BEYAZ LAHANA DOLMASI (KUZİNEDE)

BEYAZ LAHANA DOLMASI(KUZİNEDE)

Malzemeler

1 adet orta boy beyaz top lahana
5oo gr. orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber, tuz, kuru nane

Yapılışı

Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Beyaz top lahanamızı ortadan ikiye bölüp tencereye yerleştirelim. Bir taşım kaynatalım. Lahanalarımızı tencereden çıkarıp içerisinde soğuk su olan başka bir kabın içerisine koyarak soğutalım. Başka bir tencerede tereyağın yarısını eritelim. Soğanlarımızı ince doğrayıp tencereye atalım pirinçleri ekleyip karıştıralım. Biraz su koyup pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra ateşten alalım. İçerisine kıymamızı, ince kıyılmış maydanozumuzu, nane, tuz ve karabiberi koyup karıştıralım. Lahana yapraklarını dolma sarılacak büyüklükte parçalara ayıralım. Her bir parçaya kıymalı içten koyup sigara sarar gibi saralım. Tencerenin (tenceremiz mümkünse bakır tencere olsun)altına kalın damarlı lahana yapraklarını koyalım üzerinede sardığımız dolmaları dizelim. Dizme işlemi bittiğinde sulandırılmış salçamızı ve kalan tereyağımızdan ileve edip 2 su bardağıda su ilave edip üzerine düz bir tabak çevirip kuzine üzerinde yavaş yavaş pişirelim. Piştiğinde servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.


BEYAZ LAHANA DOLMASININ ŞİFASI
1. Ses kısıklığına iyi gelir.
2. Sinir ağrılarında, spazm, sinir yorgunluğunda faydalıdır.
3. Kansızlığı giderir.
4. Sindirim sistemi rahatsızlıklarında faydalıdır.
5. Cinsi arzuyu ve meniyi artırır.
6. Kalp çarpıntısında ve uykusuzlukta faydalıdır.

KÖFTELİ PATLICAN

KÖFTELİ PATLICAN

Malzemeler

5 adet patlıcan
350 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
3 adet domates
5 dilim ince kesilmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
 1 su bardağı su

Yapılışı

Patlıcanları sap kısımlarını temizleyip tam kesmeden alaca soyalım. uzunlamasına üçe keselim. Sıvı yağda patlıcanlar ölene kadar kızartalım. Fazla yağını kağıt peçetelerle  alalım. Kıymamızın içerisine soğanımızı rendeleyelim. bayat ekmek içimizi ufalayarak ilave edelim. baharatlarımızı ekleyip iyice yoğuralım. Elimizle parçalar koparıp önce uzunlamasına yuvarlayalım. Sonra üzerine bastırarak düzleştirelim. Her bir köfteyi patlıcanlarımızın katlarının arasına yerleştirelim. İnce kesilmiş domates dilimlerinide koyalım. En üstüne kaşar dilimimizi koyup kürdanla tutturalım. Fırın tepsimize yerleştirelim. Bir bardak suda erittiğimiz domates salçasınıda patlıcanların üzerine gezdirip önceden ısıttığımız fırında köfteler pişene kadar pişirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

KÖFTELİ PATLICANIN ŞİFASI

01. Mide ve bağırsaklara faydalıdır.
02. Hazımsızlığa iyi gelir.
03. Kan yapıcıdır.
04. İdrar söktürücüdür.
05. Zayıflamaya yardımcı olur.
06. Kalp sağlığına, kalp çarpıntısına faydalıdır. 

SULU KÖFTE

SULU KÖFTE

Malzemeler


350 gr. yağsız  kıyma
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
2 adet patates
1 yemek kaşığı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karbiber, kuru nane
Yeteri kadar su (6-7 su bardağı)

Yapılışı

Kıymamızın üzerine soğanımızı rendeliyelim. Pirincimizi, bulgurumuzu,çok az (1/2 çay kaşığı ) nanemizi, tuz ve karabiberimizi  ve 1 çay kaşığı salça ekleyip çok iyi yoğuralım, Misket büyüklüğünde yuvarlıyalım. Sıvı yağımızda kalan salçamızı kavuralım. Üzerine suyumuzu ekleyip kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine köftelerimizi atalım. Köftelerimizle birlikte kaynamaya başlayan tenceremize küp küp doğradığımız patateslerimizi ilave edelim. Patatesler piştiğinde ateşten indirelim. Servis tabağına alığ afiyetle yiyelim.

SULU KÖFTENİN ŞİFASI

01. Kansızlığa faydalıdır.
02. İştah açar, tok tutucudur.

PASTIRMALI KURU FASÜLYE (GÜVEÇTE)

PASTIRMALI KURU FASULYE

Malzemeler

2 su bardağı  kuru fasulye
150 gr. pastırma
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, kırmızı pulbiber
Yeteri kadar su

Yapılışı

Fasulyelerimizi bir gün önceden suya koyalım.  Güvecimizde yağımızı eritelim. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp hafif kavuralım. Biberlerimizi, kabuğu soyulmuş domatesimizi  ince doprayıp güvecimize ilave edelip Domatesimiz suyunu salıp çekmeye başladığında salçamızı ekleyelim biraz daha karıştıralım. Kuru fasulyelerimizi ilave edelim. Üzerine sıcak su koyup  kaynamaya başladığında tuzunu, biberini ve pastırmasını ilave edip güvecin kapağını çok sıkı kapatalım. Çok kısık ateşte fasulyeler yumuşuyana kadar pişirelim. (yaklaşık 1 saat) Güvecin kapağını servise yakın bir zamanda açalım Bir karıştırıp servis tabağımıza koyup afiyetle yiyelim.

PASTIRMALI KURU FASULYE (GÜVEÇTE)NİN ŞİFASI

01. İnce ve kalın bağırsakların çalışmasını güçlendirir.
02. Tokluk hissi uyandırır
03. Kalp hastalıklarına karşı korur.
04. Sağlıklı ve zinde bir yaşam sağlar.

FIRIN KÖFTE

FIRIN KÖFTE

Malzemeler

300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
2  diş sarmısak
1  adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
3 adet domates
3 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
 Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı

Soğanımızı, sarmısağımızı rendeliyelim. Üzerine kıymamızı, ufalanmış ekmek içi, yumurta ve baharatlarımızı ekleyip iyice yoğuralım. Elimizle yuvarlayarak köfte şekline getirelim.  Fırın tepsisine dizelim. Domates ve patateslerimizi dilimleyip köftelerin arasına yerleştirelim. Salçamızı eritelim. Köftelerimizin üzerine gezdirelim. Tuz serpip tereyağımızı ilave edip önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.

FIRIN KÖFTENİN ŞİFASI

01. Sinirleri yatıştırır.
02. İdrar söktürür.
03. Kilo vermeye yardımcı olur.
04. Kansızlığa iyi gelir.
05. Vücudun kuvvetlenmesini sağlar.

KIŞ TÜRLÜSÜ(GÜVEÇTE)

KIŞ TÜRLÜSÜ(GÜVEÇTE)

        Malzemeler

        500 gr kuşbaşı et
        4 adet havuç
        2 adet patates
        2 adet orta boy soğan
        3 diş sarmısak
        1 adet kereviz
        2 yemek kaşığı tereyağı
        1/2 demet maydanoz
        1 yemek kaşığı domates salçası
        1 çay bardağı tane bezelye
        Yeteri kadar su

        Yapılışı

        Güvecimizin içerisine etlerimizi koyalım. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Üzerine
soğanlarımızı yemeklik doğrayalım. Tereyağını ve salçamızı koyalım. Soğanlarımız pembeleşene kadar kavuralım. Sarmısaklarımızı ekleyelim. Havuçlarımızı, patateslerimizi, kerevizimizi ve maydanozumuzu güvecimize yerleştirelim. Üzerine yaklaşık 2 bardak sıcak su ilave edip güvecin ağzını kapatalım. Kısık ateşte etler pişene kadar pişirelim. Etler piştiğinde ateşten indirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

        KIŞ TÜRLÜSÜNÜN ŞİFASI
        1. Ses kısıklığına iyi gelir.
        2. Prostat ve idrar tutulmalarına karşı faydalıdır.
        3. Böbrek iltihabında faydalıdır.
        4. Anne sütünü artırır.
        5. Kanı temizler, vücuttaki zehirleri dışarı atar.

Düdüklüde haşlama et

Düdüklüde haşlama et

Malzemeler;

1000 gr. kemikli et
4 adet patates
4 adet orta boy soğan
Tuz, pulbiber
Yeteri kadar su

Yapılışı;

Kemikler düdüklü tencereye yerleştirilir. Üzerine çıkana kadar su ilave edilir. Kapağı kapatılarak
pişmesi için ateşe koyulur. Yaklaşık 25-30 dakika pişince ateşten indirilir. Kapağı açılır ve içerisine yarım ay doğranmış soğanlar ve irice doğranmış patatesleri ilave edip tuzunu ve biberini ekleyip patatesler pişene kadar tekrar kısık ateşe konur. Patatesler piştiğinde ateşten alınıp servis tabağına koyulur ve afiyetle yenir.(hiç yağ koymuyoruz kemiklerin kendi yağı yeterli)

Düdüklüde haşlama etin şifası;

1. Kan yapıcıdır.
2. Kişinin yorgunluğunu alır. Enerji verir.
3. Kemik rahatsızlıklarına iyi gelir

SARMISAK SOSLU KAVURMA

SARMISAK SOSLU KAVURMA

Malzemeler

1000 gr. dana kuşbaşı
30 gr. tereyağı
50 gr. yoğurt
4 diş sarmısak
2 yemek kaşığı sirke
Tuz, karabiber, pulbiber
2 bardak etsuyu

Yapılışı

Kuşbaşı etimizi düdüklü tenceremize yağ ve su koymadan koyalım ve etler suyunu bırakıp tekrar
çekene kadar pişirelim. Daha sonra normal bir tencereye aktarıp üzerine sıcak su ekleyip etler yumuşuyana
kadar kısık ateşte pişirelim. Etler piştiğinde delikli kepçe ile etleri çıkarıp kalan etsuyuna ezilmiş sarmısakları, sirkeyi, tuzu, karabiberi ve yoğurdu ekleyip sarmısaklı sosumuzu elde edelim. Hazırladığımız bu sosu servis tabağına aldığımız etlerin üzerine gezdirelim. Tereyağında kızdırdığımız kırmızı pulbiberini de en üstte gezdirip afiyetle yiyelim.(Ben bayat ekmekleri küçük dilimleyip servis tabağının altına koydum nefis oldu.)

SARMISAK SOSLU KAVURMANIN ŞİFASI

1. İştah açıcıdır.
2. Gut ve mafsal iltihabında faydalıdır.
3. Mide gazında faydalıdır.
4. Kabızlığa iyi gelir.

TAVUK SOTE

TAVUK SOTE

Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
2  diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
2 adet kabukları soyulmuş domates
2 adet yeşilbiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı

Yeşilbiberleri doğrayıp soğan ve sarmısakla birlikte sıvı yağda kavurmaya başlayalım. İri  doğradığımız tavuğu ekleyelim. Tavukların suyunu salması için üzerini kapatalım. Suyunu salmaya başladığında küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim. Tuzunu, karabiberini ve çok azda kekiği ilave edelim. Tavuklarımız piştiğinde ateşten indirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

TAVUK SOTENİN ŞİFASI

01. Güç ve enerji verir.
02. Hazmettiricidir.
03. Erkek sağlığına faydalıdır.
04. İdrar söktürücüdür.

ETLİ KURU FASULYE

ETLİ KURU FASULYE

Malzemeler

300 gr. dana kuşbaşı  et
2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
1 yemek kaşığı  domates salçası
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz,

Yapılışı

Tenceremize tereyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanları hafif pembeleşene kadar kavuralım. Kuşbaşı etlerimizi ileve edelim. etler suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Salçamızı ve fasulyelerimizi koyup tuzumuzu atıp üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim. Piştiğinde servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

ETLİ KURU FASULYENİN ŞİFASI

01. Vücudu kuvvetlendirir.
02. İştah açar, mideyi kuvvetlendirir.
03. Bağırsakları yumuşatır, bol idrar söktürür.
04. Anne sütünü artırır.
05. Erkek sağlığına faydalıdır.

TEPSİ KEBABI

TEPSİ KEBABI

Malzemeler

1 kg kuşbaşı et
2 adet patlıcan
3 adet domates
1 adet kırmızı yağbiber
2 adet yeşil biber
2 adet patates
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, kekik, karabiber, kırmızıpul biber

Yapılışı

Etimizi bir gün önceden çok az sıvıyağ ve baharatlarımız ile harmanlayarak dinlendirelim. Tepsimizin en altına soğanımızı iri doğrayarak yerleştirelim. Sonra etlerimizi yerleştirelim. Daha sonra tüm sebzelerimizi biraz iri doğrayarak sıra sıra etlerimizin üzerine yerleştirelim. En üstüne tereyağımızı ve biraz daha baharat ekleyelim. Önce orta ateşteki fırınımıza verelim. Sebzeler diriliklerini kaybettiğinde kısık ateşte etler yumuşuyana kadar pişirelim.(Kesinlikle su eklemiyoruz kendi suları ile pişiyor) Piştiğinde servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.

TEPSİ KEBABININ ŞİFASI

01. Enerji verir. Vücuda kuvvet sağlar.
02. Kabızlığa iyi gelir.
03. İdrar söktürür.
04. Anne sütünü artırır.
05. İştah açar, vucud yorgunluğunu alır.

KÖFTELİ İSLİM KEBABI

KÖFTELİ İSLİM KEBABI

Malzemeler


6-7 adet  patlıcan
300 gr. yağsız kıyma
1  adet yumurta
3  adet  domates
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet yeşil biber
2 diş sarmısak
Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı

Patlıcanları alaca soyalım. Biraz tuzlu suda bekletip kuruluyalım. Boyuna şeritler halinde keselim. Sıvıyağda kızartalım. Fazla yağını çekmesi için huvlu peçetede bekletelim. Kıymaya soğanı ve sarmısağı çok ince doğrayarak ilave edelim. Baharatlarını katıp yoğuralım. Yoğurduğumuz köfteden avuç içimizle yuvarlak köfteler yapıp patlıcan dilimlerinin ortasına koyalım etrafını saralım. dilim domates ve bir parça biber koyup açılmaması için kürdan saplayıp fırın kabına dizelim. Bir bardak suda salçamızı eritelim. İslimlerin üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Piştiğinde servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

KÖFTELİ İSLİM KEBABININ ŞİFASI

01. İdrar söktürür.
02. Kilo vermeye yardımcı olur.
03. Sinirleri yatıştırır.
04. Kişiye mutluluk verir. Kendini iyi hissetmesini sağlar.

PATATES SUFLESİ EŞLİĞİNDE İSLİM KEBABI

PATATES SUFLESİ EŞLİĞİNDE İSLİM KEBABI

Malzemeler
Patates suflesi için

3 adet patates (haşlanmış)
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
100 gr. kaşar peyniri (rendelenmiş)

İslim kebabı için

4 adet patlıcan
200 gr. yağsız kıyma
1 orta boy soğan
2 adet domates
2 adet biber
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber,pulbiber
Yapılışı

Patlıcanları alaca soyalım. Biraz tuzlu suda bekletip kuruluyalım. Boyuna şeritler halinde keselim. Sıvıyağda kızartalım. Fazla yağını çekmesi için huvlu peçetede bekletelim. Kıymaya soğanı ve sarmısağı çok ince doğrayarak ilave edelim. Baharatlarını katıp yoğuralım. Yoğurduğumuz köfteden avuç içimizle yuvarlak köfteler yapıp patlıcan dilimlerinin ortasına koyalım etrafını saralım. dilim domates ve bir parça biber koyup açılmaması için kürdan saplayıp fırın kabına dizelim. Bir bardak suda salçamızı eritelim. İslimlerin üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Patates suflesi için haşlanmış ezilmiş patateslerin üzerine unu,maydanozları ve teryağımızı koyup yoğuralım. Borcama yayalım üzerini düzleştirip rendelenmiş kaşar peynirimizi üzerine dökelim. Fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Servis tabağımıza kızaran suflemizden ve islim kebabımızda koyup afiyetle yiyelim.

PATATES SUFLESİ EŞLİĞİNDE İSLİM KEBABININ ŞİFASI

01. İdrar söktürür.
02. Kilo vermeye yardımcı olur.
03. Sinirleri yatıştırır.
04. Kişiye mutluluk verir. Kendini iyi hissetmesini sağlar.

FIRINDA KEKİKLİ TAVUK

FIRINDA KEKİKLİ TAVUK

Malzemeler

1 adet bütün tavuk
4 adet büyük boy patates
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
100 gr. tereyağı
Kekik, kırmızı pul biber, tuz, karabiber
100 gr. zeytinyağı

Yapılışı

Bütün tavuğu küçük parçalara ayıralım. Geniş bir kapta zeytinyağı ve tüm baharatlarla birlikte karıştıralım. Bir gece önceden yapıp tavuklar baharatlara iyice özümsensin. Fırın tepsisinin en altına soğanları halka halka keserek yerleştirelim. Tavuk ve patatesleride tepsiye yerleştirelim. Bir bardak suda domates salçasını eritip tepsinin üzerine yerleştirelim. En üstünede tereyağı parçacıkları atıp önceden ısıtılmış fırına verelim. Tavuklar piştiğinde fırından çıkarıp servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

FIRINDA KEKİKLİ TAVUĞUN ŞİFASI

1. İdrar söktürücüdür.
2. Vücuda enerji verir. Yorgunluğu alır.
3. Öksürüğe iyi gelir.

KARNIYARIK

KARNIYARIK

Malzemeler

1.5 kilo  patlıcan
300 gr.  kıyma
4 adet orta boy  soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1/2 demet  maydanoz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyalım. Bol kızgın yağda kızartalım. Soğuması için bir tepsiye alalım. Soğuduğunda bir kaşık yardımı ile ortalarını açalım. Ayrı bir tencerede soğanları, biberleri  ince ince doğrayalım sıvı yağda kavuralım. Soğanlar ölmeye başladığında kıymamızı ve küp küp doğranmış domatesimizi koyalım. Kıymamız suyunu salıp tekrar çekmeye başladığında ince doğranmış  maydanozumuzu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Tuz ve karabiberimizide ilave edip ateşten indirelim. Biraz dinlendirdikten sonra patlıcanlarımızın içlerinin dolduralım. Üzerine domates dilimi  koyup tepsiye biraz su ilave edip (ben salçalı su kullandım)ısıtılmış fırında patlıcanlarımız yumuşuyana kadar pişirelim. Piştiğinde servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

KARNIYARIĞIN ŞİFASI

01. Sinirleri yatıştırır.
02. Bağırsakları yumuşatır. İdrar söktürür.
03. Kilo vermeye yardımcı olur.

PEYNİRLİ KÖFTE

PEYNİRLİ KÖFTE

 (ÖZEL BİR TAT)

Malzemeler

300 gr. yağsız kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek içi
yarım çay bardağı süt
100 gr. parmesan peyniri rendelenmiş
Tuz, karabiber, kimyon
yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Rendelenmiş parmesan peynirimizi sütle karıştıralım. Yumurtayı kıymamızın içerisine kırıp iyice yoğuralım.
Sütle karıştırdığımız peynirimizi, rendelenmiş soğanımızı, ufaladığımız bayat ekmek içimizi ve baharatlarımızı kıymamıza katıp iyice yoğuralım. Elimizle köfte şeklini verip bir müddet dinlendirelim. Tavada kızdırdığımız sıvı yağımızda her iki tarafınıda kızartalım. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

PEYNİRLİ KÖFTENİN ŞİFASI

01. Kansızlığa karşı faydalıdır.
02. Vücudun kuvvetlenmesini sağlar.

ETLİ NOHUT

ETLİ NOHUT

Malzemeler

300 gr. kemikli et
300 gr. nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
2 adet domates
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,
Yapılışı

Tenceremize tereyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanları ve küp küp doğradığımız domateslerimizi koyup üzerine kemikli etimizide koyup etler suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Salçamızı ve nohutlarımızı koyup tuzumuzu atıp üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirelim.  Piştiğinde servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

ETLİ NOHUTUN ŞİFASI

01. Vücudu kuvvetlendirir.
02. İştah açar, mideyi kuvvetlendirir.
03. Bağırsakları yumuşatır, bol idrar söktürür.
04. Anne sütünü artırır.

HİNDİ ETLİ MERCİMEK

HİNDİ ETLİ MERCİMEK

        Malzemeler

        1 adet havuç
        1 adet kereviz
        1 adet kerevizin yaprakları
        1 adet orta boy soğan
        2 diş sarmısak
        2 yemek kaşığı zeytinyağı
        1/2 demet maydanoz
        1 tatlı kaşığı kekik
        300 gr hindi eti
        400 gr mercimek
        Yeteri kadar Su

        Yapılışı

        Tencereye zeytinyağını koyalım. Soğanı ve sarmısağı ince doğrayalım. Havucu, kerevizi ve hindi etlerimizi
küp küp doğrayıp yağda kavuralım. Kekik, kereviz yaprağı, maydanoz ve tuzumuzu ekleyip üzerine mercimeklerimizi koyalım. Bir iki daha karıştırdıktan sonra sıcak suyumuzu ilave edip kısık ateşte pişirelim. Piştiğinde servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

        HİNDİ ETLİ MERCİMEĞİN ŞİFASI

        1. Kansızlığa karşı faydalıdır.
        2. Vücuda enerji verir, yorgunluğa iyi gelir.
        3. Bağırsakları rahat çalıştırır. Kabızlığı giderir.
        4. Gözlere fayda sağlar.
        5. Göğüs ağrılarına iyi gelir. Öksürüğü keser.

TAVUKLU PATATES

TAVUKLU PATATES

Malzemeler

1 adet bütün tavuk
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet büyük boy patates
3 adet havuç
2 adet orta boy soğan
1 adet kereviz
3 adet yer elması
Tuz. karabiber
Yeteri kadar su

Yapılışı
Bütün tavuğumuzu küçük parçalara ayıralım. Tereyağını tenceremizde eritelim. Soğanlarımızı yarım ay oğrayıp biraz kavuralım. Tavuk etlerimizi tencereye ilave edip kavurmaya devam edelim. Salçamızı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Havuçlarımızı halka halka doğrayıp ilave edelim. Sonra patateslerimizi, kereviz ve yerelmamızı ilave edip üzerine 3 bardak sıcak su ilave edip tenceremizin kapağını kapatalım. Ateşin altınıda azaltalım. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika piştikten sonra ateşin altını kapatalım. Yemiğimizi biraz dinlendirelim ondan sonra kapağını açıp servis tabaklarına
alıp afiyetle yiyelim.
TAVUKLU PATATESİN ŞİFASI
1. İdrar söktürücüdür.
2. Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına faydalıdır.

AKÇAABAT KÖFTE

AKÇAABAT KÖFTE (ÖZEL TARİF)

Malzemeler
1000 gr. dana kıyma (Trabzondan gelen kıyma olsa çok leziz olur.)
2 adet orta boy soğan
8 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek
1/2 demet maydanoz(isteğe bağlı)
Tuz, karabiber

Yapılışı

Kıymamızı mutfak robotuna koyalım. Üzerine dörde bölünmüş soğanları, sarmısakları atarak iyice karıştırdıktan sonra bayat ekmeklerimizi ve ince kıyılmış maydanozumuzu ilave edip kıyma ile eklediğimiz malzemelerin birbirlerine çok iyi  kaynaşmaları sağlanır. Robottan çıkarıp tuzunu ve karabiberini ekleyip bu kez elimizle yoğuralım. Elimize yapışmayacak kıvama geldiğinde iri parçalar koparıp avuç içimizle şekil verip pişirmeye hazır edelim. Hazırladığımız bu köfteler biraz dinlendikten sonra eğer mangal yaktıysanız mangalda yok yakmadıysanız mutfak grillinde kızartıp afiyetle yiyelim. Ben mutfak
grillinde kızarttım mangal gibi olmasada yinede çok güzel oldu.

AKÇAABAT KÖFTENİN ŞİFASI

1. Kansızlığa karşı faydalıdır.
2. Kişinin yorgunluğunu alır, dinçlik verir.