ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

 

Malzemeler;

• 4 adet patlıcan,
• 2 büyük domates,
• 1 paket etimek, (hepsi kullanılmıyor)
• 4 adet sarımsak,
• Yoğurt, fazla sulu olmasın.
• 1 adet kesme şeker,
• 2 adet közlenmiş biber.

Yapılışı;

1. Patlıcanları alaca soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Tuzlu sudan patlıcanları sıkarak alın ve kızgın yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın.
2. Kabukları soyulmuş domatesleri rendeleyin veya küp doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytin yağında  sarımsakları hafif soteleyin, doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edin pişirerek sosu hazırlayın.
3. Servis tabağının altına etimekleri elinizle küçük  parçalara bölerek yerleştirin. Üstüne  kızarmış patlıcanları  düzgünce yayın. Önce domates sosunu sonra sarımsaklı yoğurdu dökün. 
4. Közlenmiş biberleri şerit şerit keserek üzerini süsleyin.

Afiyet olsun...

PATLICAN SALATASI(ODUN ATEŞİNDE KÖZLENMİŞ)

PATLICAN SALATASI(ODUN ATEŞİNDE KÖZLENMİŞ)

Malzemeler

2  adet patlıcan
2  adet domates
2-3  adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı

Patlıcanları odun ateşinde közleyelim. Kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup, biber ve maydanozları ince ince doğrayıp patlıcanlara ilave edelim. Tuzun ekleyip servis tabağımıza alalım. Üzerine zeytinyağımızı gezdirip afiyetle yiyelim.

PATLICAN SALATASININ ŞİFASI

01. Böbrekleri kuvvetlendirir,  idrar söktürür.
02. Vücuttaki fazla suyu dışarı atar. Kilo vermeye yardımcı olur.
03. Şeker hastaları, patlıcan salatasından çok fayda görür.
04. Kansızlığa iyi gelir.Kanı arttırır.
(Uzmanlara göre, patlıcan, en sağlıklı olarak kül veya ocakta pişirilip kabukları soyulmalı ve ince kıyılmalı.)