 |
| Ekler Pasta |
Ekler Pasta Tarifi
Ekler pastayı sevmeyen var mıdır bilmem ?Ben çok severim ,evet yapımı biraz zahmetli ancak inanın zahmetine değer bir lezzet.
Hamuru pişirip soğuduktan sonra sıkıca poşetleyip buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca üzerine beyaz çikolata veya meyveli sosta dökebilirsiniz, ben çikolatalı tercih ediyorum. İç kremasını da kakaolu yapabilirsiniz, bunun için muhallebiyi yaparken un ölçüsüne 2 kaşık azaltıp yerine kakao eklemeniz yeterli.
EKLER PASTA (25 ADET BÜYÜK)
Hamur İçin;
1 su bardağı+ çeyrek su bardağı su
2 su bardağı un
200 gram margarin
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
5 yumurta
Kreması;
3,5 su bardağı süt
1 su bardağı +1 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
100 ml süt kreması
Üzeri İçin;
150 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı süt kreması
Suyu tencereye alıp kaynatın. Tuz ,şeker ve margarini ilave edin. Margarin eriyince unu da hızlıca ilave edip hızlıca karıştıralım.5-6 dakika pişirelim. Hamur biraz soğuduğunda yumurtaları teker teker mikser yardımıyla çırparak hamura yedirin.
Hamuru varsa krema poşetine yoksa buzdolabı poşetine doldurun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye ince uzun bir şekilde sıkın (fotoğrafta var)
175 derece önceden ısıtılmış fırında şu hamurunu 30 dakika pişirin. Pişirirken sakın fırının kapağını açmayın bu hamurların çökmesine sebep olur.
Krema için süt, şeker, un ve yumurta sarısını çırparak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Tereyağ, vanilya, limon kabuğu rendesi ve kremayı da ekleyip iyice karıştırın ve muhallebinin altını kapatın. Arada sırada karıştırarak kabuk tutmasını engelleyerek kremayı soğutun.
Ekler hamurları bıçak yardımıyla bir köşesini ayırmadan kesin ve kremayı içine doldurun.(ben bir kaç tanesinde içine çilek marmeladı sürdüm)
3 yemek kaşığı süt kremasını biraz ısıtın ve bitter çikolatayı kırarak kremaya ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırıp altını kapatın.
Eriyen çikolataları eklerlerin üzerine sürün ve buzdolabında biraz soğutup servise sunun.
Afiyet Olsun.
