Pelteli Muhallebi

Pelteli Muhallebi

Evde sürekli sütlü tatlı istenince mecburen farklı yöntemlerle klasik muhallebileri birleştirme yoluna gidiyorum.Hem 10 dakikada oluyor hemde lezzetinden eminim...Pelteyi dr oetker dağ çileği kullandım ancak memnun kaldığım söylenemez.Siz buradaki sosu vişne suyu ile değiştirip peltenizi kendiniz yapabilirsiniz.Yada belki çoğu blogger arkadaşım gibi sizde beğenirsiniz pelteyi alın deneyin bir kere...


PELTELİ MUHALLEBİ1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

1 paket dr oetker dağ çileği pelte

arzuya göre meyve

Muhallebi için; süt,un ve nişastayı karıştırarak boza kıvamı alana kadar pişirin.Şeker ve yağı ilave edip bir iki dakika sonra altını kapatın ve vanilyayı ekleyin.Muhallebiyi mikserle 5 dakika çırpın ve kuplara paylaştırın.

Pelteyi tarife göre su ile hazırlayıp biraz ılınınca muhallebilerin üzerine paylaştırın.

Buzdolabında en az 2 saat soğuttuğunuz peltenizi meyveler ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun...

MUHALLEBİLİ ŞEFTALİ TATLISI

MUHALLEBİLİ ŞEFTALİ TATLISI

Malzemeler:

• 1 lt. süt
• 1 çorba k. un
• 1 çorba k. nişasta
• 1 çorba k. pirinç unu
• 1 pk. vanilya
• 1 su b. toz şeker

ŞEFTALİSİ İÇİN:

• 4 şeftali
• 6 çorba k. toz şeker

ÜZERİ İÇİN:

• 1 poşet şanti
• 1,5 çay b. süt
• yeşil fıstık

Hazırlanışı:

Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve pirinç ununu döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Vanilyayı da ekliyoruz ve karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca altını kapatıyoruz. Bu arada şeftalileri soyuyoruz ve ortadan ikiye ayırıyoruz.

Ayrı bir tencereye şeftalileri diziyoruz. Üzerine şekerini döküyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Şantiyi karıştırma kasesine alıyoruz, üzerine sütünü döküyoruz ve mikserle çırparak köpürtüyoruz. Köpüren şantiyi de buzdolabına alıyoruz.

Hazırladığımız muhallebiyi kuplara paylaştırıyoruz. Muhallebilerin üzerine pişirdiğimiz şeftalilerden koyuyoruz. Krem şantiyi üzerine sıkıyoruz. Yeşil fıstık sesrperek servis ediyoruz.

Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:

• Yarım kg kadayıf
• 125g tereyağı+125g margarin

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 5 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• birkaç damla limon

Hazırlanışı:

Margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.
muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C'de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)


Şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz)
portakal ağacı

Muhallebili Kupta Kadayıf Tatlısı

Muhallebili Kupta Kadayıf Tatlısı

Malzeme Listesi

• 250 Gr. Tel Kadayıf
• 5 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Su B. Ceviz
• 1 Tatlı K. Tarçın
• 1 Lt. Süt
• 1 Su B. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Un
• 1 Çorba K. Nişasta
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Pk. Damla Sakızı
• 1 Pk. Labne Peyniri
• 2 Çorba K. Tereyağı

Üzeri İçin:

• Dondurma

Hazırlanışı:

Öncelikle kadayıfları incecik doğruyoruz. Doğranan kadayıfların üzerine cevizleri döküyoruz. Kadayıfları tereyağ ve sıvıyağ içerisinde kavuruyoruz.

Kadayıflarımızın üzerine şeker ve tarçın döküyoruz. Kısık ateşte yavaş yavaş kavurmaya devam ediyoruz.

Muhallebisi için: Tencerenin içerisine sütü döküyoruz. Üzerine şekeri, unu, nişastayı ve yumurtanın sarısını ilave edip bi süre karıştırıyoruz.

Kıvamı koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatıp ilk sıcaklığı çıkınca üzerine labne peynirini döküyoruz. Kupların zeminine önce kadayıfları koyuyoruz, üzerine muhallebi döküyoruz.

Malzemeler bitene kadar bir kat kadayıf, bir kat muhallebi koyuyoruz. Tatlımızı dolapta 1 2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Muhallebili Katlı Baklava

Malzemeler

• 18 Tane Baklava Yufkası
• 2 Çorba K. Tereyağı
• Antep Fıstığı

Muhallebisi İçin:

• 2,5 Su B. Süt
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 1 Çorba K. Un
• 1 Çorba K. Pirinç Unu
• 1 Çorba K. Nişasta
• 1 Paket Vanilya
• Hindistan Cevizi
• File Badem

Şerbeti İçin:

• 2 Su B. Toz Şeker
• 1,5 Su B. Su
• 1 Dilim Limon

Yapılışı
Baklava yufkasını 2'ye bölüyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Fırın kabına yufkanın yarısını her katına tereyağ sürerek üst üste diziyoruz.

Muhallebisi için, süt ve şekeri tencerenin içine alıp pişiriyoruz. Un, pirinç unu, nişasta, vanilya, hindistan cevizi ve son olarak file bademi koyup koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.

Yufkaların üzerine döküyoruz. Diğer yufkaları yine aralarına tereyağ sürerek üstüne diziyoruz. Kenar kısımları içine doğru sıkıştırıyoruz. Üzerine tereyağı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbeti için, şeker, su ve limonu 8-9 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Baklava fırından çıkıp ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti döküyoruz. Üzerini, file badem ve hindistan cevizi ile süsleyip servis ediyoruz.

Muhallebi Soslu Muzlu Kadayıf

Malzemeler :

• 300 gr. tel kadayı
• 3 muz

Muhallebisi için:

• 3 su b. süt
• 1 su b. toz şeker
• 3 çorba k. pirinç unu
• 1 paket vanilya

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Üzeri için:

• Pirinç yeşil fıstık

Hazırlanışı :
Muhalbesi için tencereye 3 su bardağı sütü alın.Sütün içine 1su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı pirinç unu ve 1 paket vanilya ilave edip muhallebiyi pişirin.300 gr.tel kadayıfı tutam tutam ayırın.1 tutam tel kadayıfın içine 1 dilim muz ilave edin ve tel kadayıfı sarıp rulo hale getirin.

Tavaya sıvıyağı alın.Sıvıyağda tel kadayıfları kızartın.Servis tabağına tel kadayıfları alın.Üzerine muhallebiyi ilave edin.Muhallebinin üzerine yeşil fıstık ilave edip servis edin.

Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler:

Kreması için:

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı un
• Arzuya göre vanilya sekeri
• 1 paket krem şanti (burada kaymak diye geçiyor sulu bir karışım)

Kadayıflı katı için:

• 250 gram hazır pişmiş kadayıf (bu kadayıf kavrulmuş oluyor normalde sadece üzerine şerbet döküp yediğin kadayıf olacak)
• 2 kaşık tereyağ
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı ceviz (iri çekilmiş olacak)
  

Yapılışı
Krema için krem ianti hariç hepsini bir tencereye döküp muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Piştikten sonra içine krem şantiyi döküp mikserle iyice çırpıp, soğumaya bir kenara bırakın.

Bir kabın içine kadayıfları elinizle iyice kırın ve küçük küçük parçalar haline getirin.
Sonra bir tavaya tereyağı eritip üzerine iri kıyılmış cevizleri de koyup pembeleşinceye kadar iyice kavurun. Ocağın altını kapatıp üzerine şekeri döküp iyice karıştırın.

Sonra büyük dikdörtgen borcamı alıp altına kadayıflı karışımın yarısını dökün. Sonra muhallebinin tümünü güzelce yayın ve bunun üzerinede kadayıflı karışımın öbür yarısını yayın.

Soğumaya buzdolabına saklayın ve afiyetle yiyin.

lezzetbahceniz.blogspot.com

Ankara Muhallebisi

Malzemeler

• 1lt süt
• 1 bardak şeker
• 5 kaşık un
• Vanilya
• 100gr margarin
• Yarım paket petibör bisküvi
• Çilek sos yada reçeli
• 1 paket kremşanti

Yapılışı
Şeker ve unu karıştırıp sütü ekleyip pişirmeye başlayın, pişmesine yakın vanilya ve yağı ekleyin öylece pişirin.
Petibör bisküvilerini rondodan geçirip tepsinin altına serin. pişirdiğiniz muhallebiyi ilk önce kaşık kaşık bisküvilerin üzerine yayın tamamen üstü kapanınca gerisini dökebilirsiniz.

İlk hepsini birden dökünce bisküviler topaklanıyor. Soğuduktan sonra kremşantiyi üzerine sürün.
Biraz dinlendirip dolapta bekletin sonra büyük kareler halinde dilimleyin. Spatula yardımı ile dilimi ikiye katlayın, böylece kremşanti arada kalacak. Üzerinede çilek sos yada çilek reçeli döküp servis yapabilirsiniz