Duvaklı pilav tarifi

Malzemeler
Pilav için
1.5 su bardağı baldo pirinç
3 su sıcak su
70 gr tereyağı
Tuz
İç harcı için
500 gr kıyma
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tarçın
Kuş üzümü
Çam fıstığı
Badem
Üzeri için
Dereotu

Hazırlanışı: 
Pirinci yıkayıp 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletin. Tereyağını eritin ve pirinci 5 dakika kavurun. Tuz ve sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Kırmızıbiberi küp şeklinde doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyin. Badem ve dolmalık fıstığı bir tavada hafif kızarıncaya kadar kavurun. Kıymayı kalan zeytinyağı ve küp doğranmış soğan ile birlikte kavurun. Kuş üzümü ve kırmızıbiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber, kimyon, tarçın ile tatlandırın. Kavurduğunuz fıstık ve bademi ekleyin. Derin bir kaseye kıymalı harcı bastırarak yerleştirin. Üzerine pilavı doldurup servis tabağına ters çevirin. Dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
elele.com.tr

Çereli pilav tarifi

Çereli pilav tarifi çereli pilav nasıl yapılır?

Malzemeler:

250 gr taze fasulye
1 kase bulgur
5 adet çarliston biber
4 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Taze fasulyeler küçük küçük doğranır. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında biraz kavrulmaya başlanır. 5 adet çarliston biber ve kabukları soyulan 4 adet domates de küçük küçük doğranır. Biberler kavrulamay devam eden fasulyelere eklenir. 

Biraz daha kavrulup üzerine sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Fasulyeler pişince domatesler tencereye eklenir. Annelerden kalma bir püf noktası: Tencereye kaşık sabit kalana kadar yaklaşık bir kase bulgur konulur. Su ve bulgur ölçüsü pratik bir şekilde bu şekilde de hesaplanabilir.

Arzuya göre tuz serpilip suyunu çekene kadar pilav pişirilir. Üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirilir. Çereli Pilav servise hazırdır.
haber7

Domatesli bulgur pilavı tarifi

Malzemeler 
 
2,5 su bardağı pilavlık bulgur

2 domates

1 soğan

1 adet patlıcan

3 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber
 
Yapılışı: Tereyağını tencereye alıp eritin. Küp şeklinde doğranmış patlıcanları ekleyip 5 dakika kavurun. Üzerine bulguru ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika daha kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin. Not: İsteyen bir miktar salçayı kavurma esnasında ekleyebilir. Ya da maydanoz ekleyip beş dakika daha dinlendirin ve servis tabağına aktarın. Bu lezzetli pilavın yanına cacık çok yakışıyor bilginiz oldun.

ELİF KORKMAZEL 

Dürme Makarna tarifi.

Malzemeler:
250 gr çökelek
1 adet yumurta 
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ 
1 tutam tuz 
Aldığı kadar un

Yapılışı: Hamuru için aldığı kadar  unun üzerine 1 yumurta kırılır ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ  ve 1 tutam tuz  atılıp azar azar su dökülerek toparlanana kadar yoğrulur. Hamur küçük bezere  ayrılır ve un serpilerek açılıp 2 parmak genişliğinde karelere ayrılır. Kare  hamurlar köşesinden başlanarak pipete sarılır. Pipetten çıkartılan makarnalar  temiz bir bezin üzerinde alınır ve kurumaya bırakılır. 

Kuruyan makarnalar tuzlu  kaynar suya atılıp haşlanır. Haşlanan makarnalar süzülüp sudan geçirilir. 

Sosu için; 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Makarnalar sunum tabağına araları çökelekle kaplanarak kat kat yerleştirilir. Son olarak kızgın tereyağı gezdirilir. Dürme Makarna servise hazırdır.

haber7

Lezzetli pirinç pilavı tarifi

* 1 su bardağı baldo pirinç
* 1/2 çay bardağı tel şehriye
* 2 yemek kaşığı margarin
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1,5 su bardağı su
* 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Pirinci yıkayın ve süzün.

2. Margarin, sıvıyağ ve tel şehriyeyi tencereye alın. Kısık ateşte yağ eridiğinde tahta kaşıkla şehriyeleri pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edin ve arada karıştırarak 3-4 dakika kavurun.

3. Suyu ekleyin. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. (Taşarsa kapağı çok az aralık bırakın.)

4. Suyu azalıncaya kadar pişirin. Ocağı ve tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. (Pilavı bu aşamada karıştırmayın.). 10-15 dakika sonra servis yapabilirsiniz.

Sade pilav tarifi

Malzemeler
2 bardak pirinç, 3 yemek kaşığı margarin, 3 bardak su veya et suyu, 2 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı şeker.

Tarif
Pirinci ayıklayıp bir kaseye koyun, üzerine sıcak tuzlu su katın. Soğuyana kadar bekletin. İyice yıkayıp süzün. Bir tencerede margarin eritin. Su veya et suyu ve pirinci katın; tuz ve şeker koyun. İyice karıştırıp kapağını kapatın; önce harlı, sonra kısık ateşte, suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Altını kapatıp 15 dakika kendi buğusunda demlendirin. Servis yapmadan önce tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.

Lezzetli iç pilav nasıl yapılır?

İç Pilav. Uğraşınıza değecek ve sofralarınızın unutulmaz tadı olacak bu lezzet için gerekli malzemeler hazır mı?

Malzemeler

250 gr kuzu ciğeri
1, 5 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
2, 5 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 çay bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz

Pilav’ın tarifi

Ciğerimizi tavla zarının iki katı büyüklüğünde doğrayalım. Pirincimizi sıcak suya ıslatalım.Soğanı yemeklik küp doğrayalım.

Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın,dolma fıstığını yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun,soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin. Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin. Tüm malzememizi üç-dört dk orta hararetteki ateşte kavuralım.

Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim. Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyelim. Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.
Sıcak suyumuzu eklediğimizde kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyerek pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşe alalım

Portakallı şehzade pilavı tarifi (Mersin)

Mersin'in yöresel tatlarından Portakallı Şehzade Pilavı tarifi, Mutfağım programından...

Malzemeler:2 adet portakal
2 su bardağı pirinç
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
1 çay kaşığı safran
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:2 adet portakalın kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır. 2 su bardağı pirinç sıcak suda ıslatılır. 1 paket dolmalık fıstık pembeleşene kadar kavrulur. Pirinçler süzülüp fıstıklarla birlikte kavrulur. Fıstıkla kavrulan pirince rendelenmiş portakal kabukları eklenir ve 1 bardak su dökülüp 1 çay kaşığı safran eklenir. Pilava suyunu çekmesine yakın kuş üzümleri ilave edilir. Suyunu çeken pilava 2 portakalın suyu eklenir. Pilav demlenmeye bırakılır.
 

Kaynak: http://www.kanald.com.tr/Mutfagim

Kestaneli pilav tarifi

Kestaneli ilginç bir pilav tarifi
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
15-20 adet pişmiş kestane
1 adet havuç
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı
Havuçlar kibrit çöpü şeklinde doğranır. Pilav enceresine sıvıyağ ve havuçlar konulur. Havuçlar biraz yumuşayıp rengi değişmeye başlayınca kestaneler eklenir. Biraz kestaneler ile de karıştırdıktan sonra sıcak tuzlu suda bekletilip yıkanmış pirinçler eklenir.Bir süre pirinçler ile kavrulduktan sonra sıcak su, tuz ve karabiber eklenerek kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra demlenmeye bırakılır

Kıymalı makarna tarifi

 Kıymalı makarnayı iyi yapmak ister misiniz? işte kıymalı makarna tarifi


Malzemeler:

. Yarım kg kadar makarna
. 300 gr kadar yağsız dana kıyması
. 1 ad domates
. 1 ad soğan
. 3 ad çarliston biberi
. 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
. 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
. 50 gr kadar sıvıyağ yada margarin
. Kırmızıbiber, karabiber
. Bir miktar tuz


Hazırlanışı:

Suyumuzu tenceremize alıyoruz ve içerisine yarım kaşık kadar tuz, 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek içerisine makarnalarımızıda ilave ediyoruz ve yaklaşık 15 dakika kadar güzelce haşlıyoruz. makarnamızı süzgece alıyoruz ve üzerinden soğuk su geçirerek süzdükten sonra içerisinde 1 çorba kaşığı kadar sıvıyağ bulunan servis tabağımıza alıyoruz ve karıştırıyoruz.

Ardından kuru soğanımızı ince ince doğruyoruz ve salça konularak sıvıyağ yada margarinde kavurarak üzerinede kabukları soyularak çekirdekleri ayıklanmış domateslerimizi küp küp doğrayarak ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak kıymamızıda ilave ederek yeterli miktarda kırmızı biberimizi, karabiberimizi ve tuzumuzuda ilave ediyoruz.

Daha sonra kıymamızı güelce kavuruyoruz ve ocaktan almaya yakın halkalar şeklinde doğranmış biberlerimizide ekleyerek hazırlamış olduğumuz karışımımızı servis tabağındaki makarnamızın üzerine güzelce yayıyoruz. Burada biberlerin ocaktan almaya yakın konulmasının sebebi renginin canlı ve diri gözükmesini sağlamaktır.

Etli Şehriyeli Bulgur Pilavı

Malzemeler
150-200 gr kuşbaşı et (kuzu tercihimdir)
1.5 kahve fincanı arpa şehriye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı pul biber
4 kaşık sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
Tarifi
Etler az su ve iki kaşık sıvı yağ ilavesiyle kısık ateşte pişirilir (haşlanmış et veya önceden kavrulmuş et kullanıyorsanız doğrudan pilavı yapmaya başlayabilirsiniz ) . Tencere ocağa alınır, iki kaşık sıvı yağ ve şehriye kısık ateşte sürekli karıştırarak kavrulur.
Rengi dönünce, fazla kararmadan hemen domates salçası ilave edilir. Bir kaç defa karıştırılır, pul biber ilave edilir. Kavrulmuş etler, bulgur ve kaynar su eklenir.
Kaynayınca altı kısılır. 10 dakika kadar pişmesi yetiyor (ben duru pilavlık bulgur kullanıyorum) . Suyunu çekip yumuşayınca, tereyağı tavaya alınır.
Eriyip biraz kaynayınca pilavın üzerine gezdirilir (pilav piştikten sonra yağ ilave etmek istemezseniz, demlendirerek servis yapabilirsiniz.
Altı kapatılır, üzerine biraz karabiber serpilir. 5 dakika kadar dinlendirilip servis yapılır.
kaynak:tencere.tv

Davet pilavı tarifi

Malzemeler

Nohut : 1 su bardağı
Pirinç : 2 su bardağı
Soğan : 2 adet
Domates : 3 adet
Sivribiber : 3 adet
Patlıcan : 4 adet
Kuzu eti : 500 gr.
Su : 2 su bardağı
Katı yağ : 3 çorba kaşığı
Et suyu : 3 su bardağı
Ayçiçek yağı : 1 su bardağı
Karabiber : 1 çay kaşığı
Tuz : Yeterince


Tarif Nohutu bir gece öncesinden (ya da en az 6 saat önce) bol soğuk su ile ıslatarak şişmeye bırakın. Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ile tencereye koyun. Bir taşım kaynatıp köpüğünü alarak yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürün. Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin. Nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayın ve bir süzgece çıkarın. Soğanları ince ince kıyın. Domateslerin arkalarına artı (+) biçiminde birer kesik atın , kaynar suya batırıp çıkararak kabuklarını soyun, küp küp doğrayın. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip, ince ince doğrayın. Eti 2 bardak su ile birlikte başka bir tencereye koyun. Bir taşım kaynatıp köpüğünü alın. Ateşi kısıp, kapağını kapatın, etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Katı yağı ayrı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri ve domatesleri ekleyip, 3-4 dakika daha kavurmayı sürdürün. Etleri ve nohutları da katıp, karıştırın. Tuzunu ve biberini ayarlayın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Et suyunu bir tencerede kaynatın. Tuzunu ayarlayıp, pirinci salın. Yeniden kaynatıp, ateşi kısın. Kapağını kapatarak, pirinçler suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ateşten alın. Fırınınızı 180 C’ ye getirip ısıtın. Önceden sap kısmını alıp, ½ cm. kalınlığında uzunlamasına dilimlediğiniz patlıcanların üzerlerine tuz ve biraz su serpin, süzgece koyarak 20 dakika acı suyunu atması için bekletin. Yıkayın ve süzdürün. Tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında. her iki yanı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan çıkarıp üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Tencerenin ağzına bir kağıt havlu yerleştirin. Kapağını kapatarak yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Borcam oval tencere içine, patlıcan dilimlerini uzunlamasına yan yana dizin. Ortasına hazırladığınız pilavı bastırarak doldurun. Tencerenin kapağını kapatarak tersyüz edin. Davet pilavinizi fırına sürüp, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından alıp, sıcak olarak servis yapın.

Kestaneli pilav tarifi

Kestaneli pilav ise özel günlerde sık sık hazırlanan, sık sık tercih edilen bir pilav çeşididir. İşte kolay ve lezzetli bir kestaneli pilav yapmanın yolu:
Kestaneli pilav malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 su bardağı kestane
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kestaneli pilav hazırlanışı
  • Kestaneleri fırında pişirin ve ayıklayın.
  • Pirinçleri ayıklayın ve yıkayın.
  • Bir süre suda beklettikten sonra bir süzgeç yardımıyla süzün.
  • Soğanı ince ince doğrayın.
  • Soğanlar renklerini kaybetmeye başlayınca kestaneleri de ekleyin.
  • Kestaneler de renk değiştirmeye başlayınca dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Ardından süzdüğünüz pirinçleri ve kuş üzümlerini ekleyin.
  • Orta ateşte kavurmaya devam edin.
  • Ardından yeterli miktarda kaynar su, tuz ve karabiber ekleyin.
  • Önce 3 dakika kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın.
  • Ocaktan alın ve bir kâğıt havluyu tencereyle kapak arasına koyarak dinlenmeye bırakın.
  • 10 dakika kadar bu şekilde bekledikten sonra pilavı servise hazır hale getirebilirsiniz.

Özel yılbaşı pilavı

Malzemeler:

3 su bardağı baldo pirinç
250 gram hindi ciğeri
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 çay bardağı kavrulmuş badem içi
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy soğan
1 kahve fincanı dolmalık üzüm
250 gram haşlanmış kestane
Yarım çay kaşığı tarçın, karabiber
1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
3 tatlı kaşığı tozşeker
4 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Ciğeri minik küp şeklinde doğrayarak sıvıyağda hafifçe kızartın.Tereyağını pilav tenceresine alarak dolmalık fıstık ve badem içlerini pembeleştirin. Üzerine süzdüğünüz pirinci ve yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin. 5 dakika kavurun. Dolmalık üzüm, kestane, tarçın, karabiber, dereotu ve tozşekeri ekleyerek 1-2 saniye karıştırın. Tavuk suyunu ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika
pişirin. Ocağın altını kapatmaya yakın tuzunu ayarlayın. 5-6 dakika demlendirerek servis yapın.

Afiyet Olsun.

Sütlü makarna tarifi

Özellikle bekarlar için harika bir alternatif yemek sütlü makarna tarifi
Malzemeler:
Yarım paket makarna(çeşidi fark etmez)
100 - 150 gram kaşar peyniri (evde kalan peynirleri de kullanabilirsiniz ben biraz tulum biraz kaşar koydum.)
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı salça
1 kase süt
Tuz

Hazırlanışı:
makarnayı haşlayıp süzün

Tepsiye alıp kaşar peynirle veya başka bir peynirle karıştırın. Süt, tuz ve salçayı çırpın. Makarnanın üstüne dökün. 180 derecede 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Makarna tamamen sütle pişiyor ve evdeki peynirlerde değerlenmiş oluyor.

Soğanlı pilav tarifi

Malzemeler: Tuz
1 bardak basmati pirinci
3 ila 6 çorba kaşığı tereyağı
6 ila 8 bardak dilimlenmiş soğan (4 ila 5 büyük soğan)
Karabiber
Büyük çimdik safran (isteğe bağlı)
2 bardak soyulmuş ve kalın doğranmış karides veya doğranmış tavuk
1/2 bardak ağır krema (isteğe bağlı)
Doğranmış taze maydanoz yaprakları, süslemek için.

Yapılışı:

1. Bir tencere suyu kaynatın ve tuzlayın. Pirinci ekleyin, ara sıra karıştırın, şeffaflığını kaybedene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
2. Pirinçler pişerken 3 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte kapaklı geniş, derin bir tavada eritin.
3. Soğanları, bir çimdik tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Karıştıra karıştıra, soğanlar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Pirinci süzün, ıslak bırakın. Soğanları safranla birlikte ekleyin.
6. Karıştırın, ocağın altını iyice kısın ve kapağını kapatın.
7. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika veya soğanlar çok yumuşayana, pirinç iyice pişene kadar pişirin. Son 10-15 dakikasında pişirmeyin, böylece dibi kahverengileşir.
8. Karidesi ekleyin. Karıştırın, yine kapağını kapatıp 5-10 dakika kadar pişirin. Tadına bakıp tuz ilave edin. Kullanıyorsanız ağır krema ve kalan tereyağını ekleyin.
9. Bir kere daha ısıtın, ocağın altını kapayın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sıcaklığını en az yarım saat korur ve daha sonra tekrar ısıtılabilir.

Maydanozla süsleyip servis edin.

Acem pilavı nasıl yapılır?

Özel misafirleriniz için yapabileceğiniz acem pilavı nasıl yapılır işte tarifi:
Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 250 gr kuşbaşı kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 havuç
• 3 kuru soğan
• Karabiber ve tuz

Yapılışı

• Yarım tencere suyu ısıtın ve içine bir miktar tuz koyun.
• Tüm pirinçleri ılık, tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
• Başka bir tencerede tereyağını eritin ve etler suyunu çekene kadar kavurun.
• Üzerine ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
• Kavrulan etin üzerine 2 bardak su ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
• Havuçları ekleyerek pişirmeye devam edin.
• Daha sonra 3 bardak su ekleyerek kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin ve sularını çekene kadar pişirin.

Soğanlı pilav tarifi

Malzemeler: Tuz
1 bardak basmati pirinci
3 ila 6 çorba kaşığı tereyağı
6 ila 8 bardak dilimlenmiş soğan (4 ila 5 büyük soğan)
Karabiber
Büyük çimdik safran (isteğe bağlı)
2 bardak soyulmuş ve kalın doğranmış karides veya doğranmış tavuk
1/2 bardak ağır krema (isteğe bağlı)
Doğranmış taze maydanoz yaprakları, süslemek için.

Yapılışı:

1. Bir tencere suyu kaynatın ve tuzlayın. Pirinci ekleyin, ara sıra karıştırın, şeffaflığını kaybedene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
2. Pirinçler pişerken 3 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte kapaklı geniş, derin bir tavada eritin.
3. Soğanları, bir çimdik tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Karıştıra karıştıra, soğanlar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Pirinci süzün, ıslak bırakın. Soğanları safranla birlikte ekleyin.
6. Karıştırın, ocağın altını iyice kısın ve kapağını kapatın.
7. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika veya soğanlar çok yumuşayana, pirinç iyice pişene kadar pişirin. Son 10-15 dakikasında pişirmeyin, böylece dibi kahverengileşir.
8. Karidesi ekleyin. Karıştırın, yine kapağını kapatıp 5-10 dakika kadar pişirin. Tadına bakıp tuz ilave edin. Kullanıyorsanız ağır krema ve kalan tereyağını ekleyin.
9. Bir kere daha ısıtın, ocağın altını kapayın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sıcaklığını en az yarım saat korur ve daha sonra tekrar ısıtılabilir.

Maydanozla süsleyip servis edin.

Kıymalı makarna tarifi

 Herkesin en iyi yapmayı bildiği yemeklerden biri makarnadır. Peki kıymalı makarnayı iyi yapmak ister misiniz?
Malzemeler:
. Yarım kg kadar makarna
. 300 gr kadar yağsız dana kıyması
. 1 ad domates
. 1 ad soğan
. 3 ad çarliston biberi
. 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
. 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
. 50 gr kadar sıvıyağ yada margarin
. Kırmızıbiber, karabiber
. Bir miktar tuz


Hazırlanışı:

Suyumuzu tenceremize alıyoruz ve içerisine yarım kaşık kadar tuz, 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek içerisine makarnalarımızıda ilave ediyoruz ve yaklaşık 15 dakika kadar güzelce haşlıyoruz. makarnamızı süzgece alıyoruz ve üzerinden soğuk su geçirerek süzdükten sonra içerisinde 1 çorba kaşığı kadar sıvıyağ bulunan servis tabağımıza alıyoruz ve karıştırıyoruz.

Ardından kuru soğanımızı ince ince doğruyoruz ve salça konularak sıvıyağ yada margarinde kavurarak üzerinede kabukları soyularak çekirdekleri ayıklanmış domateslerimizi küp küp doğrayarak ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak kıymamızıda ilave ederek yeterli miktarda kırmızı biberimizi, karabiberimizi ve tuzumuzuda ilave ediyoruz.

Daha sonra kıymamızı güelce kavuruyoruz ve ocaktan almaya yakın halkalar şeklinde doğranmış biberlerimizide ekleyerek hazırlamış olduğumuz karışımımızı servis tabağındaki makarnamızın üzerine güzelce yayıyoruz. Burada biberlerin ocaktan almaya yakın konulmasının sebebi renginin canlı ve diri gözükmesini sağlamaktır.