Beyaz Soslu Profiterol

Beyaz Soslu Profiterol

MALZEMELER:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• yarım paket margarin
• 3 adet yumurta

KREMASI İÇİN:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin

ÜST SOSU İÇİN:

• 500 ml süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 50 gr beyaz çikolata
• süt un şekeri koyulaşıncaya kadar yavaş bir şekilde çırpma teli ile kaynat kıvama gelince ocaktan indirip beyaz çikolatayı ilave edelim soğuyunca tekrar çırpıp kıvamlayalım ki akıcı olsun 

HAZIRLANIŞI:
Küçük bir tencere 1 su bardağı suyu ve margarini ocağımıza koyarak kaynatalım. kaynayan suya 1 su bardağı unu ekleyerek iyice tahta kaşık ile karıştıralım 2- 3 dk .daha sonra ocağı kapayarak 15 dk hamurumuzun ılımasını bekleyelim. ılımış hamura 3 adet yumurta tek tek kırarak yedirelim yapışkan hale gelinceye kadar yumurtayı tam yediğinde hamur güzel kabarır 5 dk dinlendirdikten sonra Yağlanmış tepsiye kaşık yardımı ile hamurumuzdan cevız büyüklüğünden biraz ufak olarak parçalar halinde tepsi içinde 2 cm boşluk bırakarak dökelim. daha önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim. hamurlar piştikten sonra kremayıda vanilin hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup kaynayıncaya kadar çırpma teli ile  karıstırarak pişirelim ocagın altını kapayınca  vanilinimizi ilave edip soğutalım pişen profiterolümüzü ortadan kesip soğuyan kremamızı varsa sıkma krema torbası ile içlerini krema ile doldurup tepsiye dizelim. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine beyaz çikolata sosunu gezdirin.

Elmalı Profiterol

Elmalı Profiterol 

Elmayı çok sevdiğim gibi, profiterola da bayılıyorum.Bu muhteşem ikilinin muhteşem buluşması beni benden alıyor.Sizde benim gibi bu ikiliyi seviyorsanız. Buyrun sizler için tarifi:

Gerekli malzemeler

• 4 adet orta boy elma
• 1 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kakolu puding
• 2.5 su bardağı süt

Yapılışı
Elmaların kabuğunu ince bir şekilde soyunuz ve rendeleyiniz.Bisküvileri robattan geçiriniz.Pudra şekeri ve elmaları yogurunuz.
Bisküvileride ekleyip iyice yogurunuz.Daha sonra ceviz büyüklügünde parçalar alıp yuvarlayınız, hindistan cevizine bulayınız.
20 dakika kadar buzdolabında bekletiniz
Kakolu puding sütle pişir ve sogut.Elmalı topların üzerine dök.Antep fıstığı ile süsle.Afiyet olsun

Kayısılı Profiterol

Kayısılı Profiterol

Malzemeler :

• 1 Kg. Kayısı
• 1 Su B. Toz Şeker

Kreması İçin:

• 2 Su B. Süt
• 3 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Çorba K. Nişasta
• 1 Çorba K. Söke Un
• 1 Paket Vanilya

Sosu İçin:

• 2 Su B. Süt
• 2 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Tatlı K. Söke Un
• 1 Tatlı K. Nişasta
• 1 Çorba K. Kakao

Hazırlanışı

Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Büyük bir tencereye alın. Üzerine toz şekerini ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Pişince soğumaya bırakın. Küçük bir tencereye sosu için; sütü, şekeri, unu, nişastayı ve kakaoyu koyun. Soğukken çırpma teliyle karıştırın.

Ayrı bir küçük tencereye kremasını hazırlarken; sütü, şekeri, nişastayı, unu ve vanilyayı koyun ve yine soğukken karıştırın. İki tencereyi de ocağa alın ve karıştırarak pişirin. İkisinin de kıvamı koyulaşıp kaynayınca altlarını kapatın ve soğutun. Soğuyan kayısıları servis tabağına dizin.

Kremayı şanti torbasına doldurun ve kayısıların çekirdek yuvalarına sıkın. Son olarak da soğuyan çikolata sosu üzerine dökün. Pirinç yeşil fıstık dökerek süsleyin.