Pastırmalı Kuru Fasulye

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye,
• 120 gr pastırma,
• 2 tahta kaşığı zeytin yağı,
• 2 adet kuru soğan,
• 4-5 adet yeşil biber,
• 1 adet domates,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Kuru fasulye yıkanır, bol su içinde 1 gece bekletilir. Akşam yapılacak ise sabahtan bekletebilirsiniz.
2. Yapılacağı zaman suyu süzülür, tekrar yeni su konularak haşlanmaya bırakılır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür.
3. Fasulye haşlanırken,  diğer tarafta ince doğranmış soğanlar ile iri doğranmış biberler zeytinyağında birlikte kavrulur. İkiye veya üçe bölünen pastırmalar ilave edilir biraz daha kavrulmaya devam edilir.
4. Küp doğranmış domates, salça eklenir domatesler yumuşayıncaya kadar kavrulur. Fasulye ilave edilir bir iki çevrilir, yeteri kadar sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun...

PASTIRMALI KURU FASÜLYE (GÜVEÇTE)

PASTIRMALI KURU FASULYE

Malzemeler

2 su bardağı  kuru fasulye
150 gr. pastırma
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, kırmızı pulbiber
Yeteri kadar su

Yapılışı

Fasulyelerimizi bir gün önceden suya koyalım.  Güvecimizde yağımızı eritelim. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp hafif kavuralım. Biberlerimizi, kabuğu soyulmuş domatesimizi  ince doprayıp güvecimize ilave edelip Domatesimiz suyunu salıp çekmeye başladığında salçamızı ekleyelim biraz daha karıştıralım. Kuru fasulyelerimizi ilave edelim. Üzerine sıcak su koyup  kaynamaya başladığında tuzunu, biberini ve pastırmasını ilave edip güvecin kapağını çok sıkı kapatalım. Çok kısık ateşte fasulyeler yumuşuyana kadar pişirelim. (yaklaşık 1 saat) Güvecin kapağını servise yakın bir zamanda açalım Bir karıştırıp servis tabağımıza koyup afiyetle yiyelim.

PASTIRMALI KURU FASULYE (GÜVEÇTE)NİN ŞİFASI

01. İnce ve kalın bağırsakların çalışmasını güçlendirir.
02. Tokluk hissi uyandırır
03. Kalp hastalıklarına karşı korur.
04. Sağlıklı ve zinde bir yaşam sağlar.