Sigara Böreği

Sigara Böreği



Malzemeler;

3 adet yufka

1 kase ufalanmış peynir

Maydanoz



Yapılışı;

Yufkaları üst üste düz bir zemine serin. 8 eşit parçaya bölün. Geniş kenarlarına peynirli maydanozlu içten koyun. Kenarlarından hafifçe içe katlayarak sıkıca sarın, kızartırken açılmaması için uçlarını hafifçe suya değdirerek sarmayı bitirin. Kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerinde fazla yağını

Köfteli Bulgur Çorbası Ramazan Özel 12. Gün

Köfteli Bulgur Çorbası



Malzemeler;

1 çay bardağı iri bulgur

1 adet soğan

100 gr kıyma

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, kara biber, kuru nane



Yapılışı;

Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bulgur ve su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kıymayı tuz ve kara biberle yoğurup küçük köfteler hazırlayın.

Salamlı Ramazan Pidesi

Salamlı Ramazan Pidesi

MALZEMELER:

• 1 ramazan pidesi
• 2 domates
• 1 çorba k. domates salçası
• 4 yeşil biber
• 1 çay b. mısır
• 1 tutam taze kekik
• 250 gr. kaşar peyniri
• 100 gr. beyaz peynir
• 100 gr. dil peyniri
• 100 gr. salam
• zeytinyağı

HAZIRLANIŞI: 

Ramazan pidesini ortadan ikiye kesiyoruz. Domatesleri ve biberleri küçük küp şeklinde doğruyoruz. Dil peynirini ve kaşar peynirini bir kaseye rendeliyoruz. Sosu için, salçayı, domatesin bir kısmını, kekiği ve zeytinyağını doğrayıcıdan geçiriyoruz. Hazırladığımız sosu iki parça pidenin üzerine sürüyoruz.

Sosun üzerine beyaz peyniri rendeliyoruz. Diğer peynirlerin rendesinden bir kısmını üzeri için ayırıyoruz. Kalanı da pidelerin üzerlerine serpiyoruz. Domates, biber, mısır ve salam dilimlerini de pidelerin üzerine koyuyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Havuçlu Safranlı Pilav

Havuçlu Safranlı Pilav 

MALZEMELER:

• 3 su b. pirinç
• 2 havuç
• 1 su b. ceviz
• 1 su b. et suyu
• 2 çorba k. tereyağı
• 1 tutam safran
• 1 tutam dereotu
• sıvıyağ
• tuz
• su

HAZIRLANIŞI: 

Pirinci iyice yıkayıp süzüyoruz. Tencerede tereyağını eritip pirinci kavuruyoruz. Havucu rendeleyip tencereye ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Safranı suyla karıştırarak eritiyoruz. Tencereye et suyunu, safranı ve sıcak suyu ilave ediyoruz. Cevizi ilave ediyoruz.

Tuzunu da atarak kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilava doğranmış dereotunu atıp karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.

Aslan Gözü Helvası

Aslan Gözü Helvası

Malzemeler :

• 4 Su B. Süt
• 2 Su B. Pirinç Unu
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Su B. Bal
• 2 Çorba K. Tereyağı

Üzeri İçin:

• Kaymak
• Badem

Hazırlanışı

Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Balı da kaseye alarak buharda ben mari usulü ısıtın. Helvayı yapacağını tencereyi de ocağa alın. Bu tencere geniş ve derin olmalı. Tereyağını bu tencerede eritin. Eriyince üzerine pirinç ununu dökün. Tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.

Süt kaynamaya başlayınca helvanın tenceresine karıştırarak ilave edin. Eriyen balı da yine karıştırarak tencereye ekleyin. Tencerenin altını kısın ve karıştırarak pişirin. Altını kapatın ve bakır tepsiye alın ve düzeltin. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bıçakla dilimleyin. Her dilimin üzerine bir parça kaymak ve kaymağın üzerine de birer badem koyarak süsleyin.