 |
| Aşure Nasıl Yapılır? |
MALZEMELER
- Yarım kilo buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı toz şeker
- 12 adet kuru kayısı
- 10 adet kuru incir
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 adet çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
- 2 tatlı kaşığı portakal rendesi
SÜSLEMEK İÇİN
- Fındık
- Badem
- Kuş üzümü
- Toz tarçın
- Ceviz
- Çam fıstığı
- Nar
HAZIRLANIŞI:
Buğday,fasulye,nohutu ayrı kaplarda bir gece önceden ıslayın. Ertesi gün buğdayı bir tencereye alıp ortalama dört buçuk litre suya çubuk tarçın ve karanfili ekleyip kaynatalım.eğer üzerine köpük birikirse kevgir ile köpüğü alın buğday patlayıp yumuşayana kadar kaynatalım. ( eğer su eksilirse su ilave edebilirsiniz) Fasulye ve nohutu süzüp ayrı tencerelerde haşladıktan sonra pirinci de haşlayıp malzemeler haşlanırken kuru kayısı ve inciri nohut büyüklüğünde doğrayın. haşlanan malzemeleri buğdayın içine ilave edip hafif koyulaşıncaya kadar kaynatın ardında diğer ürünleri ve şekeri ilave edip iyice kaynatın.(eğer koyulaşmasını isterseniz iki yemek kaşığı nişastaya yarım çay bardağı su ile yumuşatıp arzunuza göre koyulaştırabilirsiniz ) ocağı kapamadan beş dakika önce doğramış olduğunuz kayısı,üzüm, incir ve portakal rendesini de ekleyin. Aşureleri sıcakken servis tabaklarına koyun soğuyunca isteğinize göre süsleyip servis edebilirsiniz...