Bademli Fıstıklı Güllaç

Bademli Fıstıklı Güllaç

Malzemeler:

• 11 yaprak güllaç
• 11 su b. süt
• 2,5 su b. toz şeker
• 1 su b. pudra şekeri
• 1,5 su b. hindistan cevizi
• yarım çay b. gül suyu
• 3 su b. file badem

ÜZERİ İÇİN:

• yeşil fıstık
• kiraz şekerlemesi

Hazırlanışı:

Sütü tencereye döküyoruz ve ılıtıyoruz. Güllaçın lapa olmaması için sütü fazla ısıtmamalıyız. Gül suyunun yarısını sütün içine döküyoruz. Bademi fırın tepsisine dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Güllacı yapacağımız tepsinin zeminine biraz süt döküyoruz.

Üzerine güllaç yaprağının parlak tarafı üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine 1 su bardağı kadar sütü döküyoruz. Üstüne biraz hindistan cevizi ve pudra şekeri serpiyoruz. 6 kat yaprağı bu sırayla yerleştiriyoruz.

Her kata sütü, hindistan cevizi ve pudra şekerini koyuyoruz. 6. kat yaprağı koyduktan sonra sütünü veriyoruz ve kızarttığımız bademi döküyoruz. Geriye kalan 5 yaprağı da aralarına süt, hindistan cevizi ve pudra şekeri ilave ederek yerleştiriyoruz. Güllacımızı sütünü çekmesi için dinlendiriyoruz. Üzerini yeşil fıstık ve kiraz şekerlemesiyle süsleyerek servis ediyoruz.

Fıstıklı Cevizli Yassı Kadayıf

Fıstıklı Cevizli Yassı Kadayıf

Malzeme Listesi:

• 1 Su B. Su
• 1 Su B. Süt
• 1,5 Su B. Un
• Yarım Pk. Yaş Maya
• 1 Tatlı K. Toz Şeker
• 1 Tatlı K. Tuz

İç Harcı İçin:

• Ceviz
• Yeşil Fıstık

Bulamak İçin:

• 2 Yumurta

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Şerbeti İçin:

• 2 Su B. Toz Şeker
• 2 Su B. Su
• 1 Dilim Limon

Hazırlanışı:

Şerbeti için, şeker, su ve limonu 12-15 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz. Su, süt, un, ve yaş mayayı karıştırma kabına alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Maya çözüldükten sonra şeker ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Krep tavası ya da normal bir tavaya birer çorba kaşığı döküp tek taraflı pişiriyoruz. Pişen hamurları tezgahın üzerine alıyoruz.

Pişmeyen yüzeylerine ceviz ve yeşil fıstık karışımından koyup yarım ay şeklinde iyice kapatıyoruz. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz. 2 yumurtayı geniş bir kaba kırıp çırpıyoruz.

Kadayıfları yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran hamurları soğuk şerbete sokup 1-2 dakika beklettikten sonra servis tabağına alıyoruz.

Üzerini ceviz ve yeşil fıstık serpip servis ediyoruz.

Fıstıklı Dondurmalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeler

• 500 Gr. Kadayıf


• 1 Çay B. Sıvıyağ


• 2 Çorba K. Tereyağı

İç Harcı İçin:

• Fıstık

Şerbeti İçin:

• 4 Su B. Toz Şeker


• 3 Su B. Su


• 1 Dilim Limon

Üzeri İçin:

• Dondurma

Hazırlanışı
Kadayıfı ince bir şekilde bıçakla doğruyoruz. Geniş bir kabın içine alıp elimizle tiftikleyip biraz daha küçültüyoruz.
Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Kadayıfın üzerine döküp yağ ile harmanlıyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Kadayıfın yarısını tabanına yayıyoruz.
Bol fıstık serpiyoruz. Üzerine kadayıfın diğer kısmını yayıyoruz. Tepsinin boyutundan biraz daha küçük bir tepsiyi kadayıfın üzerine koyup bastırıyoruz.
Tepsinin üzerine ağır bir cisim koyarsak bastırmayı kolaylaştırabiliriz. En az yarım saat bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar
pişiriyoruz.
Şerbeti için, şeker, su ve limonu bir tencereye koyup pişiriyoruz. Fırından çıkan kadayıfı 5 dakika dinlendirip şerbetini soğuk olarak döküyoruz.
Şerbetini çektikten sonra dondurma ile servis ediyoruz.

Fıstıklı Sarı Mercimek Çorbası

Fıstıklı Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 Su B. Sarı Mercimek
• 2 Havuç
• 1 Soğan
• 2 Çorba K. Un
• 1 Çorba K. Tereyağı
• 1 Çorba K. Dolmalık Fıstık
• 1 Su B. Et Suyu
• 1 Tatlı Kaşığı Salça
• Tuz
• Su

Hazırlanışı:

Havuçları soyun. Havucu ve soğanı doğrayın. Tencereye yağ dökün ve soğanla havucu koyup kavurun. Üzerine mercimeği alın ve suyunu ekleyerek pişmeye bırakın.

Ayrı bir tencerede tereyağını ve unu kavurun. Üzerine salçasını ve 1 su bardağı kadar soğuk suyunu ilave edin. Diğer tencerede mercimek pişince el blendırıyla bütün malzemeleri ezin.

Terbiyenin üzerine çorbayı dökün ve karıştırın. Küçük bir tavaya yağ dökün. Dolmalık fıstıkları kavurun. Çorbanın üzeri kabuk bağladıktan sonra fıstıkları üzerine serperek servis edin.

Kaynak: Samanyoluhaber.com

KAYMAKLI FISTIKLI KATMER TATLISI

Malzemeler:
3 Su B. Un
125 Gr. Tereyağı
1 Yumurta
Aldığı Kadar Su
1 Çimdik Tuz



Ara Katları İçin:
2 Çorba K. Yumuşak Margarin

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Şerbeti İçin:
3,5 Su B. Şeker
3,5 Su B. Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlamak için; şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbet soğuk olarak katılacağı için önce şerbet yapılmalı ve soğutulmalı.

Hamuru hazırlamak için; karıştırma kabına unu, tereyağını ve yumurtayı koyup yoğurun. Tuzu, aldığı kadar suyu ve biraz yoğurdu ekleyip iyice yoğurun.

Bezelere ayırıp her parçayı orta boyda açın. Mümkünse 1 saat dolapta dinlenmeye bırakın.Üstüste koyduğunuz hamuru unlayarak açın.

Rulo şeklinde yuvarlayın ve küçük küçük kesin. üzerlerine basarak ince yuvarlak hale getirin. Kızartma yağında kızartın. Üzerlerini yeşil fıstık ve kaymakla süsleyin.
samanyoluhaber.com