Ustalara Özel Yemek Tarifleri: galeta |Tatlı Yemeklerim

Bunlardan çok yersem sarhoş olmam değil mi? :)

Uzunca zamandır aklımda olan anasonlu mini galetaları nihayet yapabildim.Tadı hazırlardan çok daha güzel ve sağlıklı...Uzunca bi sürede tazeliğini muhafaza ediyor.Şekil olarak yuvarlak yapacaktım ancak makasla kesme tekniğini şimdi hatırlayamadığım bir bloğda görmüştüm.Böylece hamuru tutmak 5 dakika ,tepsiye şekillendirmek sadece 2 dakikanızı alıyor....

Haşhaşta ekstra lezzet ve çıtırlık kattı benden söylemesi ,deneyin derim :)

Anasonlu Galeta

6 yemek kaşığı sıvı becel zeytinyağlı(veya normal zeytinyağı)

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 tepeleme tatlı kaşığı dövülmüş yıldız anason

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un (2 bardak kadar)

Malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Tepsimize yağlı kağıt serelim ve hamuru 4 eşit parçaya bölüp ince uzun rulolar yapalım.Her bir ruloyu temiz bir mutfak makası ile 2 cm lik olacak şekilde tepsiye gelişigüzel keselim.

175 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika,daha içlerininde kuruması için sonra ısıyı 75 dereceye düşürerek 25 dakika kadar pişirelim.

Afiyet Olsun...

Galeta unlu poğaça

(CEVİZLİ-KIYMALI)

Malzemeler;

200 gr zeytinyağı(1 su bardağı)
300 gr yoğurt(2 su bardağı)
3 paket kabartma tozu
250 gr yağsız kıyma
Tuz,karabiber,pul biber
200 gr galeta unu
650 gr un
200 gr iç ceviz

Yapılışı;

Unun ortasını açıp zeytin yağını, yoğurdu,kabartma tozlarını ve tuzu ilave edip yumuşak bir hamur yapıyoruz. Kıymaya baharatları ilave edip tavada bir iki kavuruyoruz. Cevizleri iri bir şekilde öğütüp bunlarıda kıymaya ekleyip soğuması için ateşten indirelim.Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içi ile yuvarlaklaştırıp bir kaşık iç koyup bohça şeklinde veya istenildiği gibi şekiller verilip galeta ununa bulayalım.Fırın tepsisine dizip orta ateşte pişirelim. Fırından çıkınca servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

Galeta unlu poğaçanın şifası;

1. İnsanın kendisini iyi hissetmesini sağlar.
2. Çocukların büyümelerine yardım eder
3. Beyin yorgunluğuna çok iyi gelir.