Buzlukta kuzu boyun etlerim vardı. Bu sefer nasıl bir şeyler yapayım derken Muhterem'le Afiyet'le de bu tarife rastladım. Hemen de yaptım. Pek de nefis oldu. Yanına da bulgur pilavı yaptım . Akşam menümüz oldu işte
Malzemeler :
- 6 adet kuzu boynu (isterseniz budu)
- zeytinyağı, kekik ve 6-8 diş sarımsak
- 12 adet falan arapacık yada küçük soğan
- 2 kırmızı kapya biber, 4-5 adet yeşil biber
- 12-14 adet mantar
- 2 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık (siz ne isterseniz koyabilirsiniz)
- Valla ben etinden sütünden yararlanabilmek için öncelikle boyunları haşladım. Çok dağalana kadar tutmadım çünkü daha fırına verilecekti.
- Sonra etleri borcama aldım. Etlerin içine sarımsakları soktum. Zeytinyağı sürdüm ve tuz, kekik serptim.
- Üstüne mantarları ve arpacık tarzı soğanları bütün bütün patatesleri de onların civarında küp küp doğrayarak koydum. Biberleri de halka halka ekledim.
- Üstüne salçalı et suyu yaptım ve döktüm. Alimünyum folyoyu malzemelere dokundurmadan kapattım. 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirdim. Sonuç nefis.