Brokoli Salatası

Malzemeler:

• Yarım kg brokoli,
• 2 adet közlenmiş kırmızı  biber,
• 1 su bardağı  mısır,
• İri dövülmüş ceviz,
• 1 limon suyu,
• 3-4 diş sarımsak,
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Brokoli yıkanır buharda veya az su ile 5-6 dakika haşlanır. Su ile haşlanır ise süzülür servis tabağına alınır, soğumaya bırakılır. 
2. Mısır, ceviz ve ince doğranmış biberler brokolinin üzerine yerleştirilir. 
3. Soyulmuş sarımsaklar tuz ile ezilir, 1 limon suyu ve sızma zeytinyağı ilave edilir, karıştırılır. Servis tabağındaki  brokolinin üzerine gezdirilerek dökülür.

Afiyet olsun...

Yoğurtlu Brokoli Çorbası

Malzemeler:

• 400 gr brokoli,


• 1 adet kabak,


• 1 adet havuç,


• 2 su bardağı yoğurt,


• 2 yemek kaşığı un,


• 1/2 limon suyu,


• Tuz,


• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,


• 1 yemek kaşığı tereyağı,


• 1 yemek kaşığı zeytin yağı,


• 1 tatlı kaşığı nane,

Yapılışı:

1. Brokoli, küçük doğranmış havuç ve kabak üzerini geçecek kadar su ilave edilerek haşlanır, Bilendır ile ezilir.


2. Ayrı bir kabın içinde yoğurt, un, ve limon suyu karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyudan alınır yoğurt karışımına konulur tekrar karıştırılır.


3. Sonra bu karışım yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. Bir iki dakika kaynatılır, ocaktan alınır.


4. Tavada tereyağı eritilir biber ve nane eklenir, kızdırılır, çorbanın üzerine dökülür.

Afiyet olsun...