Tavuklu mercimek çorbası

Tavuklu mercimek çorbası

Malzemeler;

1 su bardağı kırmızı mercimek,
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış didilmiş),
1 adet orta boy soğan,
1 adet ince doğranmış havuç,
1 adet patates,
2 yemek kaşığı tereyağ,
Tuz, kırmızı pul biber, kimyon, kuru nane, karabiber,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
2 yemek kaşığı un,
Yeteri kadar su veya tavuk suyu

Yapılışı;

Tencereye sıvıyağımızı koyalım. Soğanımızı ince ince doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım. Yine ince doğranmış havuç, patates ve kırmızı mercimeğimizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. 6 su bardağı sıcak tavuk suyu ilave edelim. Kaynara çıktığında baharatlarımızı ekleyelim. Mercimek ve sebzeler yumuşak bir hal alana kadar orta ateşte pişirelim. Bir tavada tereyağımızı ve unumuzu kavurup kaynayan tenceremize devamlı karıştırarak dökelim. El blenderi ile çorba kıvamına getirelim. Haşladığımız tavuğumuzu elimizle didelim. Tenceremize ilave edelim.Biraz daha kaynatıp ateşten indirelim. Arzuya göre kaselerimizin üzerine tereyağda kızdırılmış nane ve pulbiberi serpip afiyetle yiyelim.

Tavuklu mercimek çorbasının şifası;

1. Anne sütünü artırır.
2. Bağırsaklara yumuşaklık verir.
3. Zihni ve bedeni gücü artırır.
4. Sinir zafiyetinde faydalıdır.
5. İdrarı çoğaltır.

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER:

• 1 bardak kırmızı mercimek
• 6-7 bardak su (et suyu veya 1 paket bulyon)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ veya 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı köri (istenirse)
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Düdüklü tencereye su konulur ve  ocağın altı açılır.
2. Soğan, patates , sarımsak ve  havuç blendırda iri parçalanır veya küçük küçük doğranır tencereye alınır. Mercimek yıkanır, süzülür ve tencereye ilave edilir.
3. Zeytinyağı, köri ve tuz ilave edilirek karıştırılır. 
4. Malzemeler kaynayıp köpüğü sönünce kapak kapatılır 20 dk pişirilir.
5. Piştikten sonra blendırdan geçirilir. ( Tel süzgeçten de geçirebilirsiniz) Servis tenceresine alınır.

Tabaklara servis yaptıktan sonra arzu eden nane, karabiber, pul biber ve kimyon karışımından elde edilen baharatı çorbanın üzerine ekebilir.Çorbamıza limon sıkmayı unutmayalım.:)
KISA NOT: Çorbanızın kıvamı az olursa,  iki yemek kaşığı unu kavurun çorbanıza ekleyin bir iki dakika kaynatın. Pütürlerini gidermek için blendırdan geçirin.

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler
300 gr kırmızı mercimek
2 adet orta boy soğan
30 gr sıvı yağ
30 gr buğday unu
Yeteri kadar su (9–10 bardak)
Az tuz, az kırmızı pul biber, az domates salçası

Yapılışı
2 bardak su ile ayıklanmış, yıkanmış ve süzülmüş mercimekler bir tencereye konur ve orta ateşte mercimekler yumuşayıp pişmeye başladığında el blendırı ile iyice ezilmesini ve püre haline gelmesini sağlayalım. Ayrı bir tencerede soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavuralım. Hafif pembeleşince az domates salçasını katıp (tercihe göre ) bir iki daha kavuralım; ardından unu koyup hep birlikte biraz daha karıştırdıktan sonra ezilmiş ve püre haline gelmiş mercimeği de tenceremize koyalım. Üzerine de 8 bardak sıcak suyu ilave edip 10–15 dakika daha kaynatılıp çorbanın kıvamına bakıp gerekirse üzerine sıcak su ilave edelim. Tuzunu, biberini ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra çorbamızı ateşten indirelim. Servise hazır hale gelen çorbamızı afiyetle yiyelim.(Su yerine bulyon tablet kullanılabilir.)

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASININ ŞİFASI
01. Kırmızı mercimek selenyum miktarı açısından zengindir. Bu çorba şeker hastalarının uyguladıkları diyetlerde kan şekerini düzenleme etkisi ile faydalıdır.
02. Bu çorbanın besin değeri çok yüksek olduğundan sinirli olanlara kendini iyi hissetmeyenlere ve kansız, halsizlere çok faydalıdır.
03. Bu çorba kabızlığın giderilmesi açısından da ideal besindir. Bol posa içerdiği için bağırsakları yormaz.
04. Vücudda yağ yakışını hızlandırır.
05. İçerdiği selenyum tiroit bezlerinin normal çalışması için gereklidir.
06. Lifli özelliği kandaki kolesterol oranını düşürür. Bu çorbanın ilaç gibi sürekli kullanılması gerekir.
07. Anne sütünü artırır.