Süzme Yoğurtlu Kabak Salatası

Malzemeler:

• 3-4 orta boy kabak,
• 2 su bardağı süzme yoğurt,
• 3-4 diş sarımsak,
• Dereotu
• 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı,
• Tuz,
• Üzeri için iri dövülmüş ceviz,

Yapılışı:

1. Kabakları yıkayıp kabukları kazıyın ve sonra rendeleyin. Uygun bir tencereye alın zeytin yağında kabaklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Süzme yoğurta, tuz ile ezilmiş sarımsakları, kıyılmış dere otunu ilave edin karıştırın. Servis tabağına alın, üzerini ceviz ile süsleyin.

Afiyet olsun...

Nurani ( Pirinçli kabak salatası)

Malzemeler:

• 3 adet kabak,
• 1/2 su bardağı pirinç,
• 3-4 adet taze soğan,
• 2 tahta kaşığı zeytin yağı,
• Maydanoz, dereotu,
• 1 su bardağı süzme yoğurt,
• 3-4 diş sarımsak,
• Tereyağı kırmızı toz biber,

Yapılışı:

1. Kabakların kabukları soyulur, rendelenir. Pirinç 1 su bardağı sıcak su ile haşlanır, suyu çektirilir.
2. Taze soğan ince ince doğranır zeytin yağında biraz kavrulur, rendelenmiş kabak ilave edilir biraz daha kavurulur.
3. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile dereotu ilave edilir karıştırılır. Üzerine kızdırılmış biberli tereyağı gezdirilir. Maydanoz ve dereotu ile süslenir.

Afiyet olsun...

Pirinçli Kabak Salatası

Pirinçli Kabak Salatası


Malzemeler;
1 kg kabak
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı mısır
Dere otu
Yoğurt (2 - 3 su bardağı kadar)
İsteğe bağlı mayonez ve sarımsak


Yapılışı:
1 su bardağı pirinçle pilavınızı pişirin ve soğumaya bırakın. İsterseniz pilavı mısırla birlikte pişirebilirsiniz.Bana konserve mısırlar tatlı geldiği için ben mısırı pilavla pişirerek tuzlu mısıra çevirmiş oldum.