kuru nane
Yeteri kadar su
Yapılışı

Havuçları ve patatesimizi küp küp doğrayalım. Ayrı bir kapta zeytinyağı ile unu kısık ateşte hafif kavruralım. Un kokusu çıkınca havuç ve patatesimizi ekleyelim. Sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte pişirelim. Tuz, karabiber ve nanemizi ekleyelim. El blenderi ile çorba kıvamına gelene kadar karıştıralım. Kıvamını kontrol edelim. (Gerekirse su ilave edelim) Kâselere doldurup afiyetle yiyelim.

HAVUÇ ÇORBASININ ŞİFASI

1. Anne sütünü artırmak için günde iki öğün havuç çorbası içmeye devam edin.
2. Anne, yaşlı ve bebeklerin mükemmel bir besin kaynağıdır
3. Aç karnına 1’er kâse içilmeye devam edildiğinde basurun ilacıdır.
4. Öğütülmüş havuç pişirilerek çorba yapıldığında ses kısıklığına çok iyi gelir.(Su yerine ördek eti suyu ile pişirilirse şifası katbekat artar)
5. Havuç gözün görme gücünü çok artırır.
6. Havuç çorbası yemek borusu ve mide yanmasına da iyi gelir.
7. Unutkanlığa karşı birebirdir. Algılama gücünüzün değiştiğini kısa sürede sizde fark edeceksiniz.
8. Havuç seks hormonlarını aktive eden bir sebzedir. Havuç çorbasınınsa cinsel arzuyu tetikleyen bir özelliği bulunmaktadır.(Bu özelliği için çorbaya çok az kimyon atılabilir.)
9. Kronik baş ağrısına iyi geldiği bilinmektedir.
10. Havuç, A,B,C,E,K ve PP vitaminleri bakımından çok zengindir. Sesi güzelleştirmek için havuç çorbası çok iyi gelir.
11. Cilde tazelik ve canlılık verir.

BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler

2 dilim balkabağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet patates
2 adet havuç
1 /2 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
Yeteri kadar su (4–5 bardak)
Az tuz, az pul biber, az karabiber

Yapılışı

Kabak, patetes ve havucu ince ince doğrayıp düdüklü tencereye koyalım. 5 bardak su ilave edip pirinci de ekleyip orta ateşe pişirelim. Malzemeler pişince el blendırı ile ezerek çorba kıvamına getirelim. Ayrı bir kabada sıvı yağı, unu koyup birlikte kavuralım un hafif pembeleşince soğuk sütü azar azar üzerine dökerek hızlı hızlı karıştırarak pütürlenmesini önleyelim. Daha sonra çorbamızın üzerine azar azar dökelim. birlikte karıştıralım kıvamını kontrol edelim(Gerekirse su ilave edelim) Çorba kıvamına gelince tuzunu, karabiberini ekleyip ateşten indirelim. Servis kaselerine alıp afiyetle yiyelim.

BALKABAĞI ÇORBASININ ŞİFASI

01. Bu çorba bağırsak sorunu olanlara, kabızlık çekenlere ilaç gibi gelir.
02. Balkabağı çorbası göğsü yumuşatıp öksürüğü keser.
03. Her gün bu çorbadan bir kâse içenlerin sinirleri sakinleşir.
04. Mikrobik hastalıklara ve iltihaplanmalara da iyi gelir
05. Bal kabak çorbasında bulunan fosfor zekâyı geliştirir, unutkanlığı önler.
06. Basur şikâyetlerinde aç karnına içilen bal kabak çorbası çok faydalıdır.
07. Güzel kan yapıcı olduğundan vücudun şişmanlamasına yardımcı olur.
08. İdrar söktürücüdür. Küçük çocukların solucan sorununa tam bir ilaçtır.
09. Kansere karşı koruyucudur.

DERE OTU ÇORBASI

Malzemeler

1 demet dere otu
1 çay bardağı iç bezelye haşlanmış
150 gr. tavuk göğüs eti
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tere yağ
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı

Tencerede tereyağını eritelim. Tavuk göğüslerini ince ince doğrayıp beyazlayana kadar karıştıralım. Unu ilave edip pembeleşene kadar kavuralım. Bezelyeleri ve dereotunu koyalım. Sütümüzü azar azar devamlı karıştırarak ilave edelim.Kaynamaya başlamadan 3 bardak sıcak su ekleyip kaynaması için orta ateşte pişirelim. Kaynamaya başladığında
tuzunu ekleyip el blenderinden geçirip çorma kıvamına getirelim. Servis kaselerine alıp afiyetle yiyelim.

DERE OTU ÇORBASININ ŞİFASI

1. Anne sütünü artırır.
2. Küçük çocuklarda karın ağrısına, karın şişliğine iyi gelir.
3. Uykusuzluğa faydalıdır.
4. Kemiklere faydalıdır.

EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı bulgur
1/2 çay bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kuru nane, kekik, kimyon.

Yeteri kadar su

Yapılışı

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayalım sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım. Domates salçasını sulandırdıktan sonra soğan ve sarımsağa katalım. Domatesimizin kabuklarını soyup çok ince doğrayıp tencereye ilave edelim. Suyunu ekleyip orta ateşte kaynatalım. Kaynayınca içine bulguru, kırmızı mercimeği ve pirinci katalım. Tuzunu biberini ilave edip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kuru nane, az kekik ve kimyonu atıp bir iki daha karıştıralım. Çorbamızı ateşten indirelim ve afiyetle yiyelim.

EZOGELİN ÇORBASININ ŞİFASI

01. Mideyi düzeltir. Hazmetdiricidir.
02. Midedeki safra sebebi ile meydana gelen iltihapta ve ülserde faydalıdır.
03. Sabahları aç karna yenilirse böbrek ve göğüs ağrılarına iyi gelir.
04. Gözün görme gücünü artırır.
05. Bedeni kuvvetlendirir.

TAZE MISIR ÇORBASI

Malzemeler

5 adet sütlü taze mısır
5 adet domates
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
Yeteri kadar su veya tavuk suyu
2 adet sivri biber
Tuz

Yapılışı

Taze süt mısırların tanelerini çıkaralım.Mısırları bir tencereye koyarak üzerine 4 bardak su ilave edelim mısır taneleri iyice yumuşak hale gelene kadar pişirelim. Başka bir tencerede sıvı yağda biberlerimizi biraz kavuralım, unumuzu ekleyip kavuralım. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim orta ateşte karıştırarak salçamsı bir hale getirelim. Bunların üzerine mısırları ilave edip bir süre daha pişirelim. Ateşten almaya yakın tuzunu ilave edip ateşten indirelim. Afiyetle yiyelim.

TAZE MISIR ÇORBASININ ŞİFASI

01. Mısır çorbası beyin hücrelerinin yenilenmesine, unutkanlığa, kulak çınlamasına çok faydalıdır.
02. Gözlere çok kuvvet vericidir.
03. Zayıf olanlar bu çorbadan içerlerse iştahları açılır ve şişmanlamaya başlarlar.
04. Bağırsak sorunu olanlara çok iyi gelen bir çorbadır.
05. Kemikleri güçlendirir.
06. Erkekler içinde çok faydalıdır.
07. Ruhi bunalım geçirenlerde rahatlatıcı etkisi vardır.
08. İdrar söktürücüdür

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler

4 adet domates
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 yemek kaşığı domates salçası
Yeteri kadar su
Tuz, nane, rendelenmiş kaşar

Yapılışı

Tereyağımızı tencereye koyalım. Unumuzu biraz kavuralım, salçamızı ekleyip biraz daha kavuralım. Domateslerimizi rendeleyelim ve tenceremize ilave edelim. Sıcak suyumuzuda ekleyip karıştırarak topaklanmasının önleyelim. Tuzunu ekleyip çorba kıvamına geldiğinde ateşten indirelim. Servis tabaklarına alıp üzerine rendelenmiş kaşar koyalım. (Ben naneli çok sevdiğimden nanede koydum. Arzuya göre nanede koyulabilir.)Afiyetle yiyelim.

DOMATES ÇORBASININ ŞİFASI

01. Erkek rahatsızlıklarına karşı çok faydalıdır.
02. Gribe çok iyi gelen bir çorbadır.
03. Kan basıncını düşürür.
04. Kansere karşı koruyucudur.
05. Düzenli yenilen çorba, yaşlanmayı geciktirir.

TATLI ÇORBA

Malzemeler

1 su bardağı vişne reçeli
1/2 çay baydağı kuru üzüm
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı döğülmüş buğday (Gendime)
1 adet elma
5-6 adet kuru incir
5-6 adet kuru kayısı
5-6 adet kru erik
1/2 çay bardağı iç fındık
Az tuz

Yapılışı

Tenceremizde döğme buğdayımızı pişirelim. Şekerimizi ekleyelim. İncir,elma,üzüm,kayısı ve eriği ayrı bir kapta pişirip. Döğme bulunan tenceremize ilave edelim. Kaynamaya devam eden çorbanın koyuluğuna bakalım çok koyu olmaması için su ilave edebiliriz.Fındığımızı, vişne reçelimizi azar azar karıştırarak tenceremize katalım. Çok az (bir fiske)tuz atalım. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten indirelim. Servis tabaklarımıza alıp afiyetle yiyelim.

TATLI ÇORBANIN ŞİFASI

01. Vücut yorgunluğunu alıp kişiye zindelik verir.
02. Çocukların gelişmesine yardımcı olur.
03. İdrar söktürücüdür.
04. Anne sütünü artırıcıdır.
05. Vücuda enerji verir.

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, pul biber, nane
Yeteri kadar su veya etsuyu
Yapılışı

Bir tencereye önce 5 bardak su koyup üzerine pirinçleri atıp orta ateşte pişmeye bırakalım. Ayrı bir kaba yoğurdu koyalım üzerine 2 yumurtanın sarısını ve unu koyup iyice karıştıralım. Bu karışımın üzerine azar azar olmak kaydı kaynamakta olan pirinçli sudan 2 kepçe su alıp bu karışıma katarak iyice karıştıralım. Sonra hepsini kaynayan pirinçlerin üzerine dökelim biraz daha kaynatalım üzerine tuzunu ilave edelim. Tereyağını bir tavada eritelim ve kuru naneyi ve pul biberi içine atarak bir iki dakika kavuralım ve çorbamızın üzerine dökelim. Ateşten indirip servise hazır hale getirelim. Afiyetle yiyelim.

YAYLA ÇORBASININ ŞİFASI
01. Vücuttaki zehirlenmelere karşı çok faydalıdır.
02. Yoğurttaki maddeler yapı itibarı ile vücutta kolaylıkla sindirilir bu da hazmı kolaylaştırır.
03. Kemiklere çok faydalıdır.
04. Her gün içilen üç kâse çorba zayıflamaya da faydalıdır.
05. Baş ağrısına çok iyi gelir.
06. İdrarı çoğaltır prostata faydalıdır.
07. Vücudu kuvvetlendirir
08. Anne sütünü artırır.
09. Mide rahatsızlığına çok iyi gelir
10. Soğuk algınlığı, nezle, öksürük gibi soğuktan oluşan hastalıklarda çok faydalıdır.

TAVUK SUYUNDA ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler

1 çay bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
1/2 demet maydanoz
2 adet domates(rendelenmiş)
Tuz, karabiber

Yapılışı

Tencerede tereyağını eritelim. Rendelenmiş domatesleri koyalım. Domatesler suyunu salıp çekmeye başladığında unumuzu ilave edelim. Tavuk suyumuzu azar azar yedirerek tenceremize katalım. Kaynamaya başladığında şehriyelerimizi ilave edelim. Tuzunu, biberini ekledikten sonra haşlanmış ve elimizle didiklenmiş tavuk parçalarını ilave edelim. Çorbamız kıvam aldığında ateşten indirmeden maydanozlarımızı ekleyip biraz daha kaynadıktan sonra ateşten indirelim. Servis tabaklarımıza alıp afiyetle yiyelim.

TAVUK SUYUNDA ŞEHRİYE ÇORBASININ ŞİFASI

01. Soğuk algınlığına karşı çok faydalıdır.
02. C vitamin eksikliği olanlar için çok iyidir.
03. Ateş düşürücüdür.
04. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
05. Gribin ilacıdır.

BUĞDAY ÇORBASI KABAKLI(MEHİR)

Malzemeler

3 su bardağı yoğurt
2 su bardağı aşurelik buğday (döğme)
1 su bardağı nohut
1 adet dolmalık kabak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı misir
Tuz, nane, pul biber
Yeteri kadar su

Yapılışı

Bir tencerede döğme buğdayı , nohutu , ve mısırı akşamdan ıslayalım. Sabah tencereyi orta ateşe koyup buğdaylar pişene kadar kaynatalım. Küp küp doğradığımız kabaklarımızıda tenceremize koyalım.Tuzunu ekleyelim. Kaynama suyundan alıp, yoğurdun içine katıp iyice karıştıralım.Sonra yoğurdumuzu kaynayan malzemeye ilave edelim. Bir süre kaynadıktan sonra ateşten indirelim. Tereyağında naneyi ve pul biberimizi kavurup çorbamızın üzerine dökelim. İster soğuk, ister sıcak servis yapıp afiyetle yiyelim.

BUĞDAY ÇORBASI KABAKLI(MEHİR)İN ŞİFASI

01. Tok tutar. Acıktırmaz.
02. Susuzluğumuzu hissettirmez.
03. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
04. Kabızlığı önler.
05. Bağırsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir.

ARPA ÇORBASI

(YÖRESEL BİR TAT)

Malzemeler
1 su bardağı dövülmüş arpa (kabuğu soyulmuş)
1 çay bardağı barbunya fasulye
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı (Tercihe göre kuyruk yağı da olabilir.)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Az tuz, az karabiber, pulbiber
Yeteri kadar su (6–7 bardak)

Yapılışı

Barbunya ve arpa bir gece suda bekletildikten sonra süzülür ve bir tencereye suyla birlikte çok yüksek ısısı olmayan orta bir ateşe pişmesi için konulur. Ayrı bir tavada soğanlar ince doğranır yağlarla birlikte kavrulur; içine salçası konur. Bir müddet daha kavrulur. Bu kavrulan malzeme pişmiş arpa ve barbunya tenceresine dökülür. Tuzunu ilave edip çorbanın suyu koyulaştığında (eklediğinde) ateşten indirilir. Servis yaparken üzerine karabiber,pulbiber dökülüp afiyetle yenir.

ARPA ÇORBASININ ŞİFASI

01. Arpa çorbası çok iyi bir idrar söktürücüdür. İdrar yolu iltihabını temizler.
02. Kabız olan kişilere arpa çorbası içirildiğinde hemen şifa bulurlar.
03. Arpa çorbası düşük tansiyonlulara da çok iyi gelir; çünkü tansiyonu biraz yükseltir.
04.Arpanın kendisinde bol nişastada bulunduğu için vitaminli ve besleyicidir.
05. Dil iltihabı, ağız içi yaraların da faydalıdır.
06. Eğer kuyruk yağı ile pişirilirse siyatik ağrılarına çok iyi gelir.
07. Arpa çorbasını sık içenlerde prostat büyümesi görülmez.
08. Gece yatarken bir kâse arpa çorbası içmek uykusuzluğa da iyi gelir.
09. Kemiklerin güçlenmesi, kansızlığın ve halsizliğin giderilmesi için arpa çorbası içmek çok iyi gelir.

YOĞURT ÇORBASI (MISIRLI)

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mısır kırığı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, kırmızı pulbiber
Yeteri kadar su
Yapılışı

Tenceremize önce su koyup üzerine mısır kırığını atıp orta ateşte pişmeye bırakalım. Ayrı bir kaba yoğurdu koyalım üzerine unu koyup tel çırpıcı yardımı ile karıştıralım. Kaynamakta olan mısırlı sudan 2 kepçe su alıp bu yoğurtlu karışıma katarak iyice karıştıralım. Sonra hepsini kaynayan mısırların üzerine dökelim biraz daha kaynatalım üzerine tuzunu ilave edelim. Tereyağını bir tavada eritelim ve kuru naneyi ve kırmızı pulbiberimizi içine atarak bir iki dakika kavuralım ve çorbamızın üzerine dökelim. Ateşten indirip servise hazır hale getirelim. Afiyetle yiyelim.

YOĞURT ÇORBASININ (MISIRLI) ŞİFASI
01. Vücuttaki zehirlenmelere karşı çok faydalıdır.
02. Yoğurttaki maddeler yapı itibarı ile vücutta kolaylıkla sindirilir bu da hazmı kolaylaştırır.
03. Kemiklere çok faydalıdır.
04. Her gün içilen üç kâse çorba zayıflamaya da faydalıdır.
05. Baş ağrısına çok iyi gelir.
06. İdrarı çoğaltır prostata faydalıdır.
07. Vücudu kuvvetlendirir
08. Anne sütünü artırır.
09. Mide rahatsızlığına çok iyi gelir.
10. Soğuk algınlığı, nezle, öksürük gibi soğuktan oluşan hastalıklarda çok faydalıdır.

NANELİ ISIRGAN ÇORBASI

(ÜLVİYE ABLAMIN TARİFİ)

Malzemeler

2 demet taze ısırgan
6-7 diş sarmısak
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı un
4-5 dal taze nane
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı

Isırganlarımızı bir tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su ilave edip orta ateşte pişirelim. Tereyağımızı, ezdiğimiz sarmısakları ince kıydığımız naneleri ilave edip biraz daha pişirelim. Mısır ve buğday ununu, tuzunu ekleyip el blenderi ile iyice karıştıralım.Çorba kıvamına geldiğinde ateşten indirip servis kaselerine alalım. Afiyetle yiyelim.

NANELİ ISIRGAN ÇORBASININ ŞİFASI
01. Kansere karşı koruyucu bir çorbadır. Hele erken teşhislerde kansere çare olabilir.
02. Anne sütünü mükemmel artırır.
03. Erkek ve kadında bulunan hormon bozukluklarına karşı bulunmaz bir ilaçtır.
04. Çorbamıza katacağımız az çörek otu sayesinde hücre yenilenmesi artar.
05. Vücudumuzda bulunan iltihabın kurumasına neden olur.
06. Bronşit ve öksürükte sabah aç karnına içilen bir kâse çok faydalıdır.
07. Çok kuvvet verir
08. Hazım salgısını artırır, mide ve bağırsak gazlarını giderir.
09. İdrar söktürür vücuda biriken suyun dışarı atılmasına faydalı olur.
10. Dudak ve ağız içi yaralarında içilen bir kâse çorba çok faydalıdır.
11. Kadınların menopoz dönemlerindeki sıkıntılara iyi gelir.
12. Erkeklerde güç artırıcı bir çorbadır. Özellikle belli bir yaştan sonra içilmesinde fayda vardır.

BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler

300 gr balkabağı
30 gr sıvıyağ
100 gr patates
100 gr havuç
10 gr un
100 gr süt
Yeteri kadar su (4–5 bardak)
Tuz

Yapılışı

Kabak, patetes ve havucu ince ince doğrayıp tencereye 5 bardak su ilave edip orta ateşe pişmesi için koyalım. Malzemeler pişince el blendırı ile ezerek püre haline getirelim. Ayrı bir kabada sıvı yağı, unu koyup birlikte kavuralım un hafif pembeleşince soğuk sütü azar azar üzerine dökerek hızlı hızlı karıştırarak pütürlenmesini önleyelim. Daha sonra püre haline getirdiğimiz kabakları üzerine döküp birlikte karıştıralım kıvamını kontrol edelim(Gerekirse su ilave edelim) Çorba kıvamına gelince tuzunu, karabiberini ekleyip ateşten indirelim. Servis yapmadan evvel üzerine biraz krema döküp afiyetle yiyelim.

BALKABAĞI ÇORBASININ ŞİFASI

01. Bu çorba bağırsak sorunu olanlara, kabızlık çekenlere ilaç gibi gelir.
02. Balkabağı çorbası göğsü yumuşatıp öksürüğü keser.
03. Her gün bu çorbadan bir kâse içenlerin sinirleri sakinleşir.
04. Mikrobik hastalıklara ve iltihaplanmalara da iyi gelir
05. Bal kabak çorbasında bulunan fosfor zekâyı geliştirir, unutkanlığı önler.
06. Basur şikâyetlerinde aç karnına içilen bal kabak çorbası çok faydalıdır.
07. Güzel kan yapıcı olduğundan vücudun şişmanlamasına yardımcı olur.
08. İdrar söktürücüdür. Küçük çocukların solucan sorununa tam bir ilaçtır.
09. Kansere karşı koruyucudur.
(resim:http://cocomale.com/ alıntı)

MİSKET ÇORBASI

Malzemeler150 gr yağsız kıyma
100 gr nohut (Bir gece önceden pişirilmiş)
200 gr yoğurt
30 gr un
Az tuz, az pul biber, az nane, az karabiber
Yeteri kadar su (3–4 bardak)
15 gr tereyağı
Yapılışı
Kıyma, tuz ve karabiber birlikte yoğrulur. Yoğrulan bu kıymadan misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. Ayrı kapda çırptığımız yoğurt ve unu, tencerede kaynayan suyumuza dökelim. Yoğurdun kesmemesi için sürekli karıştıralım. Üzerine pişmiş nohutları ekleyelim. Teflon tavada, hazırladığımız misketleri 3–4 dakika karıştıralım. Bunlarına tenceremize dökelim. Hepsi birlikte kısık ateşte kaynarken Tuzunu ilave edelim. Tereyağında kızdırdığımız pul biber ve naneyi de çorbamızın üzerine dökelim. Çorba kıvamına gelince ateşten indirip afiyetle yiyelim.

MİSKET ÇORBASININ ŞİFASI1. Bu çorba tam bir şifa kaynağıdır. İçilen bir kâse çorba vücuddan birikmiş fazla yemek tuzunu dışarı atar.
2. İdrar yollarındaki yanmaları geçirir ve oraları dezenfekte eder. Prostata faydalıdır.
3. Vücudu ve sinirleri güçlendirir, ruhi bunalımda çok faydalıdır.
4. Kalp çarpıntısı ve ritim bozukluğu hallerinde çok faydalıdır. Özellikle sabahları aç karna içilirse daha fazla etkili olur.
5. İçerisinde bulunan yoğurt sayesinde baş ağrısına, adale ağrısına ve daha birçok rahatsızlığa faydalıdır.
6. Kemiklere ve dişlere çok faydalıdır.
7. Kan yapıcıdır. Bedeni canlı ve güçlü kılar.
8. Kansere karşı koruyucudur.

ISIRGAN ÇORBASI

       Malzemeler

       200 gr. taze ısırgan
       3 yemek kaşığı zeytinyağı
       1 adet küçük boy soğan
       1 yemek kaşığı un
       Tuz, karabiber
       Yeteri kadar tavuksuyu (beş bardak)
       Üzeri için
       2 adet katı pişmiş yumurta
       1/2 demet dereotu

       Yapılışı

       Isırganları kaynayan 2 bardak su içerisine batırıp 5-6 dakika kaynadıktan sonra el blenderinden geçirip
püre haline getirelim. Ayrı bir tencerede zeytinyağında ince soğanları pembeleşene kadar kavuralım üzerine unumuzu koyup iyice kavuralım. Tavuk suyumuzu ilave edip kaynatalım. Kaynamaya başladığında ısırgan püremizi ilave edelim. Tuzumuzu ve karabiberimizi ekleyip çorba kıvamına gelene dek pişirelim. Çorba kıvamına geldiğinde ateşten indirelim. Servis kaselerine koyalım. Üzerini haşlanmış yumurta ve dereotu ile süsleyip afiyetle yiyelim.

       ISIRGAN ÇORBASININ ŞİFASI

       01. Kansere karşı koruyucu bir çorbadır. Hele erken teşhislerde kansere çare olabilir.
       02. Anne sütünü mükemmel artırır.
       03. Erkek ve kadında bulunan hormon bozukluklarına karşı bulunmaz bir ilaçtır.
       04. Çorbamıza katacağımız az çörek otu sayesinde hücre yenilenmesi artar.
       05. Vücudumuzda bulunan iltihabın kurumasına neden olur.
       06. Bronşit ve öksürükte sabah aç karnına içilen bir kâse çok faydalıdır.
       07. Çok kuvvet verir
       08. Hazım salgısını artırır, mide ve bağırsak gazlarını giderir.
       09. İdrar söktürür vücuda biriken suyun dışarı atılmasına faydalı olur.
       10. Dudak ve ağız içi yaralarında içilen bir kâse çorba çok faydalıdır.
       11. Kadınların menopoz dönemlerindeki sıkıntılara iyi gelir.
       12. Erkeklerde güç artırıcı bir çorbadır. Özellikle belli bir yaştan sonra içilmesinde fayda vardır.

KREMALI ISPANAK ÇORBASI

Malzemeler

250 gr. ıspanak
150 gr. tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 bardak sıcak süt
Tuz, karabiber
Yeteri kadar su(4 bardak)
Yapılışı

Bir tencerede, ıspanakları haşlayalım. El blenderi ile hamur haline gelene kadar karıştıralım. Küçük bir tencerede unu, tereyağı ile karıştıralım. Sütümüzü yavaş yavaş devamlı karıştırarak dökelim. Tuzumuzu, biberimizi ekledikten sonra üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edip hepsini ıspanak tenceresine katıp orta ateşte devamlı karıştırarak pişirelim.Çorba kıvamına geldiğinde ateşten indirelim. Servis kaselerine alıp afiyetle yiyelim.

KREMALI ISPANAK ÇORBASININ ŞİFASI

1. Göz rahatsızlıklarına iyi gelir.
2. Kabızlık gidericidir.
3. Kan yapıcıdır.
4. Kuvvet vericidir.

BARBUNYA FASULYELİ MISIR ÇORBASI

(YÖRESEL BİR LEZZET)Malzemeler

300 gr. barbunya fasulye
150 gr. mısır kırığı(korgot)
40 gr. tereyağı
2 adet orta boy soğan
20 gr. domates salçası
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı

Barbunya faulyemizi ve kırık mısırlarımızı düdüklüye koyup üzerine çıkacak kadar su ilave edip kapatalım. Tereyağını eritelim. Soğanları ince ince kıyalıp pembeleşene kadar kavuralım. Salçamızıda ilave edelim. Düdüklüde barbunyalar pişince kavurduğumuz soğanları üzerine dökelim. Tuzunu ilave edip biraz daha pişirelim. Suyu biraz eklediğinde ateşten indirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

BARBUNYA FASULYELİ MISIR ÇORBASININ ŞİFASI

1. Anne sütünü artırır.
2. İdrar söktürür.
3. Vücut yorgunluğunu alır.

KIŞ SEBZELİ ÇORBA

Malzemeler

2 adet domates
250 gr. ıspanak
1/2 demet maydanoz
2 adet patates
3 adet pırasa
2 adet havuç
1 adet baş kereviz, kereviz yaprağı
3 yemek kaşığı arpa
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
150 gr. zeytinyağı
Yeteri kadar su(3 bardak)

Yapılışı

Bir tencereye zeytinyağını koyalım. Üzerine ince doğranmış soğanı ve sarmısakları atıp, soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Arpayı ekleyelim. Kabukları soyulmuş domatesi, ince kıyılmış maydanozu, küp küp doğranmış patatesi, kerevizi ve havuçları ilave edip karıştırmaya devam edelim. Kereviz yapraklarını, ıspanağı ve pırasayıda doğrayalım tenceremize ilave edelim. Tuzunu, karabiberini koyup,3 bardak sıcak su ekleyelim, çok kısık ateşte pişmeye bırakalım. Tüm malzemeler piştiğinde ateşten indirip servis tabağına alalım afiyetle yiyelim.

KIŞ SEBZELİ ÇORBANIN ŞİFASI

1. İdrarı artırıcıdır.
2. Sindirimi hızlandırır.
3. Sinirleri kuvvetlendirir.
4. Kabızlık önleyicidir.
5. Soğuk algınlığına karşı korur.