Katmer Ramazan Özel 16. Gün

Katmer



Malzemeler;

1 su bardağı ılık su

Yarım paket instant maya

1.5 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı un



100 gr eritilmiş tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ



Yapılışı;

Ilık su ve mayayı bir kaba alıp üzerini kapatın ve bir örtü örtün. Bir kaba 3 su bardağı unu eleyin, toz şekerle karıştırın. Kabın kenarlarına tuz serpiştirin. Ortasını havuz gibi açın

KATMER

 KATMER

Malzemeler

4 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı

Hamur yoğurma kabımızda, un, su, tuz ve karbonat ile birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerine ıslak bir bez örterek biraz dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan küçük parçalar koparıp tezgah üzerinde oklava yardımı ile açalım. Üzerine erimiş tereyağımızı sürelim. Sigara böreği sarar gibi hamurumuzu saralım. Her iki ucundan tutup önce boyuna çekelim. Sonra kendi içerisine döndürerek S şeklinde kıvıralım. Kıvrılan sarmalları üst üstte koyup elimizle bastıralım. Merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açalım.Tavada veya sac üzerinde alt üst pişirelim. Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

KATMERİN ŞİFASI

01. İştah açar
02. Anne sütünü artırır.

KAYMAKLI FISTIKLI KATMER TATLISI

Malzemeler:
3 Su B. Un
125 Gr. Tereyağı
1 Yumurta
Aldığı Kadar Su
1 Çimdik Tuz



Ara Katları İçin:
2 Çorba K. Yumuşak Margarin

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Şerbeti İçin:
3,5 Su B. Şeker
3,5 Su B. Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlamak için; şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbet soğuk olarak katılacağı için önce şerbet yapılmalı ve soğutulmalı.

Hamuru hazırlamak için; karıştırma kabına unu, tereyağını ve yumurtayı koyup yoğurun. Tuzu, aldığı kadar suyu ve biraz yoğurdu ekleyip iyice yoğurun.

Bezelere ayırıp her parçayı orta boyda açın. Mümkünse 1 saat dolapta dinlenmeye bırakın.Üstüste koyduğunuz hamuru unlayarak açın.

Rulo şeklinde yuvarlayın ve küçük küçük kesin. üzerlerine basarak ince yuvarlak hale getirin. Kızartma yağında kızartın. Üzerlerini yeşil fıstık ve kaymakla süsleyin.
samanyoluhaber.com