Soğuk Çorba

Soğuk Çorba

Yaz bitti tarif yeni geldi :)

Soğuk çorbayı ilk kez kayınvalidemler sayesinde tatmıştım.Onun içinde kuru fasülye mısır vb. bakliyatlarda vardı ...Zamanla ben kendi damak zevkime göre olanı ve neredeyse en basitini seçtim sıklıkla yapar oldum.

Fotoğraftaki çorba içine taze nane doğranmış şekilde ancak ben özellikle çok yaptığınızda kullanmanızı tavsiye etmem.Nanenin rengi değişiyor ve bence kötü bir görüntüsü oluyor...Bu şekilde taze nanesiz hazırlanmış soğuk çorba dolapta 4-5 gün kalabilir.

Soğuk Çorba

2 su bardağı nohut
1,5 su bardağı buğday
2 kilo yoğurt
1 su bardağı su ,buz
kuru nane,tuz

istenirse:kurufasülye,mısır vs...

Nohutları 3 su bardağı su ile düdüklüde 20 dakika haşlayın.Buğdayları da düdüklüde üzerini 3 parmak geçecek şekilde su koyarak 25 dk kadar haşlayın.

Genişçe bir kaseye yoğurdu koyup çırpın.Haşlanmış buğday ve nohuttan istediğiniz kadar ilave edin.Yoğurt koyuysa biraz su ekleyin .(durdukça koyulaşacak o zaman daha çok su eklersiniz)1 tatlı kaşığı kadar kuru nanede ekleyip iyice soğutun.

Afiyet Olsun...

BUĞDAY ÇORBASI KABAKLI(MEHİR)

BUĞDAY ÇORBASI KABAKLI(MEHİR)

Malzemeler

3 su bardağı yoğurt
2 su bardağı aşurelik buğday (döğme)
1 su bardağı nohut
1 adet dolmalık kabak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı misir
Tuz, nane, pul biber
Yeteri kadar su

Yapılışı

Bir tencerede döğme buğdayı , nohutu , ve mısırı akşamdan ıslayalım. Sabah tencereyi orta ateşe koyup buğdaylar pişene kadar kaynatalım. Küp küp doğradığımız kabaklarımızıda tenceremize koyalım.Tuzunu ekleyelim.  Kaynama suyundan alıp, yoğurdun içine katıp iyice karıştıralım.Sonra yoğurdumuzu kaynayan malzemeye ilave edelim. Bir süre kaynadıktan sonra ateşten indirelim. Tereyağında naneyi ve pul biberimizi kavurup çorbamızın üzerine dökelim. İster soğuk, ister sıcak servis yapıp afiyetle yiyelim.

BUĞDAY ÇORBASI KABAKLI(MEHİR)İN ŞİFASI

01. Tok tutar. Acıktırmaz.
02. Susuzluğumuzu hissettirmez.
03. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
04. Kabızlığı önler.
05. Bağırsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir.

Serbidev

SERBIDEV

 

 

Malzemeler;

2 su bardağı yarma buğday
150 gr kurut(keşk) yoğurt kurusu
3 yemek kaşığı tereyağ
Kırmızı pul biber, kuru nane, tuz

Yapılışı;

Yarma buğdayını  iyice pişirelim.Büyük bir tabağa koyalım.Ortasını açıp çukur şekline getirelim.Açılan çukurcuğa kurut( keşk yoğurt kurusu) suyu dökelim.Tereyağda kızdırılmış kırmızı pulbiber ve kuru nane serpelim. Afiyetle yiyelim.(Ben yarma buğdayını  özel çekilmiş olarak kullandım. yoğurt kurusunun kendisi tuzlu olduğu için ayrıca tuz kullanmadım.)

SERBİDEVİN ŞİFASI

01. Vücut ve sinirlere kuvvet verir
02. Hazmı kolaylaştırır
03. İshali keser
04. Tansiyonu yükseltir